Duke përgatitur kastravecat në Adzhika për dimër, recetat e të cilave janë të thjeshta dhe të thjeshta, ju mund të shijoni shijen pikante të snacks të pranuara gjatë gjithë vitit dhe t'i bëni ata të kënaqur me anëtarët dhe mysafirët e tyre. Aplikimi i teknologjive të dëshmuara në variacione të ndryshme në praktikë, ju mund të diversifikoni dukshëm menunë tuaj.
Si të mbyllni tranguj me adzhika?
Për të përgatitur kastravecat në Adjika është e lehtë dhe e thjeshtë, veçanërisht nëse keni përmasa të dobishme të përbërësve dhe këshillave përkatëse që ndihmojnë në ekzekutimin e shpejtë dhe të saktë të procesit.
- Para korrjes së trangujve të larë, prerë vetëm edges ose të prerë fruta në kriklla, feta ose brusochki.
- Adjika për derdhje është përgatitur sipas recetës, shpesh nga domatet e përdredhur me piper me shtimin e erëzave dhe erëzave.
- Kastravecat e gatuara në ajika për dimër janë recetat që mund të bëhen në formën e salads ose buns marinuar me fruta të tëra.
Kastravecat në Adzhika për dimër pa sterilizim
Një rostiçeri i përgaditur i trangujve me ajika për dimër sipas recetës së mëposhtme do të jetë një shtesë e madhe për çdo tryezë. Specat bullgarë preferojnë të zgjedhin të kuq, mish dhe me lëng. Mprehtësia e workpiece mund të përshtatet për simpati tuaj duke rritur ose ulur pjesën e piper i nxehtë.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- Piper bullgar - 7 copë;
- hudhër - 1,5-2 koka;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 250 g;
- uthull - 100 ml;
- vaj - 150 ml.
preparat
- Domate dhe piper i ëmbël janë tokë në një mulli mishi, vlim për 5 minuta.
- Shto sheqer, vaj, kripë, hudhër dhe piper i nxehtë, vlim për 10 minuta.
- Shtroj kastravec të prerë në qarqe, derdh uthull dhe kuzhinier nën kapak për një tjetër 15 minuta.
- Kastravecat e KS në Adzhika për dimër në kavanoza sterile, të ngrohur për ftohje.
Kastravecat me Ajika Kaukaziane për dimër
Kastravecat në adzsika Kaukaziane për dimër, receta të cilat, si rregull, ndryshojnë mprehtësinë dhe pikantet mund të përgatiten sipas recetës së mëposhtme ose me devijime të vogla nga teknologjia sa i përket numrit të komponentëve të djegies. Nëse dëshironi, përbërja e snacks mund të plotësohet me cilantro të gjelbër ose majdanoz.
përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kg;
- domate - 1 kg;
- Piper bullgar - 4 copë;
- Adzhika Kaukaziane - 100 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 130 g;
- uthull - 40 ml;
- vaj - 70 ml.
preparat
- Twist domate me piper, të sjellë një çiban, shtoni kripë, sheqer, vaj.
- Ata vendosën tranguj të feta dhe gatuajnë për 10 minuta.
- Llokoçis në adzhika, uthull dhe zarzavate, ngrohuni për 5 minuta.
- Kastravec KS me Adzhika caucasian në kavanoza steril, përfundojë para ftohjes.
Kastravecat marinuar për dimër me një adzhika të mprehtë
Receta e mëposhtme për pickling trangujve me ajika është një alternativë e shkëlqyer për recetat klasike me marinadat tradicionale. Për canning zgjidhni fruta të freskëta të vogla që janë të mbushura dendur në kanaçe, duke shtuar më parë në fund të gjitha llojet e erëza dhe zarzavate për shije.
përbërësit:
- kastravec - 2-3 kg;
- domate - 1 kg;
- uji - 3 gota;
- adzhika akute - 1-2 tsp.
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- sheqer dhe uthull - 1 xhami;
- gjethet e rrush pa fara, piper bizele, dafine, zarzavate, rrënjë rrushi.
preparat
- Vendosni erëza dhe zarzavate në fund të kanaçeve.
- Plotësoni kontejnerët me tranguj të larë.
- Nga domate, shtrydhni lëngun, përzieni me ujë, ajika, kripë, sheqer dhe uthull, nxirrni, derdhni në kanaçe, sterilizoni për 15 minuta.
- Kastravecat e tapës në një adzhika të mprehtë për dimër, kthejnë kapakun për të ftohur.
Kastravecat me adzhika të thatë për dimër
Përgatitja e trangujve me aromë dhe çuditërisht aromatik në Adzhika për dimër, receta të cilat përfshijnë një erëza të thatë Caucasian, ju mund të ndjekni në mënyrë strikte teknologjinë ose përshtatjen e proporcioneve ndaj preferencave tuaja shije. Përbërja e aperitivit mund të plotësohet me piper bullgar ose të zëvendësohet pjesërisht me kungull i copëtuar i kastravecit.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate - 1 kg;
- vaj dhe uthull - 100 ml secila;
- thatë adzhika - 3-6 st. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer dhe uthull - 1 xhami;
- hudhër - 1 kokë.
preparat
- Domatet e copëtuara janë të përziera me gjalpë, sheqer, kripë, kuzhinier për 15 minuta.
- Shtrojini trangujve të feta, derdhni adzhik, derdhni uthull, përzieni në hudhër, përgatitini parisonin për rreth 10 minuta.
- Kastravecat e tapës me adzhika të thatë në kavanoza sterile, të ngrohur në ftohje.
