Çdo kuzhinier do të jetë në gjendje të piqem një byrek shijshme me mish në furrë nëse ai përdor një recetë të mirë dhe rekomandime të verifikuara. Një delikatesë e tillë mund të vihet në një tavolinë festive dhe pjatë e parë duhet të shërbehet gjatë një darke familjare. Gjithmonë me lëng mbushje në një predhë shijshëm të brumë do të pushtuar çdo dashnor i pjekjes shijshme.
Si të gatuaj një byrek me mish në furrë?
Para se të vazhdoni me zbatimin e idesë me pjekje të këndshme, ju duhet të përcaktoni se çfarë të zgjidhni një brumë për një byrek me mish. Baza mund të jetë krejtësisht e ndryshme dhe pamja e delikatesës varet nga zgjedhja.
- Receta më e thjeshtë për një byrek me mish është ai që nuk kërkon manipulim të veçantë me përgatitjen e bazës. Është më mirë të japësh preferencën për një test të lehtë të majave.
- Duhen më shumë kohë për të përgatitur kifle. Është e rëndësishme për brumin e bollshëm të përdorin produkte cilësore: gjalpë, miell premium dhe maja të freskëta.
- Pjatë më të shpejtë me mish përgatitet nga një brumë e zezë, baza e së cilës duhet të jetë qumësht i thartuar, qumështi i freskët nuk rekomandohet të përdoret në mënyrë që gruri i pjekjes të mos jetë "gome".
- Nga pastë e shkurtër dalin cilësi dhe pies të shijshme të hapura, baza është shumë e mirë në formë dhe në gjendje të mbajë mbushjen, pa blurring.
Mish me byrek me mish
Është mirë të përgatisni një byrek me pelte me mish në kefir. Nëse nuk ka pasur një, aplikoni një tjetër bazë të qumështit të qumështit: krem kosi, qumësht i shkurtuar, kos. Mbushja duhet të jetë gati, mishi është i zier, i përdredhur në mish të grirë dhe lejohet në një tigan me qepë të kripur, të kalitur me erëza.
përbërësit:
- skuqur mish pule - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- vaj i butë - 150 g;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- kripë - ½ lugë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Përzihet gjalpë i shkrirë me gjysmën e kefir, futni vezët, rrëshqitni.
- Mbushni kefirin, sillni kripë, sheqer.
- Shtoni dezintegrantin dhe miellin, gatuani brumin e lëngët dhe të butë.
- Në formën e derdh gjysmën e brumit, shpërndani mbushjen, derdhni pjesën e mbetur të brumit.
- Piqem tortë me mish në një furrë të nxehtë për 45 minuta në 200.
Pie me lakër dhe mish
Pjatë e mishit në furrë, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, do të kujtojë më shumë casserole, recetë mungon miell, sepse buke është i përshtatshëm për pasuesit e ushqyerit dietik. Pjatë është përgatitur shpejt, është e rëndësishme për të përgatitur përbërësit paraprakisht: mishi dhe lakra janë së pari të skuqur veçmas, vetëm pastaj të vazhdojë për të mbledhur tortë.
përbërësit:
- derri - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- lakër - 700 g;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- vaj i butë - 20 g;
- crumbs bukë - 4 tbsp. l;
- kripe;
- piper i zi, rigon, trumzë.
preparat
- Derri i derrit të prerë me kashtë, skuq me qepë deri në kafe të artë, kripë.
- Lakra e copëtuar 10 minuta, sezoni me kripë, erëza.
- Hidhni një gotë ujë në tigan, mbuloni me kapak, zierni 20 minuta.
- Mix gjysmën e kremës së tharmit me vezë dhe gjysmën e biskotave.
- Përzieni lakër me masë në vezë.
- Vajosur formë spërkat me breadcrumbs, vë gjysmën e lakër.
- Shpërndani mishin, e ndjekur nga lakra e mbetur.
- Mbulo me krem kosi.
- Piqni një byrek me mish në furrë për 45 minuta në 180.
