Si të marini xhenxhefil në shtëpi?

Kohët e fundit, në Rusi dhe territore të tjera post-sovjetike, kuzhina pan-aziatike (që është, kineze, japoneze, vietnameze dhe vende të tjera të rajonit të Paqësorit-Azias) është shumë popullor.

Rrënja e xhenxhefil është një kulture rrënjë me një aromë shumë specifike pikante dhe një shije të mprehtë, një nga produktet tradicionale në kuzhinë pan-aziatike.

Xhenxhefil marinuar, si dhe i freskët, ka prona medicinale, ngroh me mot të ftohtë, ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut me përdorim sistematik, shkëlqen shkëlqyeshëm buds shije para se të konsumojnë mish, peshk dhe ushqim deti.

Ju mund të marinuar rrënjën e xhenxhefil dhe në shtëpi, t'ju tregojë se si të drejtë dhe të shijshme ju mund ta bëni atë.

Si të marinoni xhenxhefil në oriz ose kumbull uthull?

Kjo metodë mund të konsiderohet klasike.

përbërësit:

rrënjë xhenxhefil i freskët - 500 g;
oriz oriz ose kumbull - 2,5-5% - rreth 200 ml;
sheqer - 4 tbsp. lugët;
vodka oriz-kalaja rreth 20% (hir apo Shaoxing verë oriz, ose myrin, atëherë sheqeri nuk është e nevojshme) - 5-8 st. lugët;
verë kumbull ose qershi, ose Martini pink - 200 ml.

preparat

Rrënjë rrënjët e mia dhe thatë atë me një pecetë, zhvishem atë me një peeler perime, copë në copa kështu që copa hollë hollë, si petals, janë marrë. Një xhenxhefil pak prisalivaem dhe të vendosur për të valoj ujë në një tigan (copa xhenxhefil le pak të kripur gjatë kësaj kohe). Boil pjesët e xhenxhefil në ujë të valë për 1 minutë dhe të mbështetet në një sitë.

Ne kuzhinier marinadë: përzierje vodka, verë, uthull dhe sheqer, të sjellë një çiban. Vera e kumbullës apo i dashur Martini lehtë do të zëvendësojë verën e famshme të Mëndafshit të Moldavisë rozë. Ju nuk mund ta vloni përzierjen, por vetëm ngroheni në një banjë me ujë për 20 minuta, kështu që ne do t'i mbajmë të gjitha vetitë e dobishme të përbërësve që përbëjnë marinadën.

Ne vendosim xhenxhefil në një enë të pastër xhami ose qeramike dhe e mbushim me një marinadë të nxehtë. Mbyllni kapakun dhe freskoni atë, pastaj vendoseni në raftin e frigoriferit për 3 ditë.

Ngjyra e xhenxhefilit të gatuar mund të jetë më afër atyre ose hijeve të tjera të rozë ose të verdhë.

Për të ruajtur xhenxhefil, turshi sipas këtij recetë është e mundur brenda 3 muajve në një frigorifer në enën e mbyllur.

Si të marinoni xhenxhefil me uthull të zakonshëm?

Është shumë e thjeshtë: në vend të uthullit të orizit, përdorni çdo uthull natyral të frutave. Përdorni uthull të tryezës transparente, mundeni, por do të jetë pa shije (përdorimi i esencës thjesht nuk ndjek). Ju gjithashtu mund të zëvendësojë vodka oriz me një zakonshëm (sigurisht, duke reduktuar shumën 2 herë).