Pulë në gotë është përgatitur në shumë mënyra, dhe rezultati është gjithmonë ideal. Krahët, këmbët ose fileto janë të butë, të kuq dhe aromatik. Për të përgatitur një pjatë ju duhet vetëm të përcaktoni për veten receta më e mirë për provën, e cila do të ndihmojë për të krijuar një trajtim të shkëlqyeshëm.
Si të bëj një ëmbëlsirë për pulën?
Pula më e thjeshtë për pule përgatitet nga tre përbërës bazë - vezë, miell dhe qumësht dhe plotësohet me të gjitha llojet e erëzave. Ai është përgjegjës për lëngjen e mishit, prandaj gjatë përgatitjes ju duhet të monitoroni qëndrueshmërinë e saj, ajo nuk duhet të jetë shumë e trashë apo e lëngshme. Për të bërë kore të kthehet të jetë më shumë miell i grirë është zëvendësuar pjesërisht me niseshte.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- miell - 4 tbsp. l;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper;
- niseshte - 1 tbsp. l.
preparat
- Vjedh vezën dhe qumështin.
- Shtoni kripë, shtoni erëza.
- Përzieni miellin me niseshtesë dhe gradualisht derdhni në përzierjen e qumështit të vezës, përziejini brumin, sikur në një zbritje.
Gjiri i pulave në tigan të pjekur - recetë
Receta për gjoksin e pulës në tiganin e prishur është shumë e thjeshtë. Nga lëkura e gjirit është hequr dhe ndarë nga kocka, dhe pastaj ajo mbetet për një copë të vogël pulë copë në qëlloj dhe skuq deri në një kore të kuq. Një pjatë e shijshme do të jetë e gatshme për 20 minuta, duke marrë parasysh përgatitjen e produkteve. Madhësia e fijet e mishit që mund të rregulloni, gjëja kryesore është se ato nuk janë më të trasha se 1 cm.
përbërësit:
- fileto - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- miell dhe niseshte - 2 tbsp. l;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Pritini fileto në copa, kripë.
- Përzieni vezët me qumësht, miell dhe niseshte, sezoni me kripë dhe piper.
- Dip çdo fetë në qëlloj dhe të skuqura në vaj deri në anët e artë.
Çikletat e pulave në qëlloj
Përgatitja e këmbëve të pulës në gotë nuk është shumë më e vështirë se fileto. Mishi mund të para-marinuar për 20 minuta, të përzier me kripë dhe piper. Argjila në këtë rast përgatitet në bazë të ujit të akullt, nxit formimin e një kore të vërtetë të freskët. Fry mish në ngrohje të ulët, në mënyrë që këmbët kanë kohë për të përgatitur plotësisht.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- ujë akull - 200 ml;
- pluhur pjekje - 1 h l;
- përzierje e miellit dhe niseshte - 150 g;
- paprika - 1 lugë;
- kripë, piper;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Marinojini këmbët me kripë dhe piper për 15-20 minuta.
- Përzieni miellin, kollën, paprikën, kripën, derdhni me ujë të kripur, llokoço në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Dip këmbët në brumë.
- Pulë në copë është skuqur në një tigan në vaj, në ngrohje të ulët derisa kafe e artë.
Krahët e pulave në tenxhere
Krahët e pulave në qëlloj - zgjidhja perfekte për një miqësor të përbashkët. Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyer për birrën nëse brumi është bërë pak i djegur dhe me aromë. Me krahë prerë shkallën ekstreme, shpesh djeg gjatë gatimit dhe prish shijen përfundimtare të vaktit. Ju mund të spërkasni mishin paraprakisht me bukëpjekje ose thekë tërshërë, kështu që rezulton një kore korrur.
përbërësit:
- krahë - 8 copë;
- niseshte - 3 tbsp. l;
- miell - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- ujë akull - 100 ml;
- thekon e kili - ½ tsp;
- kripë, piper, paprikë;
- brumëza për buka;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Krahët e lagur, piper.
- Nga miell, vezë dhe ujë, bëni një ëmbëlsirë, sezoni me kripë, djegës, paprikë, trazim.
- Wings roll në niseshte, dip në qëlloj dhe pan në drithëra.
- Chicken në qëlloj të nxehtë është skuqur nga dy anët në një kore të artë.
Fileto pule në qëlloj në furrë
Shumë e shijshme dhe më e dobishme është pule në qëllimin në furrë. Kjo metodë është e mirë për ata që ndjekin dietën, duke eliminuar ushqimet yndyrore nga dieta. Për ta bërë më pak ushqyes gjellë do të ndihmojë për të zëvendësuar miellin e grurit me bollgur. Pjesët janë gatuar shumë shpejt, ata dalin të butë dhe të butë me një shell të artë crusty.
përbërësit:
- fileto - 700 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. l;
- miell tërshërë - 4 tbsp. l;
- thekon e çastit;
- herbs të thata, kripë.
preparat
- Pritini fileto në copa, kripë me trashësi 1 cm.
- Mix krem kosi me vezë, herbs dhe kripë, derdh në miell, llokoçis.
- Dip feta në qëlloj, pan në thekon.
- Shtroj fileto në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë.
- Pulë në thekon dhe qëlloj është pjekur për 30 minuta në 180.