Ëmbël pasta me mish
Përgatitja e një tortë të mbushur me mish mund të jetë në një formë të pazakontë - në formën e një rasti të shijshëm. Mbushja është e skuqur paraprakisht, brumë mund të aplikohet në maja të blera. Nëse përbërësit janë të gatshëm, gatim nuk do të marrë më shumë se 30 minuta. Nga këto përbërës do të jetë rreth 5-6 pjesë të vogla.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- mish i mishit - 400 g;
- qepë - ½ copë;
- kili - 1 pod;
- kripë, piper, herbs të thata;
- yolk - 1 copë;
- thërrime bukë - 1 tbsp. l;
- vaj i butë - 20 g;
- fara për dekorim.
preparat
- Qepë Sparce, mish, skuq deri sa të gatuar.
- Shto kokrra të copëtuar, sezonin me kripë, piper dhe bimë.
- Rrotulloni brumin e shkrirë, aplikoni një vaj të butë, spërkate me bukëpjekje.
- Shpërndani mbushjen, shkurtoni rrotullimin, ngrini sipërfaqen e vajit me vezë veze, silleni me farëra.
- Piqni tortë me mish në një furrë të nxehtë për 30 minuta në 190.
Cake me mish dhe kërpudha
Shumë e shijshme dhe e pasur do të dalin një byrek me mish të grirë , të plotësuar me kërpudha tiganisje. Mishi është i preferuar për të përdorur pulë ose gjeldeti, skuqni së bashku me shampanjët paraprakisht, mbushja para përdorimit duhet plotësisht të qetësohet. Brumë është i përshtatshëm për bezdozhzhevoe pjekur, dhe ju mund të dekoroj produktin në formën e një "kërmilli".
përbërësit:
- brumë - 600 g;
- fileto të grirë - 200 g;
- kampione - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- yolk - 1 pc.
preparat
- Fry kërpudha copëtuar imët, shtoni mishit dhe qepë.
- Fry derisa gati, sezoni me kripë dhe erëza.
- Roll brumë në një shtresë, prerë në shirita, nxjerr mbushje, roll tuba.
- Në formën e vajosur vë tuba në një spirale, duke formuar një "cochlea".
- Lubrifikoni të verdhë veze, piqni një byrek me mish në furrë për 40 minuta në 180.
Tortë me patate dhe mish
Shumë ushqyes dhe shumë i vetë-mjaftueshëm është një byrek me mish në furrë, mbushja e së cilës përfshin patate të ziera. Brumë mund të bëhet me metodë të shprehur: përdorni maja të thatë së bashku me një pluhur pjekjeje dhe të krijoni një bazë në kefir. Pjekja e tillë do të jetë e harlisur dhe do të mbetet e butë edhe ditën tjetër.
përbërësit:
- maja - 1 qeskë;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- sheqer dhe kripë - 1 lugë çaji;
- kefir - 1 artikull;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 artikuj;
- patate të ziera - 3 copë;
- mish i grirë - 200 g.
preparat
- Në kefir të ngrohtë, shtoni sheqer dhe maja, lini 10 minuta.
- Bëni vezë me gjalpë dhe kripë.
- Shkruani në vezë kos,
- Shto pluhur pjekjeje dhe miell. Lini për 1 orë në ngrohtësi.
- Fry mish të grirë, kripë, sezonin me erëza.
- Ngrini brumin për të precipituar, 2/3 shpërndahuni në formë.
- Shtroj një shtresë patate të ziera, e ndjekur nga mishi i grirë.
- Dye brumë të mbetur.
- Piqni për 40 minuta në 190.
Byrek me maja me mish
Një byrek me mish nga një brumë maja duhet të përgatitet ekskluzivisht nga produkte cilësore, gjalpë dhe qumësht janë zgjedhur me një përqindje të lartë të yndyrës, dhe maja është vetëm e freskët. Përgatitja e kifle me një metodë të avullit, kështu që pjekja do të dalë shijshëm bujar, butë dhe i shijshëm. Koha për përgatitjen e delikatesave nuk do të jetë e mjaftueshme, por përpjekjet do të justifikohen.
përbërësit:
- maja - 25 g;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 1 tsp.
brumë:
- qumësht - 150 ml;
- vezë - 3 copë;
- vaj i butë - 100 g;
- kripë - 1 lugë;
- miell - 500 g.
mbushje:
- mish derri-terren viçi - 500 g;
- qepë dhe karrota - 1/2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kili - ½ pod.
preparat
- Shkrijeni maja në qumësht të ngrohtë me sheqer. Lëreni për 10 minuta.
