Perime të pjekura në furrë - një mundësi ideale për një pjatë të shëndetshme anësore ose një rostiçeri të lehtë, të vetë-mjaftueshme që do të ruajë harmoni, mbushni trupin me energji dhe vitamina të duhura. Ka shumë mënyra për të përgatitur enët duke përdorur përbërës të ndryshëm bazë dhe teknika për të bërë receta.
Sa e shijshme për të gatuar perime në furrë?
Enët nga perimet në furrë janë dietetike për shkak të përdorimit të një sasie minimale të yndyrës. Përbërësit janë të pjekur tërësisht ose në një formë të prerë sipas rekomandimeve të recetës së përzgjedhur.
- Përbërësit perime mund të gatohen në një tabaka të pjekjes së hapur. Për këtë, ata janë të spërkatur me vaj për të ruajtur lëngshmërinë dhe, nëse dëshirohet, i kalitur në shije para ose pas pjekjes.
- Pa përdorur yndyrna, ju mund të gatuani perimet në një mëngë ose fletë metalike.
- Perime të pjekura janë gatuar në furrë nën skarë. Ato shërbejnë me salcat, thjesht me kripë ose përdoren për të bërë sallata.
- Përbërësit vegjetalë mund të përdoren për të bërë casseroles pjekur, merak, rosto në enë ose forma.
- Sa për të pjekur perimet në furrë do të varet nga lloji që përdoret, madhësia e frutave apo feta të presjeve të tyre, si dhe rezultati i dëshiruar përfundimtar.
Si të piqni tërësisht perimet në furrë?
Perimet e pjekura në furrë në pllakën e pjekjes fitojnë butësinë e nevojshme, ngjyrën e lehtë dhe shijen e këndshme. Ato mund të përdoren për gatim të havjarëve të perimeve, sallatave, enëve të tjera. Shumica e llojeve të perimeve pas pjekjes kërkojnë heqjen e lëkurës. Për të lehtësuar procesin, frutat e nxehta vendosen për 5-10 minuta në një qese.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- Speca bullgare - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- qepë dhe hudhër.
preparat
- Pllakat e lara dhe të thata, specat, domate vendosen në një fletë pjekjeje.
- Pranë kanë një qepë të peeled dhe hudhër.
- Përgatitja e perimeve në furrë përfundohet në një furrë të nxehtë në 180 gradë, me një fletë pjekjeje në të për 45 minuta.
Perimet në furrë pjekur në copa të mëdha - recetë
Perimet e pjekura në copa të mëdha në furrë, të përshtatshme për paraqitjen si një garniturë për mish ose peshk. Përveç kësaj, nëse mbushni përbërësit me salcë aromatike, gjellë do të bëhet një sallatë e ngrohtë dhe mund të shërbehet nga vetë ju. Pjata perime përdoret për të krijuar të gjitha llojet e salcat, purees perimesh, havjar.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- Speca bullgare - 3 copë;
- domate - 2-3 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, herbs provencale.
preparat
- Perimet e prera në copa të mëdha, të vendosura në formë.
- Vaji është i përzier me kripë, piper, bimë, të ujitur me një përzierje të presje në feta.
- Cook perimet pjekur në furrë në 200 gradë për 30 minuta nën fletë metalike dhe një tjetër 15 minuta pa atë.
Sallatë nga perimet e pjekura
Përgatitja e një sallatë me perime të pjekura në furrë mund të bëhet thjesht duke mbushur përbërësit e ngrohtë të veshjes ose duke plotësuar fetë e ftohur me djathë feta, tofu ose të tjerët për të zgjedhur. Ata që nuk pëlqejnë ushqime të mprehta mund të përjashtohet nga përbërja e djegës dhe të zvogëlojë sasinë e hudhër, duke shtuar 1 karafil.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kili - 0.5 copë;
- koriandër - 0.5 rreze;
- vaj - 40 ml;
- Djathë feta - 70 g;
- kripë, piper, trumzë, rigon.
preparat
- Kungull i njomë, patellxhan, speca dhe domate, piqni tërë 45-60 minuta.
- Peppers dhe domate janë vendosur për 5 minuta në një qese, peeled.
- Shpëtojeni zhvishem dhe patëllxhan me kungull i njomë.
- Fetë tul pulpë në kube, shtoni hudhër, djegës, cilantro dhe qepë.
- Sallatë me vaj dhe kripë, herbs, shërbyer me feta.