Kastravecat me salcë domate dhe adzhika
Receta për trangujve në Ajika, paraqitur më poshtë, përfshin përdorimin e një salcë domate të gatshme. Produkti mund të jetë i përgatitur vetë ose i blerë në dyqan, por domosdoshmërisht cilësor. Shije e harmonizuar dhe e balancuar e shufrës që rezulton do të habitë çdo gustator, dhe zonja do të kënaqë thjeshtësinë e teknologjisë.
përbërësit:
- kastravec - 5 kg;
- salcë domate - 1,5 litra;
- adzhika akute - 200 g ose për shije;
- vaj - 100 ml;
- sheqer - 200 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 krerë.
preparat
- Vendosni trangujve të feta në një tigan.
- Shto salcë, adjika dhe pjesa tjetër e përbërësve nga lista.
- Gatuaj snack 7-10 minuta, mbyllur në kavanoza, përfundoi deri ftohur.
Parashkrimi i konservimit të trangujve me kungull i njomë dhe adjika
Kastravecat në adzhika për dimër - recetat që mund të kryhen, duke zëvendësuar një pjesë të trangujve me kungull i njomë ose patellxhan. Kungujra e pjekur duhet të pastrohet paraprakisht nga lëkura dhe pulpë e brendshme me fara, të rinjtë mund të përdoren tërësisht, të prera në gjysmërrra apo lagje, të njëjtë me madhësinë e copëzave të trangujve.
përbërësit:
- kastravecat dhe kungull i njomë - 2 kg secila;
- domate dhe speca e ëmbël - 1 kg secila;
- piper i nxehtë - 1-2 pods;
- vaj - 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - ¼ filxhan;
- hudhër - 1,5 kokë.
preparat
- Twist domate dhe dy lloje të piper përmes një mulli mishit, të ngrohtë deri në një çiban.
- Shtoni kripë, sheqer, vaj, kuzhinierini për 10 minuta.
- Vërini mozzaretët e prerë në kupa dhe lagje, derdhni uthull, shtoni hudhërin.
- Gatuaj trangujve marinuar me ajika dhe kungull i njomë për 20 minuta, të vulosur në kuti sterile, të izoluara derisa të ftoheni.
Kastravecat në Gjeorgjian në Adjika
Çamçakët veçanërisht aromatik janë marrë për dimër në adzhik gjeorgjian me shtimin e seasonings thatë dhe bimëve. Ju mund të përdorni një përzierje të hops-suneli, koriandër tokë, një përzierje e speca dhe aditivëve të tjerë të zgjedhur për shije. Nëse dëshironi, derdhja mund të ngjitet me shtimin e piper të përdredhur bullgar, duke i zëvendësuar ato me disa domate.
përbërësit:
- kastravecat - 2,5 kg;
- domate - 1 kg;
- kili - 1 pod;
- vaj - 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 1/3 filxhan;
- erëza të thata - 1 lugë çaji;
- hudhër - 1 kokë.
preparat
- Twist domate me djegës në një mulli mishit, shtoni kripë, sheqer, gjalpë, seasonings thatë, vlim për 10 minuta.
- Shtrijini feta kastraveci hudhër, uthull, kuzhinierini 15 minuta.
- Mbulimi i një rostiçeri të nxehtë në enë sterile, të përfundojë.
Trangujve prerë me adzhika për dimër
Nëse keni gatuar tashmë trangujve të prerë në adzhika me domate dhe keni pasur kohë për të vlerësuar të gjitha kënaqësitë e një përgatitjeje të tillë, përdorni një tjetër recetë dhe përgatisni feta marinuar me shtimin e një erëza me erë të thatë gjeorgjiane . Snack e marrë do të befasojë dhe ju lutem me mprehtësi me aromë dhe aromë të pabesueshme. Numri i komponentëve është treguar në një 0.5 litër mund.
përbërësit:
- kastravec - 300 g;
- uji - 1 xhami;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 tsp.
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- tharë adzhika - 0,5-1 lugë lugë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- bizele e piper i ëmbël - 2-4 copë;
- koriandër, kopër të thatë dhe mustardë në kokrra - një majë.
preparat
- Hudhra, erëza, erëza dhe adzhika e thatë janë vendosur në fund të kanaçeve.
- Mbushni rezervuarin me tranguj të feta.
- Shtoni kripën direkt në kavanoz, sheqer, uthull, derdhni përmbajtjen me ujë të valë.
- Bosh është sterilizuar për 10 minuta, i mbuluar dhe i mbështjellë derisa të ftohet.
Sallatë kastravec me ajika për dimër
Kastravecat e konservuara në ajik mund të përgatiten në formën e një sallatë me shtimin e perimeve të tjera, për shembull, karrota, qepë dhe speca me zile. Piquancy dhe ashpërsia e snacks mund të rregullohen për shije, duke shtuar pak më shumë piper dhe hudhër, ose, në të kundërtën, zvogëluar numrin e tyre.
përbërësit:
- kastravecat - 1,5 kg;
- Piper bullgar 0,5 kg;
- qepë dhe karrota - 250 g;
- domate - 1 kg;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- vaj - 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 1/4 filxhan;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
- Twist domate në një mulli mishit me speca të nxehtë dhe hudhër.
- Sillni në masë një çiban, shtoni karrota të copëtuara dhe qepë, vlim për 10 minuta.
- Ata vendosnin tranguj të trangujve, piper bullgarë, përziernin hudhër dhe uthull, mblidhnin masën për 15 minuta.
- Mbyllni sallatën në kavanoza sterile, përfundoni ato.