Laurent Pie me kërpudha

Laurent Pie është një pjatë e kuzhinës franceze. Kjo është një byrek i hapur me mbushje të shijshme, e cila derdhet me përzierje djathi-djathë. Më shpesh si bazë është një brumë i shkurtër , ndonëse ndonjëherë përdoret maja ose puffi. Tani do të sugjerojmë një recetë për gatimin e byrek Laurent me kërpudha.

Byrek Laurent me kërpudha në multivark

përbërësit:

Për provën:

• vezë - 1 copë;
• miell - 200 g;
• ujë të ftohtë - 30 ml;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - 0,5 tsp.

Për mbushjen:

• kampione - 400 g;
• fileto pule - 300 g;
• qepë - 100 g;
• vaj perimesh - 1 lugë çaji.

Për të mbushur:

• krem me përmbajtje yndyre 33% - 200 ml;
• djathi i vështirë - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• domate - 1 pc.

preparat

Ne marrim gjalpë, të ngrirë dhe tre në një rende, shtoni vezën, ujë të ftohtë, përzieni, pastaj shtoni miellin, kripën dhe gatuani brumin. Ne e vendosëm atë në një qese dhe e vendosëm në frigorifer për rreth gjysmë ore. Ndërkohë, ne po përgatisim mbushjen: fileto zier me pulë është prerë në kube. Mushrooms prerë në pllaka, pres qepë dhe të skuqura së bashku me kërpudha në vaj perimesh. Ne lubrifikojmë tavanin me shumë gota me gjalpë. Ne e marrim brumin nga frigorifer, gatuam atë në një tortë të sheshtë dhe e vendosëm në multivarkë. Ne nivel dhe formojnë anët. Top fileto të shpërndara, pastaj kërpudha me qepë. Niveli i mbushjes duhet të përputhet me lartësinë e anëve ose mbushja duhet të jetë pak më e vogël.

Ne përgatisim mbushjen: tre në djathë më të madh, rrahim vezët, presim hudhërin. E gjithë kjo është e përzier me krem ​​dhe për të shijuar ne shtoni kripë. Ne e mbushim byrek me përzierjen e marrë dhe e dekorojmë me feta domate. Ne e mbyllim multivarkin dhe në mënyrën "Pjekje" ne përgatisim byrek me Laurentin pule dhe kërpudha 50 minuta. Pas kësaj, aktivizoni mënyrën "Ngrohja" për 20 minuta. Pastaj hapni kapakun e multivark dhe largoni tortën për një tjetër 30 minuta për të qetësuar, dhe derdhje thickened. Pas kësaj, ajo është hequr me kujdes, prerë në copa dhe shërbeu në tryezë.

Kjo recetë mund të modifikohet pak dhe të gatuajë një byrek Laurent me kërpudha , pulë dhe brokoli. Ne përgatisim brumin në të njëjtën mënyrë. Dhe kur përgatitni mbushjen pas tiganisjes, shtoni brokoli (mund të përdoreni edhe të freskëta dhe të ngrira) dhe të skuqura të gjitha së bashku për një tjetër 10 minuta Nëse përdorni një furrë për të pjekur këtë tortë, atëherë në një temperaturë prej 180 gradë ajo do të marrë rreth 40 minuta.