Perimet e pjekura në një mëngë në furrë
Perimet e gatuara në mëngë në furrë mbajnë plotësisht lëngshmërinë e tyre dhe kur shtohen me seasonings ata janë sa më shumë të jetë e mundur salcë me shijet dhe shijen e tyre. Shpesh, shumëllojshmëria e perimeve përdoret si një pjatë anësore në një pjatë kryesore të mishit ose peshkut. Pjatë veçanërisht e shijshme do të jetë me patate të reja.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- patate - 4 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, bimë italiane, vaj ulliri.
preparat
- Perimet janë larë, prerë në feta të mëdha.
- Perime të kripura feta, të pjekura, të spërkuara me vaj, të spërkatur me herbs dhe të vendosura në një mëngë.
- Pas 45 minutash në 200 gradë, perimet e pjekura në furrë do të jenë të gatshme.
Perime të pjekura në furrë - recetë
Perimet më të shijshme dhe aromatike të pjekur në skarë, nëse i gatuani në skarë me një mjegull. Megjithatë, në furrë ju mund të merrni një version shumë të mirë të rostiçeri. Feta perime janë shërbyer siç është pa aditivë, të plotësuar me salca ose me spërkatën me vaj. Perimet e ndryshme mund të plotësohen me kërpudha ose fruta.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- domate - 5 copë;
- qepë - 2 copë;
- kampione - 300 g;
- molle dhe uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 4 tbsp. lugët;
- Bimeve italiane - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, sheqer.
preparat
- Perimet janë të prera në feta të mëdha 1.5 cm të trasha.
- Përziini 2 lloje të uthullit me gjalpë, kripë, sheqer dhe bimë, derdhni në feta përzierje, përzieni, jepeni 20 minuta të ngopura.
- Përhapni feta në një grilë dhe përgatitni perimet e pjekura në furrë në 200 gradë 30 minuta.
Perimet në fletë metalike në furrë - recetë
Enët nga perimet e pjekura vlerësohen për vetitë dietetike, lehtësinë dhe sigurinë e integritetit të prerjes. Përgatitja e garniturës ose një sallatë e ngrohtë mund të shpërndahen në seksione të veçanta të petëzimit, pjekjen e perimeve para ose pas pjekjes me erëza të dëshiruara, gjalpë, lëng limoni ose bimë të freskëta të copëtuara.
përbërësit:
- karrota - 2 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- domate - 4 copë;
- fasule me varg - 200 g;
- Bimët provansale dhe basil të thatë - 1,5 teaspoons secila;
- vaj - 4 tbsp. lugët;
- asafoetida - 1/3 tsp;
- kripë, piper.
preparat
- Perime fetë, sezonin me herbs, gjalpë, asafoetida dhe kripë, shpërndarë mbi seksione fletë metalike, vulë.
- Piqni perimet në fletë metalike në furrë në 200 gradë 25 minuta.
Tavë nga perimet në furrë
Përgatitni perimet në furrë në formën e një tavë të shijshme . Është e preferueshme të përdorni frutat e reja duke i prerë ato në qarqe. Në vend të qumështit, një krem ose një përzierje e vezëve të shkrirë dhe jo e kremës së acidit është i përshtatshëm si një mbushje. Nga seasonings, paleta më e harmonizuar e shijes është kerri ose një përzierje e bimëve provansale.
përbërësit:
- kungull i njomë - 200 g;
- patate të rinj - 200 g;
- Piper dhe brokoli bullgare - 150 g;
- domate - 150 g;
- bizele dhe onions - 120 g;
- qumësht - 400 ml;
- djathë - 100 g;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Shtrojeni patate të copëtuara, qepë dhe kungull i njomë në një formë.
- Në krye të shpërndajë një përzierje e piper, bizele dhe brokoli.
- Plotësoni të gjitha kripërat dhe kripërat e kaluara të përzierjes së qumështit dhe gjalpës.
- Dërgo formën në furrën e nxehtë për 180 gradë për 30 minuta.
- Sasi e vogël e tavës me djathë dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta.
Piper mbushur me perime, pjekur ne furrë - recetë
Perimet e pjekura mund të përgatiten duke përdorur ide origjinale. Për shembull, një pjatë e pazakontë do të mbushet me speca të ëmbla bullgare me perime të ndryshme. Ato mund të shërbejnë me dinjitet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave, duke e dekoruar dhe duke e diversifikuar gjellën e ngrënies çdo festë.
përbërësit:
- Piper bullgar me ngjyra të ndryshme - 1 kg;
- karrota - 500 g;
- rrënja e selino dhe majdanoz - 1 pc.;
- qepë - 300 g;
- salcë domate - 0,5 gota;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Me specat prerë në krye, prerë nga kuti farë.
- Fry individualisht qepë qepë me karrota dhe majdanoz dhe selino.
- Kombinoje dy skuqura, sezonin.
- Mbushni me një masë speca, mbuloni me majë, vendosni në një formë.
