Tifozët e enëve të peshkut do të vlerësojnë recetat e ofruara më poshtë për të gatuar një peshk tepër të shijshëm peshku të kripur. Një pjatë e tillë do t'ju habisë me një parfum dhe pasuri të pakrahasueshme dhe do të bëheni të preferuar në shënimin tuaj të kuzhinës
.Si të gatuaj supë me peshk të shijshëm?
përbërësit:
- fileto të çdo peshku të freskët (më mirë se disa varietete) - 550 g;
- fileto të çdo peshku të tymosur - 260 g;
- peshku i butave - 2,2 l;
- bulbs qepë - 2 copë.
- Kastravec i kripur dhe nëse capers - 160 ose 60 g;
- paste domate - 90 g;
- vaj vegjetal pa aromë - 55 ml;
- ullinj dhe ullinj - për shije;
- limon të freskët - për shije;
- krem me salcë me yndyrë të ulët - për shije;
- perime të freskëta kopër - për shije;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- piper i zi terren i freskët - për shije;
- kripë gatuar për shije.
preparat
Për përgatitjen e peshkut të peshkut të kripur, ju mund të merrni absolutisht çdo fileto peshku. Gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë e lirë nga farat e vogla dhe të mos ketë erë të mprehtë, të tilla si harengë. Në pjesën tjetër mund të mbështeteni në shijen tuaj dhe disponueshmërinë e produktit. Domosdoshmërisht në këtë pjatë është edhe prania e peshkut të tymosur. Sasia e nevojshme e fileto peshku të freskët dhe të tymosur është prerë në feta të vogla dhe llamba të pastra janë copëtuar me kube të vogla. Ngroheni në një tigan me vaj perimesh pa aromë dhe vendosni një hark në të. Kaloni perimet derisa të butë, dhe pastaj vendosni paste domate dhe qëndrojnë në zjarr për disa minuta, nxitje. Shkrini atë me kube të vogla ose lëreni kastravecat e kripës të kalojnë nëpër rende, mbushin ato me një pjesë të vogël të supë dhe le të ulen në tigan deri sa të butë për rreth pesë minuta.
Ngroheni supë peshku në një tigan për një çiban dhe dip atë në feta të freskëta dhe të tymosura të peshkut të përgatitur. Pas tre minutash, shtoni qepë skuq me domate, kastravec ose kapere dhe kuzhinierini të gjithë së bashku për pesë minuta. Ne e sjellim gjellën të shijojmë me kripë, piper i freskët, hedhim gjethe daulle dhe zarzavate të freskëta të koprës, mbulojmë enën me një kapak dhe e lëshojmë atë për pesëmbëdhjetë minuta.
Kur shërbejmë në secilën pjatë ne vendosim salcë kosi, feta limoni, ullinj dhe ullinj.
Si të vlim një salmon të shijshme të peshkut nga salmoni?
përbërësit:
- fileto e salmonit - 350 g;
- kreu i salmonit - 1 copë;
- uji i filtruar - 2,8 l;
- bulbs qepë - 3 copë.
- karrota - 80 g;
- kaperi - 55 g;
- domate të freskëta ose paste domate - 250 ose 90 g;
- vaj vegjetal pa aromë - 55 ml;
- ullinj ose ullinj - 160 g;
- limon të freskët - për shije;
- krem me salcë me yndyrë të ulët - për shije;
- çdo zarzavate të freskëta - për shije;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 3-4 copë;
- piper i zi terren i freskët - për shije;
- kripë gatuar për shije.
preparat
Kreu i salmonit derdhet me ujë të filtruar, shtoni karrota të mbuluara dhe llambën e tërë, ne hedhim pas piper bizele aromatik dhe lë dafina dhe gatuaj përmbajtjen për dyzet e pesëdhjetë minuta. Pas kësaj, supë është filtruar, dhe perimet janë hedhur larg.
Leshi i mbuluar dhe i copëtuar llamba mbi vajin e perimeve pa aromë, dhe pastaj shtoni domate të freskëta
Mbaroi miell peshku përsëri ngrohur në një çiban, e vënë atë në skuqura, feta fileto salmon dhe kuzhinier për pesë minuta. Pas kësaj, shtoni kripë, piper, ullinj ose ullinj për të shijuar, prerë ato me ringlets nëse dëshironi, vlim hodgepodge për disa minuta, dhe pastaj të fikur sobë dhe të lënë gjellë për një tjetër dhjetë minuta për të mbushur, erëza para kësaj bimëve të freskëta copëtuar.
Kur shërbejnë në secilën pjatë, vendosni feta limoni dhe salçi në dëshirë.