Kuzhina kineze dhe mishi me salcë të ëmbël dhe të thartë janë thjesht të pandashme. Prandaj, ju sugjerojmë që ju të zotëroni dy receta nga qielli.
Si të gatuaj mish në salcë ëmbël dhe i lagësht - recetë
përbërësit:
- Mish derri (fileto) - 300 g;
- sheqer - 125 g;
- niseshte - 200 g;
- majdanoz - ½ rreze;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 400 ml;
- thelbi acetik - 15 g;
- vezë pluhur - 10 g;
- kripë - 10 g;
- pure e domates - 25 g
- thelbi acetik - 15 g;
- glutamate sodium - 1 lugë çaji.
preparat
Mish derri të lajë mirë, të ndajë filmin dhe të prerë në trekëndëshat me një trashësi prej 1 deri në 2 centimetra. Vendoseni mishin në një sasi të madhe niseshteje dhe derdhni butësisht në një rrjedhë të hollë me ujë të ftohtë pa u ndalur për përzierje, duke shpërndarë niseshtën dhe duke e mbështjellë mishin, me këtë procedurë, përpiquni të mos copëtoni copat. Ndërsa derri është larje në niseshte, prerë karrota në feta të gjata dhe të hollë dhe prerë zarzavate me majdanoz ose cilantro.
Ndërkohë, vendosni një sasi të madhe të naftës në dylli. Vaj duhet të ngroheni, por mos ngroheni, vendosni çdo pjesë të mishit të derrit në veçanti, zvogëloni temperaturën dhe mos harroni të ndizni mishin në mënyrë që ajo të mos ngjitet së bashku. Pas 4 minutash, derdhni vajin përmes një cope, dhe vendoseni mishin. Tani shtoni paste domate, kripë, pluhur vezë, enhancer aromë, thelbi uthull dhe pak ujë në wok tashmë bosh. Nëse ju e zëvendësoni proporcionalisht esencën e uthullit me 6% ose 9% uthull, atëherë nuk duhet të shtohet uji, ky salcë është i gatuar për rreth 30 sekonda në temperaturë të lartë, pastaj shtoni një lugë vaji, mish dhe majdanoz me karota, pas 10-20 sekondave gjellë do të jetë gati.
Përgatitja e mishit të pulës me pineapple në salcë e ëmbël dhe i lagësht
përbërësit:
- fileto - 700;
- lëng pineapple - 70 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- piper jeshil - 1 pod;
- domate - 1 pc;
- leeks - 1 copë;
- kërcell selino - 1 pc.;
- ujë - 70 g;
- uthull - 45 g;
- vaj perimesh - 100 g;
- salcë soje - 70 g;
- sheqer kafe - 90 g;
- maja misri - 100 g;
- pineapple konservuar - 150 g.
preparat
Pritini fileto në feta në katin e kutisë së ndeshjes, derdhni 50 gram salcë soje dhe, pas përzierjes, le të marinoj për rreth gjysmë ore. Për këtë kohë prerë onions, selino dhe unaza djegës. Piperet bullgare, sheshet apo drejtkëndëshat dhe domate nuk janë pjesë e vogël. Nga rruga, nëse pineapple konservuar është prerë me unaza, dhe jo cubes, atëherë ju keni nevojë për të rregulluar atë dhe shtypur atë në kube. Fileto, zhytje në niseshte,