Për ata që kanë harruar pak përbërjen e sallatës klasike "Olivier" me sallam, ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e gjellës tepër të famshme të Vitit të Ri, i cili është një mysafir i mirëpritur në çdo tavolinë.
Sallatë "Olivier" me sallam dhe kastravec të freskët - recetë
përbërësit:
- mjeku apo qumështi i sallamit - 225 g;
- tuberë patate - 530 g;
- vezë pule - 6 copë;
- karrota - 120 g;
- qepë sallatë - 75 g;
- kastravecat e freskëta - 225 g;
- Mollë Antonov - 180 g;
- bizele të konservuara - 300 g;
- majonezë - 300 g ose për shije;
- kripe.
preparat
Ne larë një tuber të mirë patate dhe karrota dhe vlim në ujë deri gati. Në një tigan tjetër, kuzhinier vezët e ziera të forta dhe vendoseni në ujë të ftohtë për një minutë. Kur të jetë gati, ne i ftojmë perimet, pastrojmë dhe i prerë me kube të vogla. Në mënyrë të ngjashme copë, vezë të pastruar, mish derri ose suxhuk qumështi, më parë larë dhe tharë tranguj të thatë dhe qepë të skuqura sallatë. Mollët pastrohen nga kutia e lëvozhgës dhe farës dhe gjithashtu grinded.
Pastaj ju mund të bëni dy gjëra. Mix të gjitha përbërësit e përgatitur së bashku, duke shtuar bizele të konservuara pa shëllirë, kripë dhe sezon me majonezë. Por, për një shije më delikate të pjatës së gatshme, ekspertët me përvojë të kuzhinës rekomandojnë lidhjen dhe përzierjen e përbërësve një nga një, duke filluar me ato që mbajnë më mirë formën dhe përfundojnë me ato më të buta. Zgjedhja është e jotja.
Sallën e gatshme "Olivier" vendosni në një tas sallatë dhe, nëse dëshironi, ne dekoroj për shijen e saj estetike.
Sallatë "Olivier" me suxhuk të tymosur, pulë dhe tranguj të turshit
përbërësit:
- suxhuk i tymosur - 150 g;
- fileto gjoksi pule - 300 g;
- zhardhokët e patateve - 430 g;
- vezë pule - 6 copë;
- karrota - 230 g;
- qepë - 75 g;
- kastravecat e kripura ose turshi - 200 g;
- bizele të konservuara - 300 g;
- majonezë - 300 g ose për shije;
- kripe.
preparat
Për përgatitjen e sallatës "Olivier" ne kemi nevojë për fileto pule, patate të papërpunuara dhe karrota për të përfunduar. Piqeni ato tradicionalisht në ujë ose gatuajni për një çift.
Njëkohësisht, gatuaj vezë të ziera, i zhytni për një minutë në ujë të ftohtë dhe pastaj ruani predhën. Për gatishmërinë, ne po ashtu i pastrojmë të korrat rrënjë.
Perimet e përgatitura, mishi i pulës, vezët dhe suxhuk i tymosur janë prerë në kube të vogla. Në mënyrë të ngjashme, copë trangujve turshi ose turshi dhe qepë para-peeled.
Përzieni përbërësit e përgatitur në mënyrë alternative, shtoni bizele të konservuara, para se të hidhni atë në një shtylla, sezonin me majonezë dhe të kripur për shije. Të gjitha të përziera mirë, vendosni në një tas sallatë dhe, nëse dëshironi, i japim gjellë një pamje solemne dhe të paraqitshme, të dekoruar me degë të zarzavate të freskëta dhe feta perime.
Sallatë "Olivier" me sallam dhe karkaleca - recetë
përbërësit:
- proshutë me salcë sallamesh ose me pak yndyrë - 120 g;
- karkaleca e mbuluar - 170 g;
- zhardhokët e patates - 250 g;
- vezë pule - 2-3 copë;
- karrota - 100 g;
- qepë e gjelbër - një bandë e vogël;
- kastravecat turshi ose turshi - 120 g;
- bizele të konservuara - 100 g;
- majonezë - për shije;
- kripe.
preparat
Patate dhe karrota minave dhe vlim deri gati. Ne bashkojmë ujin dhe lërini rrënjët cool. Vezët vlim të ziera të ziera, të zhyten në ujë të ftohtë për një minutë dhe pastaj të pastrohen. Karkalecat e peeled janë derdhur me ujë të valë, zier
Tani perime të ziera, vezë, tranguj të turshit dhe copëza të sallamit të mjekut në kube të vogla. Karkalecat dërrmohen me copa identike në madhësi për prerjen e komponentëve të tjerë.
Kombino përbërësit e përgatitur në një tas të madh, shtoni bizele të konservuara, sezonin me kripë dhe majonezë dhe përzieni.
Ne vendosim sallatë të përgatitur në një tas sallatë, prisrushivaem copëtuar qepë të imët gjelbër dhe dekoroj me vullnet të plotë me karkaleca deti.