Duke përgatitur bizele të gjelbërta për dimër, nuk mund të shqetësoheni për të pasur produktin e duhur të sallatës në prag të një festë apo një zbukurim të shijshëm gjatë ditëve të javës, duke siguruar pjata me një përbërës të cilësisë në shtëpi. Fasada që rezulton do të kënaqë jo vetëm shijen e shkëlqyer, por edhe përbërjen absolutisht natyrore pa aditivë të dëmshëm.
Si të gatuaj bizele të gjelbra për dimër?
Korrja e bizeleve të gjelbra për dimrin është një proces i thjeshtë por i përgjegjshëm. Për të marrë shijen e dëshiruar të produktit dhe ruajtjen ideale të saj pa surpriza të pakëndshme, është e nevojshme të përmbushni një numër kërkesash dhe t'i përmbahen rregullave të rekomanduara.
- Për korrje për përdorim dimëror bizele të pjekura të ripërtypësve, të cilat në ditën e parë pas korrje, shpëlarje, shpëlarje dhe tharje.
- Në varësi të recetës, bizele trajtohen me nxehtësi në një tigan me ujë ose marinadë ose menjëherë në kavanoza, duke vendosur kontejnerët për një sterilizim të gjatë në një tas me ujë të valë.
- Koha e gatimit varet tërësisht nga shumëllojshmëria dhe pjekuria e bizeleve, të cilat duhet të jenë si rezultat i përkryer butë dhe në të njëjtën kohë të mbajnë formën.
- Nëse dëshironi, bizele mund të ngrihen ose të thahen, pasi të përpunohen mostrat në mënyrë të alternuar në ujë të nxehtë dhe të ftohtë.
Bizele të konservuara për dimër
Përgatitja e bizeleve për dimër në shtëpi mund të jetë një recetë e thjeshtë, e testuar me kohë, e paraqitur më poshtë. Buka që rezulton ka një shije të këndshme harmonike pa kripë, sheqer ose acid të tepërt dhe është perfekte për shtimin e sallatave ose dekorimin e enëve të tjera shumëkomponente.
përbërësit:
- bizele të gjelbra;
- uji - 1 l;
- sheqer - 0,5 tsp.
- kripë - 0,5 tsp.
- uthull molle - 1-1,5 st. lugë.
preparat
- Bizele vendosen ne nje ene me uje dhe sheqer dhe kuzhinier per 20-30 minuta.
- Dele e bizele në një cep, ruajtjen e supë, të vënë në kavanoza.
- Supë filtrohet përmes djathit, zier, shtoni uthull bazuar në 1 litër lëngje dhe derdheni në kavanoza.
- Sterilizoni kontejnerët për 40 minuta.
- Bizele jane te mbuluara per dimer, ata lejohen te freskojne ne nje forme te kundershtuar.
Bizele jeshile me acid limoni per dimrin
Për të bërë bizele të gjelbra në shtëpi për dimër mund të jetë me acid limoni, i cili nuk ka erë të theksuar, si uthull, në shufër është praktikisht jo i ndjerë, por në mënyrë cilësore përmbush rolin e një ruajtës natyral. Përmasat e kripës dhe sheqerit mund të përshtaten sipas preferencave të tyre.
përbërësit:
- bizele të gjelbra;
- uji - 1 l;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 tsp.
- acid limoni - 1/3 tsp.
preparat
- Bizele janë zier në ujë të kripur dhe të ëmbël për 20 minuta.
- Hidhni masën në një kolektor, të shtrirë në bankë.
- Matni volumin e lëngut të drenazhuar, shtoni acid limoni në një normë prej 1 litër dhe mbushni marinadën me bizele në kavanoza.
- Anijet janë sterilizuar për 30-40 minuta, pas së cilës bizelet janë mbuluar për dimër.
Bizele të reja në pods - recetë për dimër
Një rostiçeri i mrekullueshëm i shijshëm për të shërbyer enët e mishit do të jetë i gatuar bizele në pods për dimër. Është e rëndësishme të zgjidhni mostra të butë të rinj me bizele miniaturë brenda në fazën fillestare të zhvillimit të tyre për të dekoruar gjellën. Nëse dëshironi, receta mund të plotësohet me erëza të tjera për shijen tuaj.
përbërësit:
- bizele në bizele;
- uji - 1 l;
- sheqer - 40 g;
- kripë - 0.5 lugë çaji ose shije;
- acid limoni - 2 g;
- karafil dhe bizele piper - 1-2 copë. në një kavanoz gjysëm litërsh.
preparat
- Nuset e reja janë ngjyhet në ujë të ftohtë për 3 orë.
- Ngroheni acidizmin me ujë me acid limoni, zbrazni kokrrat e bizelëve për 4 minuta, të shpërndara në kanaçe me piper dhe karafil.
- Shto kripë dhe sheqer në ujë, vlim, derdh në pods.
- Sterilizoni anijet për 20-30 minuta, bizele të gjelbërta të zarës në predha për dimër.
Bizele jeshile me perime per dimrin
Ruajtja e bizele në shtëpi për dimër në recetën e mëposhtme do të japë mundësinë për të marrë njëkohësisht një përzierje klasike për të shtuar sallatën "Olivier" , një pjatë e mrekullueshme për peshk, mish ose një plotësues për oriz të zier. Kur korrjes me karota, bizele të marrë një shije të pazakontë.
përbërësit:
- bizele të gjelbra - 2 kg;
- karrota mesatare - 2 copë;
- karafil - 4 copë;
- 10 peppercorns;
- uji - 1 l;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- acid limoni - 2 g;
- uthull - 0.5 filxhan.
preparat
- Thith për disa orë, pas së cilës është blanched në pea acidit peeled për 2 minuta.