Kokë pule në qëlloj
Këmbanat e pulave në gotë, të skuqur në një tigan të përkryer plotësojnë vaktin e ngrënies. Ata mund të shërbejnë me çdo pjatë anësore, ata gjithmonë dalin të shijshme, të butë dhe të butë. Për të skuqur plotësisht mishin, dhe qëllimi nuk është djegur, ai është i skuqur në ngrohje të ulët. Brumë mund të bëhen të thjeshta ose të eksperimentojnë me përbërjen, të plotësuar me erëza.
përbërësit:
- hips - 4 copë.
- vezë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. l;
- Fetë e grurit - 1 tbsp. l;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper, paprikë, bimë të thata;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Shpesh kofshët, thatë, kripë dhe piper.
- Mix miell, thekon, vezë dhe qumësht, sezonin me erëza, përzier mirë.
- Dip kofshët në qëlloj, të skuqura në ngrohje të ulët deri në anët e kuqe.
Kërpudhat e pulave në goditje me djathë
Kjo gatuaj për copat e pulave është e ndryshme nga të tjerët duke shtuar djathin e integruar në bazë. Gjatë pjekjes, ajo shkrihet dhe skuqet, krijohet një kore shumë e copëtuar dhe pjesët mbeten të buta dhe të lëngta. Djathë mund të merret dhe një solide e fortë, por përpiquni të bëni një brumë me djathë parmesan. Ai i jep një shije të mrekullueshme dhe shkrihet më mirë se varietetet e tjera.
përbërësit:
- fileto - 2 feta;
- vezë - 3 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- crumbs bukë - 1 tbsp. l;
- Parmesan - 70 g;
- vaj për tiganisje;
- kripë, piper.
preparat
- Mix miell me breadcrumbs, mundi në vezë, kripë.
- Djathë hekura në një rende gjobë, shtoni në brumë, përzierje.
- Pritini fileto në targa, rrihni pak nën filmin, kripën, piperin.
- Dip çdo fetë në brumë.
- Kokrrizat e pulave skuqen në një pjekje në një tigan në të dyja anët, deri në një kore të kuq.
Chicken shkopinj në qëlloj
Shkopinjtë e pulave janë të skuqura thellë, në qoftë se ju nuk keni një pajisje të veçantë, përdorni një tigan ose brazier me një fund të trashë. Pjatë është gatuar shumë shpejt, për tiganisje ajo duhet të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që pjesët të mos digjen. Pulë e pjekur për pule mund të bëhet sipas një recetë bazë ose të plotësuar me përbërës interesantë me aromë.
përbërësit:
- fileto - 500 g;
- miell - 2 tbsp. l;
- crumbs bukë - 1 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- mustardë të mprehta - 2 tsp;
- majonezë - 2 tbsp. l;
- kripë, piper, herbs të thata;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Pritini fileto në shirita të hollë, kripë.
- Mix vezë me miell, breadcrumbs, majonezë dhe mustardë, sezonin me erëza.
- Vendoseni mishin në brumë, përzijeni atë.
- Në një tas të thellë, ngrohni vajin.
- Hidhni 4-5 shirita të naftës dhe sillni deri sa të artë.
- Merrni feta dhe vendosini mbi një peshqir letre.
Pulë në gotë të ëmbël
Pulë, i skuqur në gotë mund të jetë gatuar shumë e pazakontë. Një trajtim i tillë do të apelojë për të dashuruar me mish të ëmbël. Mjalti në brumë jep një ëmbëlsi të lehtë, dhe piper i kuqërremtë me një pikante të veçantë. Me këtë të fundit nuk e teproj atë, ajo duhet vetëm bilancit shije pikante e qëlloj. Pjatë është ideale si një rostiçeri për një stilolaps, kështu që me guxim gatuaj një pjesë të madhe.
përbërësit:
- fileto - 700 g;
- miell dhe niseshte - 70 g;
- vezë - 1 copë;
- akull uji - 150 ml;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- piper cayenne - ½ lugë;
- kripë, paprikë, bimë të thata;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Pritini fileto jo shumë të madhe, kripë.
- Mix miell, niseshte, mjaltë, vezë dhe ujë, sezonin me erëza.
- Dip çdo fetë në brumë.
- Pulë në copë është skuqur në një bollëk gjalpë, deri në anët e artë.
Skuqur pule në qëlloj
Shpesh amviset e fasulave janë tharë, kështu që ju nuk mund t'i zhytni ato vetëm në bukë, por gjithashtu t'i përdorni ato. Ajo do të ndihmojë për të mbajtur lëng dhe produktet do të dalin veçanërisht tender. Për të bërë skuqura edhe më të shijshme, hidhni kokën tuaj duke lëvizur fileto përmes një sitë të madhe të mulli të mishit, duke shtuar edhe mëlçinë. Pulë në gotë në bukëpjekje do të jetë gatuar shumë shpejt, cutlets do të mbetet e shijshme dhe të nesërmen.
përbërësit:
- fileto - 500 g;
- yndyrë dhjamor - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- perimet e koprës - 20 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- majonezë - 1 tbsp. l;
- kripë, piper, erëza;
- breading.
preparat
- Nga fileto dhe proshutë, bëni mish të grirë, shtoni zarzavate imët fins dhe hudhër të copëtuar, kripë.
- Përzihet vezë, miell, majonezë, kripë dhe erëza.
- Formoni cutlets, zhytur në qëlloj, zapadiruyte në breadcrumbs.
- Fry deri në anët e kuqe.