Fakti i mirënjohur se me prodhimet e prodhuara në shtëpi nuk mund të konkurrojnë. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të bëni një byrek nga brumi i pjekur maja.
Recetë për byrek nga brumbi i tharmit me mollë
përbërësit:
Për provën:
- miell i klasës më të lartë - 700 g;
- vaj - 360 g;
- kripë - një majë;
- qumësht - 360 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- rërë e sheqerit - 100 g.
Për mbushjen:
- mollë e ëmbël dhe e thartë - 3 kg;
- sheqer rere - 200 g;
- rrush të lehta - 100 g;
- vaj - 100 g;
- kanellë - ½ lugë;
- lëng limoni.
preparat
Shijoni miellin, vendosni kripën, rreth 80 gram sheqer dhe maja të thatë. Llokoçis, një makinë 2 vezë, derdh në qumësht dhe rreth 60 g gjalpë. Kur shpejtësia e mikserit është e ulët, gatuani një brumë të butë. E vendosëm atë në tryezë dhe rrokulliset në top. Përsëri kthehemi në tas, e mbulojmë me një film dhe e lëmë të qëndrojë për 2 orë. Kur dyshe, vendoseni në tavolinë, duke i dhënë formën e një drejtkëndëshi. Pas kësaj, ne e dërgojmë atë në qese dhe e vendosim në të ftohtë për 2 orë. Tani rrokulliset brumi me një shtresë rreth 1 cm të trashë. Ne e vendosim gjalpin e ftohtë në një qese dhe e rrokullisim me një kunj të rrokullisur, duke dhënë edhe madhësinë e drejtkëndëshit. Vetëm madhësia e saj duhet të jetë pothuajse 2 herë më e vogël se madhësia e brumit të mbështjellë. Ne e vendosim naftën në një anë, mbulojmë me partinë e dytë dhe buzë ne shtrëngojmë me një kunj kodrina. Hapni zarfin tonë në një shtresë rreth 1 cm të trashë, shtoni 4 herë, vendoseni në një qese dhe e vendosni sërish në të ftohtë për gjysmë ore. Ne e nxjerrim atë dhe e rrokullisim në një shtresë të trashë 1 cm. Përsëri, shtoni dhe dërgoni në të ftohtë për gjysmë ore. Gjithçka, në fund, brumi është gati!
Tani, për mollët, ne pastrojmë mollë, i prerë në kube. Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni mollët, përzierni dhe silluni për rreth 5 minuta. Tani sillni sheqer, kanellë dhe, nxitje, merak për një tjetër 5 minuta. Shto rrush të thatë, lëng limoni, llokoçis dhe hiqni nga pllaka. Ne e lejojmë mbushjen të qetësohet. Tani rrokullisni shtresën tonë të brumit prej 60 deri 30 cm, ndani atë në 3 pjesë të barabarta. Në qendër të secilit nxjerr një rrip të mbushjes. Prerë skajet e brumë me vija dhe bërtas atë me një dërrasë. Pra bëjmë 3 pies. Vendoseni në një tabaka për pjekje, mbuloni dhe lëreni për 1 orë. Pastaj lubrifikoni vezën dhe piqni pies mollë nga brumi i njomë i tharmit për rreth 40 minuta në një furrë mesatarisht të ngrohtë.
Ëmbël pasta me pasta të gatuar me pule
përbërësit:
- brumë maja e tharë - 500 g;
- qepë - 240 g;
- majonezë - 50 g;
- fileto gjoksi pule - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- kripe;
- piper;
- djathë - 100 g.
preparat
Fileto gjoks pule prerë me copa dhe mundi ato, kripë, piper, sezon me majonezë dhe të lënë për 10 minuta. Prisni qepët në copa të vogla dhe le të ndriçojnë deri sa të artë. Shtoni atë në mish. Brumë prerë në gjysmë dhe
Mbushja për pies nga brumë thith puff mund të jetë shumë e ndryshme. Shumë e shijshme del nga pasta me proshutë dhe djathë , me lakër të zier. Dhe për opsionet e ëmbla, çdo bllokim i trashë ose bllokim është i përshtatshëm. Bon appetit!