Sallat me përbërës të mishit në rajonin tonë zakonisht nuk janë shumë pretencioze apo estetike, megjithatë, kjo nuk do të thotë që një përbërës i tillë i përballueshëm dhe i lirë, si mëlçia e mishit, duhet të nënvlerësohet. Përkundrazi, shija interesante dhe cilësi e këtij produkti e ka kthyer prej kohësh në një menu të rregullt të restoranteve. Disa receta interesante me mëlçinë viçi do të ndajnë me ju dhe ne.
Recetë për sallatën e mëlçisë viçi me avokado
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 350 g;
- Uthull balsamic - 120 ml;
- arugula - 2 artikuj;
- avokado - 1 copë;
- qepë të kuqe - 20 g;
- çikore - 1 copë;
- arra (shqeme) - 75 g.
preparat
Ditën para përgatitjes, mëlçia duhet të lahet, të drenojë, të pastrohet nga filmat dhe kanalet, dhe pastaj të derdh 60 ml uthull dhe të lëshohet për të marinuar. Mëlçisë marinuar edhe një herë pije dhe thatë, dhe pastaj me kujdes sezonin me të dy anët.
Në një tigan, ngrohni pak vaj dhe copëtoni mëlçinë në të për një minutë në çdo anë. Mëlçia e ngrirë transferohet në një pecetë letre për të thithur yndyrën e tepërt dhe lëngjet e mbetura në tigan dhe pjesët e djegura janë degazuar me uthull. Kur uthull zvogëlohet në vëllim nga gjysma - ne heqim zjarrin e saj.
Më vete sillni kashtë, spërkatni me kripë dhe piper.
Në pllaka ndani rukkolën dhe gjethet e cikor, vendosni copat e avokado dhe unazë të hollë qepë. Nga lart feta vend të mëlçisë, derdh gjithë salcë dhe spërkat me arra. Një sallatë e thjeshtë e mëlçisë viçi është e gatshme, ju menjëherë mund të shërbejnë atë në tryezë.
Sallatë me kuti të shtresës së mishit
Ju mund të thoni se sallatat e shtresuara janë të modës së vjetër dhe do të jenë plotësisht të drejtë, por kjo nuk do të thotë që popullariteti i tyre po bie. Thjeshtësia, ngopja dhe një paraqitje estetike e këndshme bëjnë sallatë të fryrë nga një ushqim festiv ideal, receta të cilat janë të mëdha.
përbërësit:
- bukë e bardhë - 185 g;
- vezë pule - 6-7 copë;
- mëlçi viçi - 600 g;
- viçi (pulpë) - 430 g;
- domate - 80 g;
- perime;
- qepë e bardhë - 100 g;
- karrota - 80 g;
- vaj perimesh;
- djathë i integruar;
- majonezë.
preparat
Mëlçia e larë dhe e mbuluar është e prerë në kube dhe e skuqur derisa të jetë e gatshme. Më vete pulpë viçi të skuqura, gjithashtu pre-prerë në kube. Mos harroni në lidhje me condiments! Qepët e bardhë të prera dhe karrota gjithashtu duhet të ruhen derisa të butë. Produktet e mishit kalohen përmes një mulli të mishit me perime ose i fërkojmë në një blender në mënyrë që të merret një patogjen homogjen.
Ne veçojmë nga thërrimet e bukës së korrave, vendosim në një tas sallatë me një shtresë të vetme, yndyrat me majonezë, sillen me barëra dhe mbulohen me një përzierje paste. Ne përhapim domate të freskëta në krye dhe përsëritnim shtresat, në atë kohë në vend të domate, duke hedhur vezë të prera në unaza. Ne alternojmë shtresat derisa të gjithë përbërësit të vijnë në një fund. Sallata e shtresave të mëlçisë viçi mund të zbukurohet sipas gjykimit tuaj, por ne rekomandojmë që të mbulohet me majonezë dhe të spërkasësh me djathë të integruar.
Sallatë e shijshme e mëlçisë viçi
Një tjetër sallatë e shijshme dhe e lehtë e mëlçisë viçi do të gëzohen nga të dashuruarit e ushqimit të shëndetshëm.
përbërësit:
- qepë e bardhë - 90 g;
- arugula - 2 artikuj;
- thjerrëzat - 400 g;
- piper i ëmbël - 100 g;
- uthull të kuq - 20 ml;
- vaj ulliri - 30 ml;
- mëlçisë viçi - 480 g.
preparat
Pritini qepën e bardhë në unaza të holla, përzihet me thjerrëza të gatuar, feta piper të kuq dhe rucak. Plotësoni të gjitha 15 ml vaj ulliri dhe shtoni atë në shije.
Në vaj të mbetur të skuqura feta të mëlçisë të mishit të pastruar dhe të larë për rreth një minutë. Mëlçia duhet të bëhet e freskët dhe e nxehtë jashtë, por të mbetet pak e kuqërremtë brenda. Përhapni copat e mëlçisë viçi mbi një përzierje sallatë dhe derdhini me uthull të verës.