Si te zgjidhni një avokado?

Në koleksionet moderne të recetave të kuzhinës shpesh gjenden recetat, në të cilat përbërësi kryesor është avokado. Dhe çdo gjë është e pikturuar në mënyrë të mrekullueshme që të paktën tani të marrë atë dhe të gatuaj, nëse jo për të "por". Si të zgjidhni një avokado të pjekur në këto libra për ndonjë arsye që ata nuk shkruajnë. Dhe kot, sepse ky fryt për latitudes tonë është ekzotik dhe jo të gjithë e dinë se si duhet të duket kur është e pjekur.

Cili duhet të jetë fruti i pjekur i avokados?

1. Zgjedhja e avokados fillon me një inspektim vizual. Shqyrtoni me kujdes frutin për zorrë, çarje, pika të errëta dhe defekte të tjera. Kushtojini vëmendje ngjyrës së lëvozhgës, zakonisht fruta me ngjyrë të errët, më të pjekur. Por mos harroni për shumëllojshmërinë e varieteteve, ngjyra e lëvozhgës së avokados mund të variojë nga jeshile e errët deri në kafe. Nëse shihni disa lloje të avocados në sportel dhe e keni të vështirë të zgjidhni, mos merrni frytet më të mëdha. Avocados të disa varieteteve (nga rruga, lëkura e tyre është e gjelbër e errët) dallojnë shumë një kockë të madhe. Dhe duke zgjedhur një fryt të tillë të madh, do të merrni më pak tul se nëse keni zgjedhur një avokado të një lloji tjetër, më të vogël në madhësi. Por është e qartë se zgjedhja e një avokado të frutave të pjekur, duke u fokusuar vetëm në atë se si duket e pamundur, kështu që të shkosh në fazën e ardhshme.
2. Shtypni lehtë mbi frutën nëse fryti nën gishtat bie pak. Por shpejt e rikthen formën e saj, sikur burimet, atëherë ky avokado është pjekur. Nëse, pas shtypjes së frutave, forma e saj nuk kthehet për një kohë të gjatë, kjo tregon pjekurinë e saj. Një fryt i tillë mund të rrezikohet për të blerë, vetëm nëse ju do ta vendosni atë në biznes menjëherë, siç sjellni në shtëpi. Pse të marrësh një shans? Për shkak se probabiliteti që një fryt i tillë do të jetë brenda kalit është i lartë. Por nëse, pas ngutjes së frutave, nuk keni gjetur ndonjë reagim nga ana e tij - fruti është i vështirë, nuk pranon nën gishta, atëherë ju keni një avokado të papjekur. Sigurisht, ju mund ta blini atë, por vetëm nëse dëshironi të shijoni shijen e saj brenda 2-4 ditëve pas blerjes. Është koha që duhet të pjeket në shtëpi.
3. Gjithashtu të përcaktojë pjekjen e avokado do të ndihmojë kockën e tij. Jo, nuk duhet të hiqet direkt në dyqan dhe t'i nënshtrohet një shqyrtimi të plotë. Ju vetëm duhet të shkundni fruta pak pranë veshëve tuaj. Dëgjova se si kocka cakton pak? E madhe, ky avokado është pjekur. Nëse kocka mbetet e shurdhër në përpjekjet tuaja, atëherë ky fryt është ende i gjelbër, i papjekur.
4. Një përkufizim tjetër i pjekurisë është avokado, mund ta heqësh këmbëzën e tij. Nëse vendi nën të është kafe, atëherë ju keni një fryt të pjekur në duart tuaja. Ngjyra e verdhë-jeshile, së bashku me ngurtësinë e frutave, flet për papjekurinë e avokados. E pra, nëse ngjyra e gjurmës është e gjelbër dhe e ndritshme, madje edhe lëngja shfaqet me një presion të lehtë, atëherë ky fryt është i pjekur.

Si ta ruani avokado?

Avocados pjekur mund të ruhen në frigorifer për 2-5 ditë. Vetëm shikoni për këtë fryt për të qëndruar larg nga banane dhe mollë. Është më mirë që të ruhet avokadoja e përshtatshme e sipërme e raftit të frigoriferit, me kusht që fruti të mos vihet në kontakt me pjesën e pasme të frigoriferit - ai do të ngrijë.

Si të zgjidhni avokado të drejtë, ne realizuar artistikisht, por ajo që nëse ne kemi sjellë në shtëpi vetëm papjekur (të gjitha frutat, si një, ishin të fortë) fruta? Unë do të duhet të heqë dorë nga ideja për të ngrënë fruta menjëherë dhe ta lënë atë të pjek. Për ta bërë këtë, fruti duhet të vendoset në një qese letre ose të mbështjellë në peshqir letrash dhe të ruhet në temperaturë dhome, në një vend të errët, për shembull, nën shtrat. Varësisht nga pjekuria fillestare e frutave, ripening e saj do të zgjasë nga 2 deri në 10 ditë. Vërtetë, procesi mund të përshpejtohet duke vendosur banane ose mollë në një pako me avokado. Gazi etilenit që i fshehë këto frutë do të ndihmojë që të pjek avokado më shpejt. Vetëm në të dyja rastet mos harroni të kontrolloni se si avokado juaj po bën, dhe pastaj rrezikoni të zhdukni momentin e pjekurisë dhe të merrni fruta të kalbur.