Sot ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni patëllxhanat në Adzhika për dimër. Një meze e tillë do të apelojë për të gjithë ata që duan të hapin kripë në enët e mishit ose patatet e skuqura dhe mysafirët e papritur me diçka të pazakontë dhe origjinale.
Receta për patellxhan në Adjika për dimër
përbërësit:
- Patëllxhanët pjekur - 1,5 kg.
Për Adjika:
- piper i ëmbël - 500 g;
- domate - 1,5 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i hidhur - për shije
- sheqer - 1 artikull;
- kripë gjobë - 50 g;
- uthull tryezë 9% - 40 ml;
- vaj perimesh - 1 tbsp.
preparat
Së pari, le të bëjmë me ju adzhika: domate të pjekura të lara dhe të prera në gjysmave. Piper i ëmbël përpunohet nga një tas fara, i copëtuar në copa të vogla dhe vendosni perimet në një blender të tas. Shtoni karafil me hudhër dhe piper të hidhur për shije. Grind përmbajtjen deri sa një masë homogjene është marrë, dhe pastaj ne derdh bazën në një pellg të thellë, ne hedhim kripë, sheqer dhe derdh në vaj perimesh. Vendoseni enët në një zjarr të dobët dhe sillni një çiban. Pas kësaj, derdh në uthull tryezë dhe vlim përsëri në masë. Patëllxhan larë, prerë në qarqet dhe të vënë në një ajika valë. Cook për 20 minuta, nxitje. Më pas, ne vendosim rostiçeri në kavanoza të përgatitura, i rrokullisim dhe i mbulojmë ato për një ditë në një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes ne rregullojmë ruajtjen në bodrum ose në frigorifer.
Patellxhan Fried në Adzhika për dimër
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- domate - 1 kg;
- piper i hidhur - 1 copë;
- uthull - 50 ml;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- vaj perimesh - 100 ml;
- gjethe dafini;
- erëza.
preparat
Perimet larë mirë, të thata dhe prerë në feta të vogla. Domate kalojmë nëpër një mulli të mishit dhe derdhim në një tigan të thellë. Shtoni në hudhër të copëtuar, piper të ëmbël dhe hidhni fletën e dafinës me piper të hidhur. Nxehtësia e masës për 20 minuta, pa hequr shkumën në rritje. Eggplants veçmas skuqura në vaj perimesh të rouge, dhe pastaj të zhvendoset në një përzierje të valë domate dhe përzierje me një shpatull druri. Hidhni erëz për shije, derdhni një uthull të vogël tryezë dhe merrni një meze të lehtë për 15 minuta me një vlim të dobët. Pas kësaj, ne i përhapim pulatrat me adjika në kavanoza të përgatitura, i rrokullisim, i kthejmë ato dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Ne lënë gjithçka për të ftohur plotësisht, dhe pastaj ne heqjen e ruajtjes në bodrum apo qilar. Kjo meze është e përkryer për çdo qull apo pure perimesh.
Pashkëve në Adzhika për dimër në multivark
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- domate me lëng - 1 kg;
- piper i ëmbël - 600 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 200 ml;
- uthull - 200 ml;
- djegur piper - për shije.
preparat
Ne marrim patëllxhanë të pjekur, lani me kujdes ato dhe i prerë në kube të vogla. Pastaj i vendosim në një tigan, e mbushim me kripë dhe lëmë për 2 orë. Këtë herë ne po përgatisim Adzhika: vendosni të gjitha perimet në tasin e blenderit dhe shtypni atë