Me ardhjen e vjeshtës, pjatat e nxehta të para kthehen në menunë tonë përsëri, dhe për sa kohë që ju keni një shans për të përdorur mbetjet e korrjes së verës, sigurohuni që të përpiqeni të gatuani supë me patellxhan.
Supë me patellxhan dhe pule - recetë
Kjo supë është e pazakontë për shkak se ajo është një kerri e trashë supë, e cila mund të gatuhet në bazë të supë pule me shtimin e mishit të shpezëve. Pasta Curry mund të blihet tashmë gati në çdo supermarket të madh. Ajo do të gjejë aplikim jo vetëm në supave, por edhe në salcë dhe salcat aromatik.
përbërësit:
- vaj badiava - 35 ml;
- fileto pule - 430 g;
- kungull i njomë - 310 g;
- patëllxhan - 390 g;
- qepë jeshile - 4 pendë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- rrënjë xhenxhefil - 2,5 cm;
- qumësht kokosit - 365 ml;
- supë pule - 480 ml;
- lëng i një gëlqere;
- gjelbër paste curry - 2 tbsp. lugët;
- një grusht koriandër të gjelbër.
preparat
Kunguj i kripur me kripë të prerë dhe të lënë për 10 minuta, pastaj pije dhe të thatë. Ngroheni wok me gjalpë badiava dhe vendosni pulë në të. Pritini mishin e shpezëve për rreth 3-4 minuta, shtoni copat e patëllxhanit dhe kungull i njomë, pastaj vazhdoni të gatuani për një tjetër 4-5 minuta. Për aromën, vendosni rrënjë të zinkuar të xhenxhefilit, hudhër dhe zarzavate të qepëve. Pas një gjysmë minutë tjetër, shtoni paste curry. Hidh përmbajtjen e enëve me qumësht kokosit, shtoni supë pule dhe le të lëngshme të vijë në një vlim. Gatuaj supë me patëllxhan dhe mish për 10 minuta, shtoni lëng limoni dhe cilantro.
Supë me perime me patellxhan - receta
Nëse dëshironi të qëndroni në një version vegjetarian të supës, atëherë zgjidhni recetë e mëposhtme. Për mishërimin e kësaj pjate në jetë nuk është e nevojshme të presësh për verën e ardhshme, pasi gjellë është përgatitur lehtësisht nga perimet e ngrira.
përbërësit:
- patellxhan - 380 g;
- kungull i njomë - 220 g;
- domate - 430 g;
- patate - 1 pc.;
- qepë e ëmbël - 65 g;
- piper i nxehtë - për shije;
- kreu i hudhrave;
- supë me perime - 2.2 litra;
- twigs trumzë - 2 copë.
preparat
Ndani perimet në pjesë të mëdha. Domate nuk mund të lihet fare. Shpërndani copat në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekje së bashku me dhëmbë hudhrash dhe trungje trumbi. Sasi e vogël e perimeve me vaj, me bujarinë e sezonit dhe piqni në 200 gradë për gjysmë ore ose deri sa të butë. Ndani pulpë bimore nga lëkura, nëse është e nevojshme. Vendosni perimet në enën e blenderit, shtrydhini pastaj mbjelljen e lukcetit, derdhni përmbajtjen e blenderit me supë të vluar dhe lëvizni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Supë nga patellxhanat dhe kungull i njomë përsëri të sjellë një çiban dhe sezon për simpati tuaj.
Supë patellxhan me hikërror
përbërësit:
- hikërror - 55 g;
- patëllxhan - 230 g;
- lëng domate - 165 ml;
- qepë - 45 g;
- patate - 170 g;
- karrota - 70 g;
- piper i ëmbël - 80 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Pjesët e patateve dhe hikërror gruri derdh ujë dhe të lënë të gatuaj. Në ndezësin e ardhshëm, qepni qepët së bashku me karrota të grirë dhe feta piper të ëmbël. Shtoni kube patëllxhan. Hidhni gjithë lëngun e domates dhe lëreni të skuqeni për rreth 10 minuta. Vendosni perimet në një tigan për hikërror dhe patate, gatuajini akoma 5 minuta.
Supë krem patellxhan
përbërësit:
- patëllxhan - 540 g;
- kampione - 115 g;
- qepë - 85 g;
- krem - 235 ml;
- supë me perime - 830 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- Rosemary të thata, trumzë - 1 lugë çaji.
preparat
Gatuaj patëllxharë të tërë, prerë qepë në unaza të trasha. Vërni perimet në një fletë pjekjeje me kërpudha, silleni me vaj dhe shtoni me kripë. Dërgo gjithçka për të pjekur në 220 gradë 35-40 minuta. Perimet e pjekura zhvishem së bashku me hudhra, krem dhe supë. Purek sjellë një valë, sezon me kripë dhe bimë aromatike.