Gjizët më të shijshme në furrë marrin vetëm nga djathi natyror. Cilado qoftë receta, nëse cilësia e produktit kryesor lë shumë për të dëshiruar, atëherë produkti nuk ka gjasa të kënaqë me cilësi të mira shije.
Secila prej ëmbëlsirave me gjizë, të gatuar me nxitim në recetat e mëposhtme në furrë, me cilësinë e duhur të lëndëve të para dhe zbatimin e rekomandimeve të thjeshta, do të jetë jashtëzakonisht e harlisur, e butë dhe e shijshme. Mundohuni të përgatitni një delikatesë të tillë në shtëpi dhe me siguri do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Byrek thjeshtë në kos me gjizë
përbërësit:
- gjizë - 520 g;
- bollgur - 95 g;
- kefir - 230 ml;
- Vezë të zgjedhura - 5 copë;
- sheqer i grimcuar - 155 g;
- vanillin - 1 majë;
- guri kripë - për shije;
- pluhur pjekje - 20 g.
preparat
Në mënyrë që njeriu i gjedhit të marrë më të butë, buka duhet të para-ngjyhet në kefir për të paktën një orë, dhe gjizë të fshijë përmes një sitë ose blender për të procesuar deri sa të qetë dhe duke u shpëtoj nga cilësi e saj grimcuar. Lulëzimi i byrekës do t'i jepet trajtim i veçantë i vezëve. Ata duhet të ndahen në yolks dhe proteinat, dhe kjo e fundit mundi deri në majat. Yolks duhet të rewet deri lehtësuar me sheqer pluhur, pastaj përzierje me gjizë të përgatitur dhe blubbered në kefir bollgur, duke shtuar vanilinë në proces. Në fund, ne butësisht gatuajmë masën e harlisur të proteinave në bazën e gjizës dhe zhvendosim përzierjen që rezulton në një formë të vajosur. Për pjekjen është e domosdoshme vendosja e gjizës në një furrë të nxehur paraprakisht në 180 gradë për pesëdhjetë minuta.
Pata e gatshme është e mirë edhe e nxehtë dhe e ftohtë, dhe ju mund ta plotësoni atë me salcë kosi, bllokim ose manaferrat e freskët.
Byrek i shpejtë nga gjizë me manaferra dhe salcë kosi në furrë
përbërësit:
- gjizë me përmbajtje të lartë yndyre - 720 g;
- krem kosi - 95 g;
- miell tharë - 90 g;
- Vezë të zgjedhura - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 115 g;
- manaferrë - 2 grushte.
preparat
Gjizë duhet të fshihet përmes një sitë ose të shpuar me një blender. Për shkëlqim shtesë, si edhe në rastin e mëparshëm, shuajini proteinat ndaras deri në maja, dhe yolks peshohen me sheqer dhe përzihen me djathë të gjelbëruar me miell dhe salcë kosi. Tani gatuaj me kujdes proteinë dhe ferrë në bazën e gjizës, zhvendoseni në një enë të shkrirë për pjekje dhe vendoseni në raft, të nxehur në 185 gradë furrë për rreth dyzet minuta.
Mbi gatishmërinë, ne duhet të lejojmë që tortë të qetësohet, ta zhvendosim në frigorifer për njëfarë kohe dhe le të qëndrojë. Në vend të raspberries, ju mund të përdorni ndonjë manaferrat apo copa të frutave që janë në dispozicion.
Pie me djathë gjizë në një nxitim me gjalpë dhe limon
përbërësit:
- gjizë është me yndyrë të ulët - 760 g;
- bollgur - 80 g;
- gjalpë fshatar - 175 g;
- Vezë të zgjedhura - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 155 g;
- limon - 140 g;
- sheqer pluhur për shërbyer.
preparat
Gjëja e parë që bëj është me kujdes limon, hiqni zest nga ajo, prerë atë në gjysmë dhe shtrydh lëng. Tani gjalpë e butë me shpejtësi të lartë mundi mikser, duke shtuar lëng limoni dhe lëng në proces. Vazhdimi i procesit të fërkimit, ne alternuar futim vezë pule dhe rrahim masën deri në shkëlqimin dhe ajrosjen. Tani, duke e zvogëluar shpejtësinë e pajisjes në minimum, futni gjizë të ulët yndyrë në pjesë të vogla dhe derdhni bollgur. Ne e vajtojmë gjalpën e kremit me një gjellë pjekjeje, vendosim bazën e përgatitur për gjizën në të dhe dërgojmë produktin të piqem në një furrë të nxehtë në 185 gradë për një orë.
Për gatishmërinë ne i japim byrek pak për të qetësuar, dhe ne fshij sheqer pluhur.