- Dele e bizele në një sitë, rafte në një kavanoz, alternuar me karrota feta, speca pishe dhe karafil.
- Nga uji, kripë, sheqer dhe uthull, kuzhinier marinadë, derdh perime, sterilizo 30 minuta.
- Vezë e bizele të njoma me karota për dimër me kapele sterile.
Bizele per dimer pa uthull
Receta e mëposhtme do të ofrojë një mundësi për të kuptuar konservimin e bizele të gjelbra për dimër pa uthull. Rezultati do të jetë një billet mesatarisht e kripur, shijen e së cilës do të plotësojë harmonikisht çdo sallatë, pjatë të parë ose përbërje tjetër kuzhinare. Mungesa e acideve në rostiçeri kërkon sterilizim afatgjatë.
përbërësit:
- bizele të gjelbra - 2.5 kg;
- uji - 2 l;
- kripë - 0,5 tbsp. lugë.
preparat
- Në ujin e kripur uleni qesen me garzë me bizele të qëruara dhe vlim për 3 minuta.
- Menjëherë hidhni paketën në ujë me akull para se të ftoheni, pastaj përhapni bizelet në bankat dhe derdhni shëllirë.
- Sterilizoni kontejnerët për 1 orë, pastaj mbyllni fort bizele të freskëta pa uthull për dimër.
Bizele ëmbël për dimër
Ruajtja e bizele për dimër sipas recetës së mëposhtme do të shmangë sterilizimin, duke kursyer kohë dhe duke marrë një shije të ëmbël, harmonike të shufrës. Marinata, e gatuar nga një litër uji, është e mjaftueshme për të rrotulluar 3 kontejnerë gjysmë litërsh, të cilat pas mbylljes duhet të ruhen për ruajtje në të ftohtë.
përbërësit:
- bizele të gjelbra - 1,5-2 kg;
- uji - 1 l;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- kripë - 3 tsp.
preparat
- Bizele transferohen në një enë me ujë, shtoni kripë dhe sheqer, gatuajini për 20 minuta, duke shtuar acid limoni në fund.
- Shtrijini bizelet në bankë, mbushni ato në varëse rrobash, derdhni shëllirë në majë.
- Ata tape bizele të shijshme për dimër, ata përfundojnë atë.
Sallatë dimërore me bizele të gjelbra
Sallata e shijshme e vitaminës për dimër me bizele mund të bëhet sipas recetës së mëposhtme. Një shije e shkëlqyeshme e shufrës së rezultatit do të vlerësohej edhe nga ngrënësit e zhurmshëm dhe kapriçues. Domate për dekorimin e një pjatë, si specat e ëmbla bullgare, duhet të jenë të ngopura me mish të dendur dhe të prerë në kriklla ose feta të mëdha.
përbërësit:
- bizele të gjelbra - 0,5 kg;
- domate - 2 kg;
- Piper bullgar, karrota dhe qepë - 1 kg secila;
- vaj dhe uthull 6% - 400 ml;
- sheqer dhe kripë - për shije;
- karafil - 5 copë;
- piper i zi - 7 copë.
preparat
- Kaloni veçmas qepë dhe karota.
- Kombinoje perimet në një enë të përbashkët, shtoni domate, piper, zier për 10 minuta, bizele, merak për 20 minuta.
- Vëreni pjesën tjetër të aditivëve, kripës, sheqerit, uthullit, mishin për 5 minuta, të shpërndara në kanaçe, sterilizoni për 45 minuta, tapë.
Si për të ngrirë bizele të njoma për dimër?
Një tjetër mënyrë e shkëlqyer për të mbajtur një kulture të freskët për një kohë të gjatë është të ngrijë bizele për dimër. Fishekja mban maksimumin e vetive ushqyese dhe të vlefshme dhe do të bëhet një përbërës i shkëlqyer për të shtuar në të gjitha llojet e stews, kurse të nxehtë të parë ose salads shumë-komponent, në qoftë se ju vlon bizele për butësi.
- Për ngrirjen, bizele e cilësisë së pjekurisë së qumshtit është zgjedhur, e larë.
- Vëreni bizelet në një enë me ujë të valë të kripur dhe zbrazni për dy minuta.
- Menjëherë hedh masën e bizelet në një kolektor dhe vendoset në një tas me ujë akulli, i cili do të ndihmojë në ruajtjen e pamjes origjinale dhe ngjyrën e bukur të ndritshme të bizele.
- Përsëri derdh masën në një kolektor, kullimin dhe shpërndahet për të thatë dhe plotësisht të zhduket pikat e lagështisë.
- Biskota transferohet në një fletë në një shtresë dhe ngrijnë në dhomë.
- Dërrasë masën e ngrirë të qeseve në qese, lëreni ajrin në maksimum dhe dërgojeni në frigorifer për ruajtje.
Tharja e bizele për dimër
Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të thatë bizele për dimër dhe të përdorin stokun që rezulton për gatim supave, drithëra, miell gruri miell nga ajo, e cila do të jetë një komponent i shkëlqyer për të bërë të shijshme dhe pa dyshim pjekje në shtëpi të dobishme.
- Peas blanched dy herë për 2 minuta, pasuar nga ftohje të shpejtë në ujë akull, të thata.
- Përhapjen e bizele në një fletë pjekje dhe të thatë në faza, duke qëndruar në një tharëse apo furrë për 2 orë në 50 gradë, e ndjekur nga ekspozimi në kushte të dhomës për 4 orë.