Tortë e mollës nuk toleron tepricën në përshkrimin, kështu që pa rantings të gjatë, le të shkojë në receta veten.
Recipes Apple Cake
Si për të përgatitur një tortë mollë frëngjisht - tart-taten , ne tashmë tha. Receta e përshkruar më poshtë na ka ardhur edhe nga Evropa dhe ka një shije shumë interesante.
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 4 artikuj;
- sode - 2 lugë çaji;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- karafil terren - 1/2 lugë;
- gjalpë - 1 1/2 artikuj;
- sheqer - 2 1/2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- pure molle - 4 artikuj;
- kikirikë - 1 grusht.
Për karamel:
- sheqer - 1 1/2 artikuj;
- shurup sheqeri - 1/4;
- gjalpë - 1/2 tbsp.;
- krem - 1 1/2 tbsp.
Për krem:
- sheqer - 1 1/2 artikuj;
- miell - 1/3 e një shekulli;
- qumësht - 1 1/2 artikuj;
- krem - 1/3 e një shekulli;
- gjalpë - 1 1/2 artikuj;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Para se të gatuani një tortë me mollë, ngrohni furrën në 180 gradë. 3 forma me një diametër prej 20 cm vajos me vaj dhe mbulon me pergamenë.
Miell shosh me sode dhe pluhur pjekje, shtoni kripë, kanellë dhe karafil. Përzierje tërësisht.
Në një enë tjetër, mundi gjalpën e butë dhe sheqerin në një masë të bardhë të harlisur. Ne shtojmë vezën një vezë në një kohë, duke nxitur vazhdimisht. Tani në masë të naftës, gradualisht derdh një përzierje të përbërësve të thatë dhe gatuaj brumë. Në brumë, shtoni salcën e mollës dhe lëvizni gjithçka derisa të jetë e qetë. Ndani brumin në 3 forma dhe vendoseni në furrë për 40-45 minuta. Ëmbëlsira të gatshme për tortë me salcë me mollë duhet të qetësohen për 20 minuta.
Ndërkohë, ne po përgatitim karamel. Në tiganin derdh sheqer dhe derdh në shurup me 1/2 gota ujë. Ne jemi duke pritur që kristalet e sheqerit të shpërndahen, pas së cilës ne intensifikojmë zjarrin dhe le të derdhim karamelat, pa nxitje, deri sa të bëhet e artë në ngjyrë. Ne heqim karamel nga zjarri, shtoni gjalpë dhe qumësht me rrahje të vazhdueshme.
Tani bëj krem. Sheqeri është i përzier me miell dhe vendosni përzierjen në zjarr. Derdh në qumësht, krem dhe me nxitje të vazhdueshme, të sjellë përzierje të valë. Bërtiteni kremën në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta, pastaj derdhni në një tas të ftohtë. Ne hedhim në krem 1/3 filxhan shurup, të cilin e përgatitëm më herët dhe le të qetësohej. Për masën e ftohur gradualisht shtoni gjalpë të butë dhe vanilje, së bashku duke rrahur krem me një mikser.
Tani ne i shqyrtojmë lëkurat e ftohur me krem brenda dhe jashtë, dhe derdhim majën e tortës me karamel. Sasi e vogël e tortës me kikirikë tokë.
Karrota dhe cake molle
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- sheqer - 1 1/2 artikuj;
- sode - 2 1/4 lugë lugë;
- pluhur për pjekje - 1 1/2 lugë.
- kanellë - 1 1/2 lugë.
- karafilët e tokës, arrëmyshk - 1/4 lugë;
- pluhur kakao - 2 lugë;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- kripë - 1/4 lugë.
- vezë - 4 copë. + 1 verdhë veze;
- karrota - 3 copë;
- mollë - 2 copë;
- arre - 1 artikull;
- mollë jam - gjysmë shekulli;
- krem djathi 300 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- sheqer pluhur - 2 tbsp.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Lubrifikoni 3 forma për pjekje për të pjekur ëmbëlsira me vaj dhe mbuluar me pergamenë.
Në një tas, kombinoni miellin, sheqerin, sodën, pluhurin për pjekje, të gjitha erëzat dhe kakao. Ne shtoni gjalpë dhe vezë, gërshetim një brumë të trashë.
Ne vendosim ëmbëlsira në furrë për 35-40 minuta. Nga rruga, tortë për tortë mollë mund të pjekur në një multivark. Për ta bërë këtë, çdo pjesë e provës derdhet në një filxhan të yndyrshëm të multivarkës dhe të gatuar në regjimin "Pjekje" për 40-45 minuta. Gatshme ëmbëlsira të lënë të ftohtë për 20 minuta.
Krem djathi me sheqer të rrahur dhe vanilje deri në një krem të butë të butë.
Ne ftojmë ëmbëlsirat së pari me një shtresë bllokimi, dhe pastaj me krem. Nga jashtë, tortë është lyer edhe me krem. Sasi e pjekur tortë me mollë me mbetjet e arra.