Karameli nuk e duan vetëm dhëmbin e ëmbël, por edhe ata që rregullisht gatuajnë në shtëpi diçka të shijshme, pasi është një shtesë e shkëlqyer për çdo ëmbëlsirë të pjekur ose të lehtë . Prandaj, ne vendosëm të tregojmë më në detaje se si të bëjmë karamel nga sheqeri në shtëpi.
Recetë për karamel nga sheqeri
përbërësit:
- sheqer - 175 g;
- ujë të ngrohtë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Para se të përgatisni karamel nga sheqeri, duhet të zgjidhni një pan të përshtatshëm: duhet të jetë me një fund të trashë dhe preferohet pa ngjyrë, kështu që është më e lehtë të vëzhgoni ndryshimin në ngjyrën e karamelës. Ngroheni tiganin në nxehtësi të ulët për disa minuta, derdhni sheqerin në të dhe lini atë për një kohë, në mënyrë që të fillojë të shkrihet.
Kur sheqeri fillon të bëhet i lëngët rreth skajeve, shkundni enën dhe e vendosni përsëri në zjarr. Kur rreth një e katërta e sheqerit është e shkrirë, përzieni masën me një lugë druri dhe e lënë atë të lëngojë mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet ngjyra e mjaltit të errët. Pas kësaj, hiqni enën nga zjarri, shtoni ujë, por kini kujdes ndërsa bëni këtë. Karameli do të fillojë të fërshëllejë dhe të vdesë. Përzierje tërësisht masë, nëse është e nevojshme, përsëri vënë në zjarr të mesme për të shkrirë gunga formuar. Pas kësaj, karameli është gati për përdorim.
Karamel nga qumështi dhe sheqeri
Në recetë tjetër, ne do të ndajmë me ju se si të gatuaj karamel nga sheqeri dhe qumështi.
përbërësit:
- sheqer - 500 g;
- qumësht ose krem - 1 artikull;
- gjalpë - 100 g;
- Vanillin - për shije.
preparat
Në një tigan, kombinoni sheqerin dhe qumështin (ose kremën ) dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht derisa masa të bëhet me kafe. Pas kësaj, hiqni enën nga pllaka, shtoni vaj, vanilinë, përzieni tërësisht dhe përdorni më tej për qëllimin, për shembull, për të bërë ëmbëlsira të butë.