Adjika është një salcë akute që do të përmirësojë çdo pjatë të peshkut, mishit dhe perimeve, si dhe t'i japë atij pikërisht dhe origjinalitetin. Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj një adzhika të gatuar për dimër.
Receta e ajikut të gatuar nga domate për dimër
përbërësit:
- domate të pjekura - 5 copë;
- kumbull - 1 kg;
- llambë - 2 copë;
- Piper bullgar - 5 copë;
- aroma;
- sheqeri është i vogël - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 2 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Pra, lani lavamanin dhe hiqni gurin. Piper bullgar është përpunuar, me kujdes hiqni ponytails dhe cores. Domate shpëlarje, prerë në gjysmë dhe fshij mish mirë, një rende të madhe. Më pas, qepët, kumbulla dhe të dyja llojet e peppers prishin përmes një mulli të mishit në një tigan të thellë dhe vendosën të gatuajnë në një zjarr të dobët. Pas 30 minutash, derdhni kripë, sheqer në shije, derdhni pak uthull, hidhni erëza dhe shtrydhni disa karafil të hudhrave përmes shtypit. Të gjitha me kujdes përzierje, vlim 3 minuta dhe xhiruar adzhika gatuar nga zjarri. Menjëherë shtrijeni atë në kavanoza të përgatitura paraprakisht, mbyllni kapakun dhe ruani rostiçeri pas ftohjes në frigorifer.
Hot ajik të zier për dimër
përbërësit:
- Piper bullgar - 1 kg;
- domate - 2 kg;
- hudhër - 200 g;
- piper i nxehtë - 250 g;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- uthull - 50 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripe;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Së pari ne lani dhe përpunojmë të gjitha perimet: domate, speca dhe hudhra janë shtrembëruar përmes një mulli të mishit dhe derdhim masën e marrë në një tigan të thellë. Ne kemi vënë masën e perimeve në një zjarr të dobët dhe vlim për 35 minuta, nxitje rregullisht. Pa humbur kohë, ne përgatisim sheqer, kripë, erëza dhe presim bimë të freskëta të freskëta. Në fund të kohës, derdhim vaj vegjetal, uthull në Adzhik, hedhim zarzavate, erëza, kripë dhe Saharim për shije. Vlim në masë për një tjetër 10 minuta, dhe pastaj vë mbi kavanoza steril, roll up kapak, kthejnë në fund lart dhe të lënë. Pastaj ne riorganizojmë adzhika në çdo vend të freskët dhe ruajmë atë gjatë gjithë dimrit.
Adzhika gatuar me mollë për dimër
përbërësit:
- domate - 10 copë.
- karrota - 10 copë;
- piper i kuq - 5 copë;
- mollë jeshile - 8 copë.
- vaj perimesh - 200 ml;
- spec djegës - 5 copë.;
- uthull - 70 ml;
- kripë është e mirë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil.
preparat
Të gjitha perimet, përveç hudhër, larë plotësisht dhe copëtuar imët. Pastaj vendoseni në enën e blenderit, shtoni mollët grimcuar dhe lëvizni deri sa të qetë. Pureja e perimeve mbaruar derdhet ne nje tigan dhe sillet ne nxehtesi, nxitje. Pas kësaj, ne e zvogëlojmë zjarrin dhe e vlim adzhika për rreth një orë. Pastaj ne futni uthull tryezë, vaj perimesh, hedhim sheqer dhe kripë. Ne e përziejmë mirë dhe e mbajmë atë për një tjetër 20 minuta, pastaj hiqim enët nga zjarri. Hudhra pastrohet, grimcuar, shtohet në një përzierje të nxehtë, nxit dhe shkon në temperaturë dhome. Në ndërkohë, ne sterilizojmë kavanoza me kapak, futni gypat dhe derdhim adjika të gatshme. Ne rrotullojmë kavanoza dhe i vendosim në një vend të freskët për ruajtje.
Recetë për adzhika gatuar me rrikë për dimër
përbërësit:
- domate pjekur - 2 kg;
- Piper bullgar - 1 kg;
- hudhër - 300 g;
- piper i nxehtë - 200 g;
- rrënjë e freskët e rrikë - 400 g;
- uthull - 1 artikull;
- kripë - 0,5 tbsp.
preparat
Të gjitha perimet janë larë, përpunuar, kaluar nëpër një mulli mish dhe vënë në një zjarr të dobët. Vlim në masë për 20 minuta, derdh në uthull, kripë për shije, vlim dhe vë përpara kavanoza të thata të përgatitura. Mbylle kapakun, hiqni pas ftohjes në frigorifer dhe shërbej si një rostiçeri për enët anësore ose enët e mishit.