Ketchup nga paste domate

Salcë e preferuar e domates është e lehtë për të gatuar veten. Në të njëjtën kohë duke përdorur imagjinatën dhe të udhëhequr nga shijet e tyre, ju mund të arrijë idealin për ju ketchup bazuar në një paste domate të thjeshtë.

Si për të bërë ketchup shtëpinë tuaj shtëpi nga paste domate?

përbërësit:

• paste domate - 250 g;
• uji (i zier ose i pastruar) - 500 g;
• qepë - 2 qepë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• uthull 9% - 25 g;
• karafil - 2 buds;
• piper i kuq - ½ lugë;
• piper i zi - ½ tsp;
• mustardë thatë ½ tbsp. lugët;
• laurel - 1 fletë;
• kopër të tharë - 1 lugë çaji;
• sheqer - 60 g;
• kripë - 15 g.

preparat

Pasta më e zakonshme e përzier me ujë, nga e cila do të varet shija e ketchup, kështu që është më mirë të aplikoni ujë të pijshëm të pastruar, pastaj derdhni kripë dhe sheqer. Dhe e vendosni këtë përzierje në nxehtësi, mundësisht në një tigan me një fund të trashë, për të shmangur edhe mundësinë e djegies. Mos harroni të nxis ketchup ardhmen anyway.

Pritini qepët aq të vogla sa të jetë e mundur, madje mund të përdorni edhe një rende. Dhe pastaj bashkëngjitni atë në përzierje në një tigan dhe nxitje derisa ajo vlon, pastaj zvogëloni temperaturën në minimum. Tani ju mund të shtoni speca, kopra, karafil buds dhe 1 lugë uthull, pas së cilës duhet të vlim për rreth 40 minuta, përsëri me nxitje të rregullt. Uthull në ketchup është i nevojshëm në të njëjtën mënyrë si sheqeri, janë këto dy shije, të ëmbël dhe të thartë, që zbulojnë plotësisht shijen e domate. Këto dy përbërës që rregullojnë shijen e një ketchup të veçantë, dhe të gjitha erëza të tjera, duke përfshirë kripë, janë tashmë thjesht aditivë nëse dëshirohet. Pastaj ju duhet të pastroni hudhrat, dhe mundësisht nga husks dhe filmat, pastaj shtrydhni direkt në një tigan, llokoçisni dhe pas tre minutash të fikni zjarrin. Mbetet vetëm për të derdhur mustardë, përzierje dhe vendosni dafinat, pas mbylljes së kapakut dhe të lënë salcë për të mbushur dhe freskët.

Receta për përgatitjen e shpejtë të ketchup nga paste domate

përbërësit:

• paste domate - 150 ml;
• ujë (pastruar, i ngrohtë) - 200 g;
• qepë - 1 qepë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• uthull molle - 20 g;
• vaj vegjetal - 50 g;
• piper cayenne - ¼ lugë;
• piper i zi - ½ tsp;
• koriandër - ½ lugë;
• kanellë - ¼ lugë;
• mustardë ruse - 1 lugë çaji;
• sheqer - 50 g;
• kripë - 10 g.

preparat

Hudhra zhvishem off lëvore dhe film, të bëjë të njëjtën gjë me qepë dhe nuk ka rëndësi se si të bluaj ato. Në kupë blender, pour sheqer dhe derdh ujë të ngrohtë, pastaj derdh në qepë dhe hudhër, duke ndërprerë gjithë këtë në një përzierje homogjene me ndihmën e teknologjisë. Në një tigan me trashësi të trasha, derdhni në vaj, dhe pastaj skuqni paste paste domate për vetëm për tre minuta. Tomato paste është më e skuqur ose zier, duke zvogëluar kështu gjasat e urth nga ketchup tuaj. Pasi derdhni përzierjen, të përgatitur në një blender, konsistenca rregullohet me avullim ose shtimin e ujit të valë. Dhe pastaj shtoni senar, zbut shijen e paste domate, tani spërkat të gjitha erëza dhe përzierje mirë. Mbetet për të derdhur uthull, shtoni kripë dhe mund ta fikni.