Në këtë artikull, ne do të tregojmë në detaje se si të turshi një pjepër në kavanoza qelqi për dimër. Nëse i përmbahen të gjitha rekomandimeve të përshkruara, ju mund të merrni një meze të lehtë të shijshme, e cila është e sigurt për t'i kënaqur të gjithë. Gjithashtu, ne do të ofrojmë një recetë për një pjepër turshi, i cili shije si pineapple.
Pjepër marinuar me acid limoni pa sterilizim për dimrin
përbërësit:
- pjepër - 2,5 kg;
- ujë të pijshëm - 1,2 l;
- sheqer i bardhë gjobë - 350 g;
- acid limoni - 2/3 tsp.
- buds e një karnati - 6 copë;
- kanellë - 1 shkop.
preparat
Zgjidhni një shumëllojshmëri të mirë të pjepërit të butë dhe me lëng, të cilin e ndajmë me një thikë të mprehtë në dy dhe hiqim pjesën e tërë farë prej saj. Ne e prenë shtresën e jashtme të lëkurës së trashë, dhe shtypim tulen e ëmbël dhe me lëngje me copa pak të zgjatur, jo më shumë se 4 centimetra. Ne i vendosim ata në fund të një pan të përshtatshëm dhe i derdhim me shurup të valë të sheqerit, të cilën e kemi bërë më parë nga uji, sheqeri dhe acid limoni. Ne dërgojmë enën me pjepër në pjatë dhe sa më shpejt që të fillojë të valoj, ne paraqesim këtu shkopin aromatik të thyer të kanellës, të ndarë në 4-5 pjesë, së bashku me buzët e karafil. Ne e zvogëlojmë zjarrin e zjarrit në minimum dhe ziejmë pjeprat në shurup për rreth 13-15 minuta.
Tani shpërndani gjithçka në një pjesë të barabartë të pulpës dhe shurupit, sipas skuqurve në bankat e furrës. Tjetra, ne vulosim secilën enë me kapakë të pjekur.
Melon marinuar si pineapple - recetë për dimër
përbërësit:
- pulpë e një pjepër lëng - 1,8 kg;
- Maj mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- limon - 0,5 copë;
- ujë të pijshëm - 900 ml;
- uthull - 80 ml.
preparat
Pulbu i pjepërit të lëngshëm, të butë dhe aromatik është pluhur në kube pak të lehta (3-4 centimetra). Pastaj shpërndajmë tërë numrin e kubiteve të tilla mbi qelq, të përgatitur për bankat e ruajtjes.
Në kazan ne derdh ujë dhe përzierje atë mirë në maj mjaltë. Nga gjysma e limonit të pjekur dhe me lëng, e shtrydhim gjithë lëngun e saj. Një herë tjetër ne e përziejmë shurupin dhe e vendosim në sobë, dhe kur ajo vlon, derdh një uthull pak këtu dhe le të gjithë vlim për vetëm disa minuta. Hidh marinadë të nxehtë të gjitha pjesët e pjepërit në kavanoza dhe i vendosni në pjatë në një enë me ujë. Kështu, sterilizojmë pjepërin prej turshi për 18 minuta, dhe pasi ajo është e mbyllur me kapakë të trajtuar me ujë të valë.