Ata që e duan aromën aromatike të borzilokut, veçanërisht si ideja e ruajtjes së domates me këtë zarzavate me aromë. Dreka është me erëza dhe tepër aromatik. Variacionet e recetave për domate të tilla janë sugjeruar më poshtë.
Domate të konservuara me basil dhe hudhër për dimër - recetë pa sterilizim
përbërësit:
Llogaritja e një litre mund të:
- domate të freskëta - 0,6 kg;
- basil violet - 2-3 degë;
- kripë, jo iodizuar - 30 g;
- uthull molle (6%) - 20 ml;
- karafil hudhër - 4-5 copë;
- piper i ëmbël - ½ copë.
preparat
Domatet për konservimin me basil janë shpëlarë me ujë të ftohtë, të thata dhe të shpuar në fushën e kërcellit me një krunde dhëmbësh prej druri ose gjilpërë. Ne gjithashtu përgatitim dhëmbë hudhrash, duke i pastruar ato prej lëvorave dhe duke i prerë në disa pjesë. Ne hiqim pods e piper i nxehtë nga fara dhe pedicels dhe prerë ato në fragmente. Flokët e bazilik tim dhe dip atë me një peshqir letre.
Ne vendosim domate në kavanoza sterile, duke alternuar me degëzat e basileve, feta hudhërash dhe piper të nxehtë. Plotësoni përmbajtjen e kutisë me ujë të valë, pas dhjetë minutash, derdhni ujin dhe lëreni të valojë përsëri. Në kavanoz derdh uthull molle dhe derdhni gur jo kripë jodizuar. Ne hedhim domate në një kavanoz me lëng të valëzuar me bazil, e vulosim fort dhe e kthejmë nën një "shtresë" për vetë-sterilizimin dhe ngadalësimin e ngadalshëm.
Domate qershi marinuar me bazil për dimër
përbërësit:
- domate me qershi - 990 g;
- uji 990 ml;
- borzilok - borxhi i mesëm;
- kopër (gjelbërim) - 4-5 degë;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- Piper (bizele) - për shije;
- guri i kripur jo iodizuar - 20 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- uthull molle (6%) - 35 ml;
- karafil hudhër - 4-5 copë;
- lule mjalti - 30 g.
preparat
Domate Cherry janë hequr nga degët, shpëlarë dhe të pinched në zonën e kërcellit fruta me një kruese dhëmbësh dhe gjilpërë. Vendosni domate në një tigan, shtoni peppercorns, leaf gji, peeled dhe prerë në gjysmën e denticles hudhër, larë sprigs kopër, pour kripë dhe sheqer dhe derdh atë të gjithë me ujë të valë. Lëreni qershinë deri në ftohje të plotë, duke mbuluar enën me një kapak, pas së cilës i transferojmë ato së bashku me erëza në kavanoza sterile.
Pan me marinadën e mbetur vendoset në sobë dhe përmbajtja nxehet në çiban. Hidhe basil lë në pellg, shtroj mjaltë dhe derdh në uthull musht molle. Ne u japim marinadën që të vlim mirë, derdhim mbi enët me domate me qershi, i mbushim ato dhe i lëmë në një formë të përmbysur për të qetësuar, duke i mbyllur ato mirë.
Domate pickling me basil dhe acid limoni për dimër
përbërësit:
Llogaritja për një 3-l mund:
- domate - 1,5-1,7 kg;
- uji 990 ml;
- basil violet - 1-2 degë;
- guri i kripës jo iodizuar - 1 ½ st. lugë
- Sheqer i grimcuar - 6 tbsp. lugët;
- acid limoni - 1 lugë çaji.
preparat
Ky recetë për domate kripe është e përkryer për ata që janë të kujdesshëm ndaj enëve me uthull ose nuk e përdorin fare. Në vend të kësaj, ne do të përdorim acid limoni.
Domate të freskëta shpëlarje dhe të vënë në një kavanoz të pastër. Pastaj ne bie në gjumë sheqer, kripë dhe acid limoni, duke matur sasinë e nevojshme. Ne vendosim kanaçe të mbuluara me kapakë në një tas me ujë, dhe pas valëzimit të tij derdhen domate të ngrohura në një tigan të veçantë në një çiban me ujë të pastër. Sterilizoni kontejnerët për njëzet minuta. Me përdorimin e kavanozëve të litrave do të ketë mjaftueshëm dhe shtatë minuta sterilizim. Tani ne mbyllim kontejnerët me kapakë, le ta qetësojmë dhe i vëmë në ruajtje për boshllëqe të tjera.