Sazan në furrë - një pjatë e mrekullueshme, të cilën ju mund ta ushqeni familjen ose mysafirët për drekë ose darkë. Çdo recetë e propozuar mund të trajtohet individualisht, duke përshtatur atë me preferencat tuaja të shijes dhe duke thjeshtuar teknologjinë ose duke shtuar produkte të reja në përbërje.
Sa e shijshme për të gatuar sazana në furrë?
Algoritmi i gatimit të karatesë nuk është shumë i ndryshëm nga proceset e ngjashme të përpunimit të peshqve të tjerë të lumenjve. Megjithatë, nëse jeni përballur me këtë detyrë për herë të parë, para se të filloni të ekzekutoni ndonjë recetë, duhet të njiheni me rregullat themelore të thjeshtë që shoqërojnë secilën prej tyre.
- Peshqit e freskët pastrohen, gërmohen, shpëtojnë kokën ose gushat, pas së cilës ata lahen dhe thahen.
- Era e baltës, e natyrshme në këtë lloj të peshkut, neutralizohet lehtë me limon, qepë, bimë të freskëta ose një marinadë me aromë.
- Piqem sazan në furrë mund të jetë vetëm në formë ose në një fletë pjekje, duke e vendosur atë në një mëngë, ose mbështjellës me fletë metalike.
- Sa sanë të pjekur në furrë varet nga pesha e peshkut. Një trupave të mesëm duhet të mbahen në një temperaturë prej 200 gradë 40-50 minuta.
Si të gatuaj krap të tërë në furrë?
Të piqni sazana tërësisht në furrë në një version klasik, të përgatitur siç duhet nga një karkalec peshk i fëlliqur në të gjitha anët dhe nga brenda me një përzierje kripe dhe piper. Nëse dëshironi, ajo mund të spërkatet me lëng limoni dhe të rubbed me vaj perimesh për të ruajtur maksimumin e lëngjeve dhe të bëjë pjatë rouge.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
- Peshku i fërkuar me kripë dhe piper, të spërkatur me lëng limoni dhe gjalpë, të vënë në një myk ose në një fletë pjekje.
- Nëse dëshironi, disa feta limoni vendosen në bark.
- Vendoseni pjatën në pajisjen e ngrohur dhe përgatiteni sazanën e pjekur në furrë për 30-40 minuta.
Salcë e pjekur e pjekur në një furrë me një patate
Nëse ka nevojë të organizoni një darkë ose darkë të plotë shpejt dhe pa zell, përgatitni sazana në furrë me patate dhe një ushqim të shijshëm dhe reagime mirënjohëse nga konsumatorët ofrohen. Gjëja kryesore është të thinly pres tubers patate peeled në mënyrë që perime ka kohë për të piqem mirë për kohën peshku është gati.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- patate - 1 kg;
- qepë dhe speca zile - 2 copë.
- majonezë - 150 g;
- kripë, piper, herbs të thata - për shije;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
- Përgatitni peshk dhe perime, patate të imët dhe të feta të dëshiruara të piperit dhe qepëve.
- Përhapeni masën e perimeve në një pjatë për pjekje ose në formën e sipërme, kripa krijohet me piper dhe piper.
- Grease perime dhe peshk me majonezë, spërkat me herbs.
- Pjek karp me patate në furrë për 40 minuta në 200 gradë.
Sazan në furrë në fletë metalike
Sazan, i pjekur në petë në recetë e mëposhtme, rezulton çuditërisht lëng dhe aromatik. Një erë e veçantë e peshkut merr falë qepëve dhe gjetheve të gjelbra të freskëta, të cilat mbushin barkun dhe ruajnë lëngjet dhe pasurojnë shijen e gjalpës. Kufomat mund të zihen me kokë, duke hequr vetëm gushat dhe pa të.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- kopër dhe majdanoz - 1 bandë e madhe;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- gjalpë - 100 g.
preparat
- Peshku është rubbed në pjesën e jashtme dhe brenda me kripë, piper, erëza.
- Vendos copat e gjalpë, qepë dhe degëzat e zarzavate në bark.
- Përfundoni peshqit me fletë metalike dhe vendosni në një pajisje të ngrohur në raftin e mesëm.
- Karkalec rosto në furrë për 40 minuta në 200 gradë.
Si të gatuaj sazana në feta të furrës?
Fileto sazana në furrë, e prerë në copa, me qasjen e duhur, nuk do të jetë më pak e shijshme se tërë peshku. Përveç kësaj, gjellë e përgatitur në këtë mënyrë ka një avantazh të padiskutueshëm: mungesa e plotë e eshtrave, të cilat për shumë janë një pengesë për hartimin dhe përdorimin e kompozimeve me karp.
përbërësit:
- fileto prej krapi - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- majonezë - 150 g;
- Kripë, piper, erëza për peshk - për shije;
- vaj perimesh - 25 ml.
preparat
- Copë kripë fileto, piper, aromatizues aromë dhe lëreni për 20 minuta.
- Fetë qepë, sezon me majonezë, të shtrirë në formë në formën e një jastëk.
- Në fileto me feta të qepëve, spërkatni peshqit me vaj, mbuloni me fletë metalike dhe vendosni për 20 minuta në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë.
- Hiqni petë dhe ngjyrë kafe për një tjetër 10 minuta.
