Një lloj i shkëlqyeshëm i zbrazët për dimër është marmelatë nga rrushi. Një trajtim i tillë i hollë është i mirë për çaj ose mund të përdoret për të bërë produkte të ndryshme të ëmbëlsirave. Natyrisht, për përgatitjen e marmelatës së rrushit është e nevojshme të përdoren vetëm rrushi i varieteteve të tryezave.
Marmeladë nga rrushi në gjeorgjian pa sheqer
Le të kuptojmë se si të bëjmë marmelatë nga rrushi. Zgjidhni një rrush të ëmbël. Gatuajeni në një tigan me llak, duke nxitur një lugë druri. Tara dhe kapakët sterilizohen.
preparat
Kujdes me kujdes për të ndarë manaferrat nga kreshti dhe me kujdes shpëlaj me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Tani shkurtimisht vendosni manaferrat në një tenxhere me ujë të valë, në të cilin pak sode buke shpërndahet (për 5 kg rrush, 0.5 lugë sode). Pas rreth 5 minutash, derdhni ujin, thyejnë manaferrat dhe e hedhin atë nëpër një sitë të rrallë për të ndarë lëngun dhe pulpën nga lëkura dhe farat. Masa që rezulton rubbed është transferuar në një tigan të pastër dhe zier në ngrohje mesme-të ulët deri gati. Vazhdimisht nxitje, në mënyrë që të mos digjen. Ne do të dalim në kavanoza të vogla të sterilizuara në një formë të nxehtë. Ne e vulosim kur hidhet poshtë, pasi kore është formuar në sipërfaqen e marmalatave.
Receta për marmelatë nga rrushi
Llogaritja e përbërësve:
- për 2 litra lëng rrushi - 1.5 kg sheqer të grimcuar.
preparat
Shijoni mirë grumbujt dhe me kujdes të ndani gjelat. Ne i vëmë në një tigan dhe vlim me nxitje të vazhdueshme në nxehtësi të ulët. Ne gatuajmë, gatuajmë pak, pastaj bie në gjumë me sheqer dhe kuzhinier disa herë para se të trashje. Në intervalin midis filtrit të tretjes përmes një sitë të rrallë.
Marmalade e rrushit
Llogaritja e përbërësve:
- për 2 kg tryezë rrushi - 200 gram verë rrushi në shtëpi (të njëjtën ngjyrë) + 1 kg sheqer grimcuar.
preparat
Rrushi është larë, me kujdes i veçoni manaferrat nga kreshtat, i vendosni në një tigan, i mbushni me verë dhe i vloni me nxitje të vazhdueshme në nxehtësi mesatare. Ne do të fshijmë përmes një sitë të rrallë, shtojmë sheqer, shpërndajmë atë dhe e vlim atë derisa të jetë gati në disa hapa. Ne vendosim në kanaçe të sterilizuara.
Vjollca e rrushit të rrushit me ftua
përbërësit:
- manaferrat e rrushit - 1 kg;
- Ftua - 200 g;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer - 100 g.
preparat
Rrushi i pastër (pa krehër) do të vlojë, ftohet dhe pastrohet përmes një sitë të rrallë. Ne e ndajmë ftesën me shpejtësi në 4 pjesë secila, hiqni kutitë e farës me fara, silleni me lëng limoni dhe shtypni pickimin e vogël në copa të vogla (ose thikë). Mix me lëng rrushi, shtoni sheqer dhe vlim në ngrohje të ulët deri gatuar.
Ju mund të shtoni xhelatinë ose agar-agar në pelte (kjo është bërë deri në fund të procesit), kështu që ajo është ruajtur më mirë.
Për një filxhan çaj në rrethin e familjes, gjithashtu mund të shërbeni marmelatë nga dardha ose kore prej shalqi .