Këshilla se si ta ruash mjaltin, në mënyrë që të mbetet e shijshme, aromatike dhe të mos humbasë pronat e saj të dobishme, të bëhet e rëndësishme menjëherë pas blerjes. Bletarët me eksperiencë sigurojnë se nëse regjistrohen rregullat e temperaturës, lagështia e ulët dhe pa rrezet e diellit, produkti do të zgjatë disa sezone dhe nuk do të humbasë vlerën.
Rregullat për ruajtjen e mjaltit
Rekomandimet se si të ruhen siç duhet mjaltë në mënyrë që përfitimet të mos zhduken kudo janë të thjeshta. Kushtet optimale për produktin - temperatura jo më e madhe se 20 gradë Celsius dhe mos lejimi i dritës së diellit të shkëlqejë. Përveç kësaj, mjalti absorbon në mënyrë aktive lagështinë, e cila çon në një rritje të vëllimit të ujit, fermentimit dhe përkeqësimit, kështu që duhet mbajtur në një enë të mbyllur fort në një dhomë të thatë.
- Jeta e ruajtjes së mjaltit varet nga temperatura. Norma e lejuar është nga -6 në +20 gradë. Temperaturat e ulëta nuk janë të dëmshme për mjaltin, dhe temperaturat e larta menjëherë çojnë në humbjen e të gjitha pronave të dobishme.
- Mos e mbani mjaltin në diell. Drita shpejt shkatërron enzimin inhibin, i cili është përgjegjës për vetitë antimikrobike të produktit.
- Ju nuk mund ta mbani produt me pronat aromatike të forta në lagje. Edhe kur në një enë të mbyllur, ajo mund të thithë të gjitha erërat.
Si ta mbani mjaltin të lëngët?
Më urgjente, pas blerjes së produktit, bëhet pyetja: si për të ruajtur mjaltin, në mënyrë që mos të sheqerit. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se ky proces tregon natyralitetin e mjaltit, sepse sheqerja varet nga raporti i përbërësve më të rëndësishëm - glukoza dhe fruktoza: sa më shumë fruktoza, aq më e gjatë produkti do të mbetet i lëngët.
- Mjalti më i gjatë nuk kristalizohet në huallin e mjaltit.
- Është shumë e vështirë për të shmangur kristalizimin dhe mund të ngadalësohet duke e mbajtur atë në një temperaturë konstante. Nëse mjalti është në të ftohtë, është më mirë të lëmë aty. Nëse merr një vend të ngrohtë, ai menjëherë mund të kristalizohet.
Si për të ruajtur mjaltë në apartament?
Ruajtja e mjaltit në shtëpi duhet të përputhet me standardet e vendosura: temperatura në dhomë nuk duhet të kalojë 20 gradë të nxehtësisë dhe lagështia duhet të jetë e ulët. Në apartamente urbane ka shumë vende për të ruajtur produktin: rafte kuzhine, ballkone, ballkone, pantries, por edhe brenda të njëjtës zonë kushtet ndryshojnë nga njëra-tjetra.
- Para së gjithash, mjalti duhet të vendoset në një enë të mbyllur. Më e mirë është një kavanoz qelqi me një kapak të vidë metalik. Mbulesa plastike lejon erë dhe lagështi.
- Në pyetjen se ku ta ruajmë mjaltin, përgjigjja e duhur është në vendin më cool në apartament. Një dhomë e thatë e thatë magazinimi, një ballkon me xham ose një lozhë janë të përshtatshme për këtë. Ata janë më të ftohtë se sa në dhomë dhe jo ndryshime të dukshme të temperaturës.
- Një vend i mirë për të ruajtur - një frigorifer. Ajo gjithmonë ka një temperaturë të njëjtë dhe lagështi të ulët.
- Kuzhina - jo zgjidhja më e mirë. Avullimi i lartë dhe erërat e huaja mund të çojnë në dëmtime të shpejta të mjaltit. Ky vend mund të përdoret vetëm kur nuk ka zgjidhje tjetër.
Si ta ruash mjaltin me pelte mbretërore?
Ruajtja e mjaltit varet nga lloji i saj. Mjaltë me pelte mbretërore është një përzierje e dy produkteve: në të vërtetë mjaltë dhe pelte mbretërore. Ky i fundit është komponenti më i rrallë, sepse prodhohet nga bletët për të ushqyer larvat në një sasi minimale dhe është një produkt medicinal i ruajtur jo më shumë se tre muaj.
- Para ruajtjes së mjaltit, vendoseni në një kavanoz qelqi të errët me një mbulesë të mirë.
- Produkti duhet të vendoset në një vend të errët - një bodrum apo frigorifer, duke e mbajtur temperaturën jo më të lartë se +5 gradë.