Sazan mbushur pjekur në furrë
Krapi i mbushur në furrë do të kërkojë për dekorimin e saj disa aftësi, durim dhe kohë të lirë. Megjithatë, rezultati do të paguajë plotësisht për të gjitha shpenzimet dhe me të vërtetë do të kënaqë gjellën e carit, i cili do të bëhet një mysafir i mirëpritur në çdo tavolinë festive ose do t'i kënaqë ata që janë afër festës familjare.
përbërësit:
- sazan - 2 kg;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- lakër apo kërpudha - 300 g;
- havjar i peshkut - 100-150 g;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper, erëza për peshk, lëng limoni - për shije;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
- Në një tigan, marule dhe karrota janë përhapur, pas së cilës shtoni lakër të copëtuar ose kërpudha dhe skuqni deri sa të gatuar.
- Ata e vendosin havjarin, sezoni masën për shije.
- Krapi i pastruar është prerë përgjatë shpinës, kurrizi është i ndarë, të gjitha kockat dhe insalet janë nxjerrë, larë, rubbed me kripë, erëza, spërkatën me lëng limoni.
- Mbushni peshqit me mbushje, vendoseni në një tabaka për pjekje, yndyrat me majonezë, piqni në 180 gradë për 1,5 orë.
Sazan në salcë kosi në furrë
Studimi i enëve nga sazan në furrë, vëmendje e veçantë merret me mundësinë e pjekjes së peshkut me salcë kosi . Në këtë performancë, gjellë merr një shije të veçantë, të pakrahasueshme, një aromë mahnitëse dhe rezulton të jetë tepër lëng dhe i shijshëm. Marinimi paraprak do të shtojë ngjyrë në paleta.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- salcë soje, vaj vegjetal dhe majonezë - 2 tbsp. lugët;
- seasonings për peshk - 1-2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 150 g;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper.
preparat
- Peshku është rubbed me kripë dhe seasonings, greased në pjesën e jashtme dhe brenda me një përzierje të majonezë dhe salcë soje, u largua për disa orë.
- Keni një karkalec në një fletë pjekjeje, grisni bujarisht me salcë kosi dhe vendosni kopër në bark.
- Sazani me salcë kosi në furrë është pjekur për 20 minuta në secilën anë.
- Pas kthimit, një anë tjetër e peshkut është e ngjyrosur me krem kosi.
Salcë e pjekur e pjekur në furrë me perime
Lëng dhe pazakontë për shije mund të sazan me perime në furrë. Si një mbushje mund të përdoret si një përzierje klasike e qepëve dhe karotave, dhe të zgjerojë përbërjen duke shtuar domate, speca zile dhe perime të tjera. Kremi i kremrave në këtë rast mund të zëvendësohet me majonezë ose thjesht lubrifikoni peshkun me vaj perimesh.
përbërësit:
- sazan - 2-3 kg;
- limon - 1 pc.
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- domate dhe speca bullgare - për shije;
- seasonings për peshk - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 100 g;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Peshku është rubbed me kripë dhe seasonings, vaj dhe lëng limoni dhe e mbushur me një përzierje të perimeve feta dhe zarzavate.
- Përhapeni skeletin në një fletë metalike të përzier me salcë kosi, të plotësuar me feta limoni, të mbuluar me fletë metalike nga lart, të dërguar në një furrë të nxehtë.
- Pas 1-1,5 orësh sazanas pjekur do të jetë gati.
Sazan pjekur në një mëngë në furrë
Sazan insanely shijshme në mëngë në furrë, projektuar sipas recetë e mëposhtme, do të papritur me shije të pazakontë dhe pulpë mahnitëse lëngshmëria. Piquancy e peshkut do të shtojë hudhër, dhe lëngjet do të ruajnë accessory kuzhinë, në të cilën karcela është vendosur para pjekjes. Nëse dëshironi, filmi mund të pritet 15 minuta para përfundimit të gatimit dhe ngjyrosni peshkun nga lart.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- limon - 0,5 copë.
- hudhër - 3-5 dhëmbë;
- kripë, piper, condiments, vaj vegjetal.
preparat
- Peshku nga jashtë dhe nga brenda janë të shijuar me kripë dhe piper, rubbed me hudhër, tokë me gjalpë.
- Vendose skeletin në mëngë, lidhni skajet, shpohet në disa vende filmin nga lart dhe dërgoni atë për 40-50 minuta në furrë.
Sazan në furrë me limon në fletë metalike
Për ata që pëlqejnë peshkun me hidhërim të këndshëm, do të duhet të shijoni sazan me limon në furrë. Një shije e veçantë do t'i japë perime dhe zarzavate, të cilat mund të plotësojnë feta limoni kur mbushin barkun me peshk. Në këtë rast, gjellë është e përgatitur në fletë metalike, e cila mund të zëvendësohet me një mëngë për pjekje ose peshk kuzhinier në një formë me një kapak.
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- limon - 1 pc.
- qepë dhe piper - 1 pc.;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë, piper, condiments, vaj vegjetal.
preparat
- Karkun e peshkut është e mbushur me një përzierje të qepëve të copëtuar, specat, bimët dhe feta limoni.
- Gjysma e limonit është prerë dhe futur në seksionet kryq në pjesën e pasme të krapi.
- Përfundoni skeletin me fletë metalike dhe piqni për 40-50 minuta në 200 gradë.