Siç e dini, Belarusianët duan patatet. Ata e dinë shumë receta të shijshme për përgatitjen e tij. Një nga pjatat e kuzhinës Belarusian është magjistarët. Këto janë scones nga patate të grirë, më shpesh të mbushura me mish. Por ka lloje të tjera mbushjesh. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë disa receta për magjistarët gatimi.
Receta e magjistarëve Belarusian
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- vezë - 1 copë;
- niseshte ose miell - 1 tbsp. lugë;
- derri - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Receta e magjistarëve me mish të grirë është e thjeshtë dhe e arritshme, nuk kërkon shumë kohë dhe shpenzime të veçanta. Patatet e mia, peeled dhe rubbed në rende vogël. Masa është mjaft e holluar me ujë. Ne e përhapim atë në një kolektor ose sitë dhe e tendosim atë, duke shtypur pak me një lugë. Të gjitha lëngjet nuk duhet të hiqen, përndryshe baza do të bëhet shumë e thatë. Kjo nuk duhet të jetë, duhet të mbetet e lëngshme, por qëndrueshmëria e masës duhet të bëhet e trashë, të mbajë formën. Në patate shtoni 1 vezë të papërpunuar dhe 1 tbsp. një lugë miell ose niseshte (kjo nuk është e rëndësishme - përdorni produktin me të cilin ju pëlqen të punoni më shumë). Tani shtoni kripë dhe piper për shije. Masa është e mirë përzier. Si një mbushje, ju mund të përdorni jo vetëm mish derri, por edhe çdo mish tjetër.
Pra, le të kalojmë mishin me qepë përmes një mulli të mishit, shtoni krem kosi (mund të zëvendësohet me majonezë), kripë dhe piper. Ju mund të krijoni magjistarë në mënyra të ndryshme: mënyra më e lehtë është të merrni një copë brumë patate në dorën tuaj dhe të fsheheni shaminë e mishit në të. Dhe mund ta bëni ndryshe: vendosni një brumë pak në një tigan me vaj paraheated, vendosni një top më të vogël të mishit në krye dhe mbylleni atë me një brumë në krye. Fry magjistarët nga të dyja palët në një kore të kuq. Pastaj e zvogëlojmë zjarrin dhe e vendosim derisa të jetë gati.
Magjistarët në furrë - recetë
Në recetë e mëparshme, ne treguam se si të përgatisnim magjistarët në një tigan. Duke marrë të njëjtën recetë si bazë, ju mund t'i bëni ato në furrë. Kjo është, ne formojmë tortillat e patateve me mish të grirë, vendosim në një fletë pjekjeje, shtojmë pak ujë dhe dërgojmë në furrë për 30-35 minuta. Kur shfaqet kore, magjistarët mund të arrihen. Nëse dëshironi, 10 minuta para përfundimit të gatimit, ju mund t'i spërkatni me djathë të integruar.
Magjistarët me kërpudha - recetë
Siç u përmend më lart, magjistarët nuk janë vetëm gatim me mish, por me mbushje të tjera. Në këtë recetë do t'ju tregojmë se si të përgatitni magjistarët me kërpudha.
përbërësit:
- patate - 800 g;
- miell (për bukë) - 100 g;
- kampione - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Pastro patatet në një rende të vogël, shtrydhni lëngun, por mos e derdhni, por le të vendoset. Si rezultat, niseshteja duhet të vendoset në enën e lëngut. Tani mund të derdhni lëngun dhe të shtoni niseshtën në patatin e integruar. Përzieni përzierjen, shtoni kripë dhe piper në shije. Tani ne jemi të angazhuar në mbushje: për këtë, kërpudhat dhe qepët janë grimcuar dhe skuqur në vaj vegjetal derisa lëngu zhduket, kripë për shije. Nga masa e patates, formojmë ëmbëlsira, brenda së cilës vendosim 1 lugë çaji të mbushjes, lidhim skajet dhe rrokulliset tokat e pranuara në miell. Fry në një sasi të madhe të vajit vegjetal preheated deri në ngjyrë kafe të artë. Gjatë procesit të tiganizimit, magjistarët duhet të kthehen në mënyrë që ata të jenë të copëzuar nga të gjitha anët.
Sa të saktë për të përgatitur magjistarët me lakër?
Receta për pjatën "Magjistarët" mund të ndryshohet dhe përshtatet sipas shijes tuaj. Ndërrimi i mbushjes, do të marrim një pjatë krejt tjetër. Pra, pse të mos eksperimentoni? Ne ju sugjerojmë të provoni recetë e magjistarëve me lakër. Dhe do të keni një gjellë të mrekullueshme të shpejtë.
përbërësit:
- patate - 0,8 kg;
- miell - 100 g;
- Lakër e bardhë - 500 g;
- karrota (mesatare) - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 30 g;
- kripë, sheqer, piper - për shije.
preparat
Së pari ne e përgatisim mbushjen: lakër të copëtuar mirë, karrota fshij në një rende të madhe, dhe pres kokën.