- Përzieneni salcën me 150 ml ujë, sezoni, derdhni specat.
- Përgatiteni pjatën për 30 minuta në 180 gradë.
Perimet në një tenxhere në furrë
Pjekja e perimeve në furrë do t'ju lejojë të vlerësoni shijen e mahnitshme të ragujt. Nëse dëshironi, përbërja e gjellës mund të plotësohet me fileto gjoksi pule, tiganisje feta salcë në vaj dhe hedhjen në fund të tenxhere shtresa e parë. Asortimenti i perimeve mund të bëhet për shije, duke përdorur përbërësit e dëshiruar.
përbërësit:
- kungull i njomë dhe patellxhan - 1 pc.
- patate dhe speca e ëmbël - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- verë të bardhë të thatë dhe ujë - 100 ml secila;
- vaj - 70 ml;
- kripë, piper, herbs, bimë të thata.
preparat
- Patellxhan, specat, patatet dhe qepët me feta të mëdha janë të skuqura në vaj, të transferuara në një tenxhere.
- Shto domate, kungull i njomë, hudhra, zarzavate, seasonings, pour në ujë dhe verë.
- Përgatitni perimet nën kapak në 200 gradë për 1,5 orë.
Perimet e pjekura në furrë me djathë
Perimet e pjekura në furrë me djathë janë të përshtatshme për vetë-shërbyer ose si një shtojcë e mishit. Në vend të lulelakëzave të brokolit, lejohet të përdoren lulelakër, bizele të zëvendësuara me misër të butë të ngrirë, fasule të gjelbërta ose asparagë të feta, dhe krem kosi me yndyrë të mesme.
përbërësit:
- brokoli - 400 g;
- patate dhe karrota - 2 copë;
- bizele jeshile - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- djathë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 100 g;
- vaj - 30 ml;
- kripë, piper, bimë italiane.
preparat
- Pritini patatet, karotat në qarqe, prerë ato në kriklla.
- Në krye janë brokoli me bizele dhe unaza qepësh.
- Beat vezë, duke shtuar salcë kosi, kripë, bar piper, derdhur në perime.
- Piqem gjellë për 1 orë nën fletë metalike.
- Sasijeni perimet me djathë, kthejeni enën në furrë për një tjetër 15 minuta.
Perimet në skewers në furrë
Perimet e pjekura në skewers në furrë do të jetë një shtesë e madhe për një tryezë shuplakë ose festë të tjera. Një rostiçeri i dobishëm mund të përgatitet për shërbimin e përditshëm, i pamperuar me shijen e saj të mahnitshme. Kungull i njomur lejohet të zëvendësojë patëllxhan, dhe në vend të shampanjave për të marrë kapelet e kërpudhave të tjera.
përbërësit:
- kampione - 10 copë;
- domate - 4 copë;
- patellxhan dhe kungull i njomitur - 2 copa;
- vaj - 5 tbsp. lugët;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- Bimët provansale dhe basil - 1 lugë çaji secili;
- kripë, piper.
preparat
- Kungull i njomë dhe patellxhan janë prerë me kriklla 1 cm të trasha, 1.5 cm domatë të trasha.
- Përgatitni një marinadë për perime në furrë, duke përzier gjalpën me uthull balsamic, kripë, piper dhe herbs, sezoni ato me kërpudha me perime feta, të lënë për 20 minuta.
- Shtrij feta e perimeve dhe kërpudhave në skewers, vendosni në një grila dhe piqni për 40 minuta në 200 gradë.
Ratatouille nga perimet në furrë
Shtrirë në një formë tifoze patellxhan me perime në furrë dhe pjekur derisa butësia do t'ju lejojë të shijoni një shije origjinale dhe gjellë të hollë të perimeve nga kuzhina franceze e quajtur ratatouille. Ju mund të gatuaj atë gjatë ditëve të javës, gjatë pushimeve, pa dyshim përfshini një meny të ligët ose vegjetarian.
përbërësit:
- patellxhan dhe kungull i njome - 300 g;
- domate - 1 kg;
- Piper bullgar - 30 g;
- qepë - 100 g;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- vaj - 70 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry qepë në vaj.
- Shto 2 pjekur në furrë dhe speca të copëtuara, domate me dics (500 g).
- Season salcë, merak për 10 minuta, derdh në myk.
- Patëllxhanët, kungull i njomë dhe domate janë copëtuar me kriklla, të grumbulluara, të alternuara me njëri-tjetrin, në formë tifoze në salcë.
- Sasijeni gjellën me hudhër, derdhni vajin, piqni 30 minuta nën fletë metalike dhe 15 minuta pa atë.