Mjalti me propolis - si ta ruani?
Kushtet e magazinimit të mjaltit janë për shkak të pronave të saj të dobishme dhe përbërjen e vitaminave. Pra, agjenti më i fortë antiinflamator dhe imunostimulues - mjaltë me propolis, rekomandohet që të ruhet në kontejner të mbyllur nga xhami i errët në një vend të thatë dhe të ftohtë. Nëse këto kushte janë plotësuar, mjalti nuk do të humbasë efektin e tij kurativ për një vit.
- Ndryshe nga varietetet e tjera, mjalti me propolis nuk është kaq çuditshëm dhe lehtë mund të ruhet në raftin e frigoriferit.
- Prania e propolisit mbron mjaltin nga kristalizimi, kështu që produkti nuk ka frikë nga ndryshimet e temperaturës.
- Dhoma duhet të jetë e thatë, e izoluar nga rrezet e diellit dhe substancat me erë të fortë.
Si të ruani polen me mjaltë?
Temperatura e magazinimit të mjaltit është një nga kushtet kryesore që nuk duhet lënë pas dore. Kjo vlen veçanërisht për produktet ku mjalti është një komponent shoqërues dhe përdoret si një ruajtës i dhurata jo më pak të dobishme të natyrës si poleni. Ky i fundit, në kombinim me mjaltin, ruan cilësitë medicinale për 5 vjet.
- Afati i ruajtjes së polenit me mjaltë është rreth 5 vjet. Por duhet të kihet parasysh se edhe me të gjitha normat, produktet humbasin cilësitë e dobishme çdo vit.
- Mbani polen me mjaltë është më i mirë në një enë me gotë të errët, në një temperaturë që nuk tejkalon 20 gradë Celsius dhe me një përmbajtje lagështie prej jo më shumë se 75%.
Si të ruani mjaltin rapeseed?
Vetëm ruajtja e duhur e mjaltit do të lejojë për një kohë të gjatë të ketë një produkt të dobishëm, me të vërtetë kurativ. Kjo mund të vërtetohet duke blerë një mjaltë të rrallë, të shijshëm, por shumë "çuditshëm" të rrushit. Mbledhur nga bimore me të njëjtin emër, ky produkt është i prirur për kristalizimin e menjëhershëm dhe për këtë arsye duhet të ruhet vetëm në frigorifer.
- Mjalti i specit duhet të ruhet në temperaturë të ftohtë, të ulët, në një vend të errët.
- Enët për mjaltë duhet të jenë argjila, qeramike ose druri. Sidoqoftë, kontejnerët me dru halore duhet të shmangen. Enët prej plastike dhe metali janë rreptësisht të ndaluara.
Si të ruani mjaltin bli?
Mjaltë limoni - ruajtja e të cilave varet nga shumë faktorë, është një nga produktet më të njohura. Për shijen e ëmbël me hidhërim të këndshëm, cilësitë më të larta antimikrobike, mungesa e kristalizimit të shpejtë dhe ruajtja e cilësive të dobishme edhe në temperatura shumë të ulëta, kështu që mjalti njihen si më të mirët nga të gjitha varietetet e nektarit.
- Para ruajtjes së mjaltit bli, duhet të zgjidhni një enë për të. Fuçitë më të përshtatshme të falsifikuara, por në lisi dhe konifere produkti mund të errësohet.
- Kjo shumëllojshmëri nuk humbet vetitë e saj në një temperaturë prej -20 deri në +35 gradë, gjë që ju lejon të ruani në frigoriferë, bodrume ose në një dhomë.
- Mjalti që gjendet në qelqe të pastra duhet të mbahet në vende të errëta.
Si ta ruash mjaltin në krimba?
Magazinimi i mjaltit në krimba nuk ndryshon nga normat e pranuara përgjithësisht. Temperatura e ulët dhe lagështia optimale janë kushtet kryesore për ruajtjen e shijes dhe pronave shëruese të këtij produkti. Forma e vëllimit nuk është gjithashtu një pengesë. Edhe në qoftë se i gjithë korniza e huallit ishte në duart e tij, ajo është prerë në copa, vendosur në një enë të mbyllur dhe dërguar në të ftohtë.
- Duhet ta dini se honeycomb shpejt absorbon odors, kështu që nuk mund të lihet me ushqime nga të cilat rrjedhin aroma të forta.
- Mjaltë celulare nuk i pëlqen ndryshimet e temperaturës. Në këtë rast, hapësira më e mirë e magazinimit do të jetë një bodrum ose një bodrum.
- Ky lloj mjalti nuk ka frikë nga ngricat, por nuk rekomandohet të ngrijë dhe shkrirë atë. Kur shkrihet, ajo është e pasuruar me oksigjen, e cila përshpejton procesin e fermentimit.