Jam nga rrushi për dimër është në gjendje të habisë edhe dhëmbin e ëmbël me përvojë, sepse ndryshon në një shije shumëpalëshe dhe jo banale. Falë kësaj, ajo është në gjendje të qëndrojë në mënyrë të favorshme në sfondin e boshllëqeve të mbetura në raftin tuaj.
Jam bërë nga rrushi për dimër - recetë
Gjatë përgatitjes së bllokimit të rrushit, i kushtoni vëmendje të posaçme përgatitjes së manave para konservimit. Meqenëse sipërfaqja e rrushit është e pasur me maja të egër, delikatesa mund të shkrihet lehtësisht, prandaj është më mirë të lani tërësisht manaferrat para pastrimit.
Para fillimit të konzervimit, provoni rrushin për të përcaktuar përmbajtjen origjinale të sheqerit. Duke filluar nga kjo, numëroni dhe sasinë totale të sheqerit në recetë.
përbërësit:
- rrushi - 1,1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 220 ml.
preparat
Pritini tufëzat me tufa me pije me kujdes dhe zbrazni në ujë të valë për disa minuta - ky hap me siguri do të heqë qafe mbetjet e majave në sipërfaqe dhe do të bëjë lëkurën në manaferrat më të hollë, sepse shurupi do të jetë më i gatshëm të depërtojë brenda. Ndërsa manaferrat janë blanched, vendosni një përzierje të ujit dhe sheqerit në djegien e ardhshme. Kur shurupi vjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe lyejeni manaferrat në të. Gatuaj rrushin për 20 minuta, hiqni enët nga nxehtësia dhe lini të ftoheni për tërë natën. Pastaj përsëri të kthehen enët në zjarr dhe të gatuaj manaferrat për një tjetër 40 minuta pas valë. Përhapni rrushin mbi kavanoza të pastra dhe lëreni shurupin të ziej për një tjetër 15 minuta. Hidh përmbajtjen e kanaçeve me shurup të vluar dhe i rrokulliset të gjitha me kapak të djegur.
Jam nga rrushi i sultanës për dimër
Variety kishmish është i rëndësishëm në atë që praktikisht i mungon eshtra, e cila në masë të madhe lehtëson dhe përshpejton punën e kuzhinier, i cili vendosi të bëjë përgatitjen e tyre. Ndër të tjera, është sultana që konsiderohet të jetë një nga varietetet më të ëmbla, kështu që kur e korrni, mund të kurseni shumë për sheqer.
përbërësit:
- rrushi - 580 g;
- sheqer - 260 g;
- ujë 115 ml.
preparat
Shpëlaj sultanën tërësisht, pasi të hiqni manaferrat nga banda. Përgatitni një shurup të trashë sheqeri, përzierjen e ujit së bashku me sheqerin dhe duke sjellë gjithçka në një çiban. Në një shurup të vluar, derdh në manaferrat dhe kuzhinier për 20 minuta. Hiqni enën nga nxehtësia dhe lëreni për 8 orë. Përsëriteni edhe dy herë më shumë. Pas ftohjes së fundit, lini manaferrat të gatuani në shurup derisa të bien në fund. Hidh jam në një kavanoz të pastër, mbulojeni atë dhe lini atë në sterilizim. Koha e sterilizimit të bllokimit nga rrushi pa gropa për dimër varet nga volumi i bllokimit dhe nga mënyra me të cilën vendosni të jepni preferencën.
Jam nga rrushi për dimër - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- mollë - 2,8 kg;
- rrushi - 1,2 kg;
- sheqer - 1,8 kg;
- uji 780 ml.
preparat
Pas larjes së tërësishme të manave të hequr nga furra dhe ndarja e mollëve në feta, vendosni përzierjen e frutave në një tigan me llak. Përzierni sheqerin dhe ujin së bashku, vendoseni përzierjen në zjarr dhe sillni një çiban. Hidh fruta dhe manaferrat me shurup të vluar, lënë të ftohtë gjatë gjithë natës. Përsëriteni dy herë më shumë valë / ftohje. Pas zierjes përfundimtare, derdhni jam nga mollët me rrush për dimër në kanaçe dhe i rrotulloni me kapak steril.
Si të përgatitim bllokim nga rrushi i isabelës për dimër?
përbërësit:
- ujë - 320 ml;
- rrushi - 1.6 kg;
- sheqer - 1,4 kg.
preparat
Përgatitni një shurup të dobët të sheqerit nga uji dhe 300 g sheqer. Vendoseni shurupin e valë të hequr nga manaferrat e rrushit të rrushit dhe kuzhinierini për 15 minuta. Ftojeni bazën e pjesës së punës, pastaj kthejeni atë në zjarr dhe derdhni sheqerin e mbetur. Lëreni jam të valë për një tjetër gjysmë ore, dhe pastaj të shkoni në shpalosjen e bankave dhe sterilizimin.