Më tregoni, çfarë mund të jetë më e shijshme se patatet e zakonshme të skuqura? Kjo nuk është vetëm një gjellë e mahnitshme anësore për peshk, mish, pulë, por edhe një gjellë e shijshme e pavarur. Por ndonjëherë, ajo nuk mund të dalë aq e freskët, e skuqur në mënyrë të barabartë, e artë, me një kore të shijshme, të kuqe, ashtu si deshironte. Le të hedhim një vështrim në disa sekrete se si të skuqura patate.
Një recetë për patate të skuqura
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- perime, hudhra;
- kripë për shije.
preparat
Si të gatuajmë siç duhet patatet e skuqura?
Pra, së pari merrni patatet, lani me kujdes, hiqeni dhe prerë në shirita ose pllaka të holla. Pastaj pihet përsëri patate të prera dhe derdheni me ujë të ftohtë për 1 orë me ujë. Kjo procedurë është e domosdoshme për të hequr qafe niseshte të tepërta, të cilat në të ardhmen nuk do të lejojnë që patatet të bëhen me të vërtetë të shijshëm dhe të brishtë. Në fund të kësaj kohe, hidhni butësisht të gjithë ujin dhe thani të gjitha pjesët në një peshqir letre. Ndonëse patatet tona thahen dhe hiqen nga lagështia e tepërt, marrim një tigan dhe derdhim pak vaj perimesh. Ne kemi vënë në zjarr dhe ngrohjes për 5 minuta në nxehtësi të lartë. Dhe në cilën zjarr tjetër të skuq patate?
Ne i përhapim patatet me butësi në tiganin e nxehtë dhe skuqim për rreth 10 minuta në nxehtësi të lartë për të formuar një kore korrur. Pastaj përziejeni gjithçka me një shpatull, zvogëloni nxehtësinë dhe përgatitini patatet derisa të jeni gati, derisa ai të jetë tërësisht i pjekur. Vetëm mos mbuloni tiganin me një kapak ose patate gjatë gatimit, në mënyrë që të mos dalë e butë dhe e zier. Pastaj hiqni tiganin nga zjarri, silleni me barëra të imët, shtrydhni hudhrat dhe patatet e kripës për shije. Ne shërbejmë një pjatë të gatshme me domate të freskëta ose prej trangujve turshi.
Sa e mirë është patatja e skuqura?
Le të shqyrtojmë me ju sa më të mirë të skuqura patate duke përdorur një furrë me mikrovalë. Peeled dhe prerë patate vënë në një enë dhe të vënë për 3 minuta në një furrë me mikrovalë. Kjo procedurë është e nevojshme për të hequr qafe lëngun e tepërt. Pastaj merrni një tigan të thatë të ngrohur, derdhni vajin e saj të perimeve dhe vendosni patatet e prera në një shtresë. Kur nafta fillon të vlim dhe flluskoj pak, atëherë vendosim pjesën tjetër të patateve dhe mbulojmë tiganin me një kapak - një rrjetë. Sa patate të skuqura? Pas 15 minutash, hapni tiganin dhe butësisht përziejeni patatet me një shpatull. Gjithashtu, ne duhet të fshijmë tërësisht rrjetë nga brenda, në mënyrë që pikat e lagështisë së avulluar të mos i marrin rrënjët. Kur e shihni se patatet janë të thata dhe të thekur, dhe gjithashtu kthehet mirë - ju mund të hapni pak tiganin dhe pastaj tërësisht të hiqni kapakun.
Mos harroni që gjithmonë të gatuaj gjellën në zjarr të mjaftueshëm, duke e zvogëluar atë vetëm në fund të gatimit, rreth 5 minuta përpara gatishmërisë së plotë.
Dhe këtu janë disa nga sekretet se si duhet të përgatitni patate të skuqura:
- të kthehet patate vetëm pasi ajo është pak e skuqur;
- Për të kripë dhe piper piper është e nevojshme vetëm pas gatishmërisë së saj përfundimtare;
- koha e përafërt e gatimit të patateve të kuqe është 20 minuta.
Nëse ndiqni të gjitha rregullat e përshkruara më sipër, do të merrni feta të shijshme dhe të gojës me patate, sipas shkallës së përplasjes, jo më të ulët se patatet e skuqura reale!
Kjo është e gjitha, tani ju e dini saktësisht se si të skuqura patate të shijshme dhe të drejtë! Ne ju dëshirojmë sukses vetëm në këtë çështje shumë të thjeshtë. Bon appetit!