Avantazhi dhe shija e filetit të Turqisë stimulon kërkimin e recetave gatim shumë interesante nga kjo mish i vlefshëm. Njohuritë në këtë dashuri të produktit janë gjithnjë e më shumë duke u përpjekur për t'i zëvendësuar ato me fileto të zakonshme të pulave, sepse cilësi e saj është më e lëngshme dhe pronat janë më dietetike. Pra, çfarë mund të gatuani nga fileto gjeldeti?
E para në listë si më e shijshme dhe në të njëjtën kohë, më e lejuar për të ruajtur lëngjen e mishit, do të jenë recetat e enëve nga fileto turqi në furrë. Kjo metodë e gatimit është më e përshtatshme për marrjen e pjesëve të pjekura të Turqisë, ndoshta të para-marinuar ose thjesht të kalitur me erëza. Ata janë të përgatitur mirë në petë ose mëngë. Gjithashtu, si opsion, mund të piqni një zog me patate ose perime. Një mënyrë më origjinale e gatimit të filetave të gjeldetit në furrë do të konsiderohet më poshtë në recetën e propozuar.
Roll e fileto gjeldeti
përbërësit:
- fileto turqi - 1-1,2 kg;
- kampione të freskëta - 120 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 120 g;
- djathi i fortë - 225 g;
- qepë e gjelbër - 2-3 rrjedh;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- verë e bardhë e thatë - 120 ml;
- mustardë - 65 g;
- majonezë - 65 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 75 ml;
- basil të thata - me shije;
- një përzierje e bimëve italiane - për shije;
- fara e susamit - 25 g;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Për të bërë një rrokullisje, ne duhet të presim fileto të thata dhe të thata të Turqisë me një thikë të mprehtë, dhe pastaj ta shpalosim librin në mënyrë të tillë që shtresa të jetë aq e gjerë dhe më e gjerë sa të jetë e mundur. Kur të përfundojë ky detyrë përgjegjëse, ne mbulojmë shtresën që rezulton me film ushqimor dhe e rrahim atë me një çekiç kuzhine. Sidomos mos u bëni të zellshëm për këtë, që të mos bëni vrima. Tani ne derdhim fetë e mishit, fshij atë me një përzierje terren të speca, basil të thata dhe mustardë dhe të japë një promarinovatsya pak. Në këtë kohë, të gatuar siç duhet dhe feta kërpudha dhe skuqura hudhër në një tigan të nxehtë, para-derdhur në të një vaj të rafinuar. Me gatishmërinë le të qetësojmë në masë të kërpudhave, përziejmë atë me djathë të integruar, piper i copëtuar dhe i shkrirë dhe qepë e gjelbër. Ne vendosim peshën e tokës me një përzierje me speca dhe kripë, llokoçisim përsëri dhe shpërndajmë sipërfaqen e fijes së marinuar të mishit, duke mos arritur kufijtë rreth tre centimetra. Dele produktin me një rrotull, tërhiqeni me një varg ose spango dhe vendoseni në një formë të shkrirë për pjekje. Pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal të përzier me verë dhe majonezë, të shijojnë kripën dhe piperin, të shtoni një përzierje të bimëve italiane dhe përzierje. Plotësoni salcën që rezulton me një rrotull në formë, duke mbuluar tërësisht sipërfaqen e saj dhe vendoseni gjellën në një furrë të ndezur deri në 185 shkallë për një orë e gjysmë. Periodikisht ne ujë rrotull me salcë dhe lëngje. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë të nxehtë gjatë procesit të pjekjes. Pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit, hiqni pjatën me farat e susamit.
E njëjta gjellë me fileto turqi gjithashtu mund të përgatitet në një multivariate, duke vendosur pajisjen në mënyrën "Piqem". Koha do të ketë nevojë për të njëjtën gjë, të gjitha varen nga aftësitë e pajisjes suaj.
Tjetra, pak për atë që enët nga fileto gjeldeti mund të gatuhen në një tigan. Një opsion i favorshëm, sigurisht, do të jetë copëza nga fileto turke. Ata janë të përgatitur, si dhe mishi tradicional. Ju mund të bëni disa rregullime duke shtuar pak zarzavate të freskëta në mbushje. Shumë e shijshme në qoftë se brenda secilës kulaç vënë në një fetë djathi të fortë. Lëngshmëria e pjatës në këtë rast është e lehtë për të ruajtur, produktet zapanirovav në përzierjen e vezëve dhe breadcrumbs. Veçanërisht e shijshme nga fileto e bërxollave të Turqisë. Ne do të banojmë më në detaje.
Bërxolla nga fileto gjeldeti
përbërësit:
- fileto turqi - 550 g;
- djathi i fortë - 75 g;
- crumbs bukë;
- vaj perimesh, pa erë për tigan;
Për marinadë:
- salcë soje - 25 ml;
- uthull balsamic - 5 ml;
- vaj i rafinuar - 15 ml;
- erëza për shpendët - 5 g;
- Bimët italiane thatë - 5 g;
- grirë hudhër - 2 dhëmbë;
- një përzierje e specave të sapopërfunduara për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Pritini fileto turke që mundën pak nën filmin dhe zhyteshin në marinadë, të përgatitura duke përzier përbërësit nga lista e përbërësve. Pas një ore e gjysmë ne feta feta e zogjve në një përzierje të copave të bukës dhe patate të skuqura të djathit dhe skuqni në vaj të nxehtë në të dyja anët.