- Mix vezë me gjalpë, qumësht, kripë. Prezantoni lugën, përzieni.
- Hidheni në miell.
- Cover, lënë në të ngrohjes tre herë tronditëse.
- Fry mince me qepë dhe karrota.
- Shtoni djegësin e copëtuar dhe hudhërin, spërkasni, sezonin me erëza.
- Pjesa më e madhe e testit shpërndahet në formë, vendosni mbushjen, dekoroni brumin e mbetur.
- Leni në nxehtësi për 10 minuta.
- Piqni për 30 minuta në 190.
Pie me mish dhe djathë
Receta e byrekave të mishit të përshkruar më poshtë do të amazojë me një kombinim të pazakontë në bazë. Djathi në këtë version përdoret jo vetëm në mbushje, por edhe në brumë, thërrmija në pjekje të tillë dalin shumë të harlisur, poroze me një shije të këndshme. Mishi duhet të zihet paraprakisht derisa të jetë gati në ujë të kripur dhe të zgjidhni djathin me një shije të këndshme të butë.
përbërësit:
- viçi i zier - 600 g;
- djathë - 100 g + 100 g në brumë;
- kefir i ngrohtë - 20 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 400 g;
- maja e thatë - 10 g;
- herbs thatë - 1 tbsp. l;
- kripe;
- vaj ulliri - 1 tbsp. l.
preparat
- Në kefir të ngrohtë shtoni vezë, maja, 2 lugë miell, vihet në nxehtësi për 20 minuta.
- Në spit upraised, shtoni kripë, bimëve, djathë integruar.
- Prezantoni miellin, gjalpën dhe përzieni për 5 minuta.
- Lini në ngrohtësi derisa zmadhimi të dyfishohet.
- Ndani në dy pjesë të pabarabarta, shpërndani në formë të madhe, lëni për 15 minuta.
- Vendoseni viçin e prerë, djathin, mbuloni me një goditje. Lëreni për 15 minuta.
- Piqni për 35 minuta në 180.
Tortë me mish
Brumë i saktë për brumë me mish derri duhet të bëhet nga gjalpi i ngrirë dhe të ftohur për të paktën 1 orë, vetëm në këtë mënyrë do të dalë një tortë e thërrmuar dhe e moderuar. Në mbushje, nëse dëshironi, shtoni kërpudha, zarzavate të ndryshme dhe aromatizuese. Në krye të tortës është zbukuruar me një rrjetë, por nëse koha nuk është shumë ju mund të spërkasë nga brumë.
përbërësit:
- mish i mishit - 400 g;
- qepë, karrota, speca të ëmbla - 1 pc;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vaj i ngrirë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë, sheqer - 1 lugë çaji;
- miell - 2 tbsp.
preparat
- Nafta prek imët, duke nxitur miellin.
- Në gjalpë dhe thërrime miell për të përzënë vezë, shtoni kripë, sheqer, pluhur pjekje.
- Gatuani brumin, pastroni për një orë në frigorifer.
- Fry mish me qepë, karrota, speca.
- Kripë, shtoni dhe shtoni hudhër. Të qetësohem.
- Pjesa më e madhe e testit vendoset në një myk, shpërndani mishin, dekoroni pjesën e mbetur të brumit.
- Piqni për 40 minuta në 190.
Torta e hapur me mish
Torta e hapur mund të bëhet nga brumë të ndryshëm, përfaqësuesi më i famshëm i pjekjes së tillë është lauren e kishës. Mbushja e mishit për torta përgatitet paraprakisht, nëse dëshironi, ju mund të shtoni kërpudha. Prerë këtë lloj pjekje nuk është e rekomanduar nxehtë, në mënyrë që mbushja nuk bie përveç, dhe në formë të ftohur, delikatesë është shumë tastier.
përbërësit:
- brumë të shkurtër - 300 g;
- fileto pule - 500 g;
- qepë - ½ copë;
- krem - 350 ml;
- vezë - 3 copë;
- djathë - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Vendoseni brumin në një kallëp, piqni për 15 minuta, të freskët.
- Prisni fileto finely copëtuar me kërpudha dhe qepë, sezonin me kripë, piper.
- Vendos mbushjen në tortë, derdh një përzierje të krem, vezë dhe djathë.
- Piqni për 30 minuta në 180.