Patellxhan e pjekur - një pjatë e vetë-mjaftueshme, ju mund të gatuani dhe hani atë ashtu, por ju mund të bëni një sallatë ose një rostiçeri të shijshme nga ky frut. Të dy opsionet që do të shqyrtojmë në këtë artikull.
Melankrinat pjeken në furrë
përbërësit:
- kikirikë - 1/4 e shekullit;
- gjalpë badiava - 6 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- patëllxhan - 4 copë;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- gjethe nenexhik - 1 grusht.
preparat
Rilosni furra në 220 gradë. Përhapni arra në pjatën e pjekjes, derdhni një lugë çaji vaji, silleni me kripë dhe skuqni deri në ngjyrën e kuqe me rreth 5 minuta, duke nxitur herë pas here. Arrat e ngrera janë ftohur dhe grimcuar afërsisht me thikë. Temperatura në furrë është reduktuar në 190 gradë.
Patëllxhan larë dhe prerë në dy gjysma së bashku. Çdo gjysmë e gjysmë është e spërkatur me vaj, i kalitur me kripë, piper dhe të vënë në një fletë pjekjeje. Hiqni fetusin me një pirun. Ne gatuaj patellxhan 10-12 minuta. Një çift tjetër minutash duhet të kapen perimet.
Në ndërkohë, 3 lugë gjelle gjalpë janë të përzier me lëng limoni, mjaltë dhe një majë kripë. Hidh salcë e patëllxhan, spërkatni ato me nenexhik grimcuar dhe arra.
Recetë për patëllxhan pjekur me domate
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- domate - 3 copë;
- vaj ulliri -1 tbsp. lugë;
- basil të freskët - 1 bunch;
- hudhër - 4 karafil;
- Djathë feta - 1/4 e shekullit;
- lëng me 1 limon;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Patëllxhan me feta të gjithë, feta 2 cm të trasha. Sasi e pjesëve të perimeve me kripë dhe piper, pastaj lëreni ato për 30 minuta. Lëngjet shtesë me patëllxhan janë drenazhuar dhe derdhur me vaj, përzierjen tërësisht. Pritini domate në qarqe me trashësi të ngjashme.
Basil bluaj me hudhër, shtoni kripë, piper dhe gjalpë me lëng limoni për shije. Ne ndërtojmë një piramidë perime, alternuar shtresat e patellxhan, përzierje hudhër dhe domate. Piqeni pjatën në furrë për 15 minuta në 200 gradë, sasi me djathë fetish para se të shërbeni.
Si të gatuaj patellxhan pjekur në furrë tërësisht?
Nëse pulpë patellxhan është një pjesë e çdo pjatë, perime duhet të pjekur vetëm dhe të gjithë për të mbajtur tenderin bazë dhe aromatik. Kjo mund të bëhet thjesht. Patëllxhan gjithë, larë më parë, shpuar me një pirun të gjithë sipërfaqen, lubrifikuar me vaj dhe të mbështjellë me fletë metalike. Ne kemi vënë perim në një furrë preheated në 200 gradë për 15-30 minuta, në varësi të madhësisë. Patëllxhan gatshëm të ndara me kujdes nga petë, peeled, dhe pulpë është përdorur në recetave tuaj të preferuar.
Sallatë nga patëllxhan e pjekur
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 1/3 e një shekulli;
- uthull verë - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- piper i tymosur - 1 lugë çaji;
- qimnon - 1/2 lugë;
- hudhër - 4 karafil;
- lëng me 1 limon;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz, qepë qepë - 1 grusht;
- bajame - gjysmë shekulli;
- djathë dhie - 60 g.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Pritini patellxhan në kube të mëdha, spërkatni kripën dhe lëreni për 20 minuta.
Gjalpë lëviz me uthull, mjaltë, piper të tymosur dhe qimnon. Me patellxhan kripur bashkohen me ujë dhe i mbushin ato me marinadën që rezulton. Shto hudhër kaluar nëpër shtyp dhe vë patëllxhan në fletë pjekje mbuluar me fletë. Ne piqem një perime në 200 gradë 25 minuta.
Lëng limoni është i përzier me salcë soje dhe hedh përzierjen e përfunduar të patëllxhanit të pjekur. Ne shtojmë zarzavate të prera, arra të prera dhe djathë dhie. Nëse dëshironi, sallatë me patëllxhan pjekur mund të jetë i ndryshëm me perime të tjera të pjekur: piper bullgare, domate ose kungull i njomë.