Mëlçia është një nga produktet më të pazakonshme, të cilat mund të jenë shumë të dashur apo kategorikisht urrejtje. Sidoqoftë, të mohosh dobinë e saj kolosale është e pakuptimtë. Nëse dëshironi të përgatitni një produkt të pasur me vitamina dhe elementë gjurmë, por jo në mënyrë të parëndësishme, atëherë provoni një recetë për pancakes të mëlçisë nga mëlçia e mishit të viçit. Përveç salcë me salcë kosi ose edhe pa atë, ju do të merrni një rostiçeri çuditërisht të shijshme, i cili është i përshtatshëm për të shërbyer edhe gjatë mëngjesit.
Pancakes bërë nga mëlçi viçi - recetë
Fritters hepatike klasike janë përgatitur me shtimin e miellit si një thickener. Mielli mund të derdhet në vullnet: brumë më të trashë, aq më të trasha do të bëhen pancakes.
përbërësit:
- miell - 180 g;
- vezë - 3 copë;
- Mëlçia viçi - 530 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- qumështi - 55 ml;
- krem kosi - 140 g;
- chives hudhër;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Mëlçia viçi pastrohet nga filmat dhe pihet mirë. Pjesët e mëlçisë vënë në një blender dhe lëvizje me shpejtësi maksimale në një paste homogjene. Shto miell dhe vezë rrahur në mëlçi, derdh në qumësht dhe derdh në sode. Ri-rrahur brumë dhe mos harroni të kripë atë. Zgjidhni pjesët e brumit me një lugë dhe e skuqni në një bollëk të naftës derisa të thehen në të dyja anët. Kujdesuni që zjarri të mos jetë shumë i fortë, përndryshe mëlçia do të jetë e papjekur dhe do të jetë e hidhur.
Shijoni fritters me salcë nga një përzierje e salcë kosi, zarzavate copëtuar dhe hudhër.
Pancakes delikate me mëlçi viçi dhe karrota
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 980 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 190 g;
- paste domate - 25 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- karrota - 75 g;
- Hudhra të thata - 1 lugë.
preparat
Para se të përgatitni pancakes të mëlçisë nga mëlçia e mishit të viçit, përgatitni produktin, pastroni atë nga filmat dhe kanalet dhe pastaj pastroni tërësisht nga mbetjet e gjakut. Mëlçia e përgatitur kthehet në një paste në çdo mënyrë të përshtatshme. Për mëlçinë e mëlçisë, shtoni karota, miell, hudhër të copëtuar dhe vezë. Vendosni disa paste domate dhe derdhni vajin. Mos harroni për kripë. Fry pancakes tenderit me një rënie të vajit të perimeve deri në kuq.
Pancakes me mëlçi viçi dhe bollgur
Si një thickener shtesë për brumë, ju mund të përdorni bollgur, edhe pse në këtë rast, përgatitja do të marrë pak më të gjatë, sepse manke do të duhet të bymehet, në mënyrë që të mos përtypet në dhëmbë.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 530 g;
- vezë - 3 copë;
- bollgur - 55 g;
- qumësht - 45 ml;
- majonezë - 45 g.
preparat
Pas larjes së mëlçisë së mishit të pastruar, e pres atë. Bëni vezët me vezë të rrahura dhe dilni për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, përzieni masën e fryrë me grurë të mëlçisë, shtoni majonezë dhe kripë. Fry fritters në një tigan tiganisur deri plotësisht të gatshëm.
Shërbyer pancakes viçi me oriz apo patate pure, perime feta, makarona ose një salcë të preferuar.
Pancakes shijshme bërë nga mëlçisë viçi
Masa hepatike mund të mbajë një formë dhe në kurriz të një thërrime bukë, si pasta të zakonshme. Përveç kësaj, në sajë të bukës, masa do të jetë çuditërisht e butë, dhe numri i cutlets do të rritet.
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 540 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 95 g;
- bukë e bardhë - 75 g;
- qumësht - 45 ml;
- vezë - 3 copë.
preparat
Përgatitni mëlçinë viçi, kthejeni atë në mish të grirë dhe vendoseni. Pastaj shtrydh hudhër dhe shtoni qepë mirën e copëtuar. Futni vezët dhe derdhini ato në mëlçi. Qumështi mbushni thërrimet e bukës, lini atë për disa minuta, shtrydhni dhe rrotullo. Përziejeni thërrimet me mëlçinë dhe vazhdoni të skuqura me pancakes.