Vegjetarianizmi do të thotë refuzimi i mishit, dieta dominohet nga ushqimet bimore, vezët dhe produktet e qumështit janë të pranueshme, në disa raste, ushqim deti dhe peshk. Kalimi në një tabelë të tillë duhet të jetë gradual dhe i qëllimshëm, nuk rekomandohet që të ndryshojë në mënyrë dramatike mënyrën e jetesës , është më mirë të kaloni nëpër disa faza - nga marrja e një vendimi të qëllimshëm për ndryshimin tërësisht të menysë.
Së pari ju duhet të mendoni me kujdes dhe të vendosni vetën tuaj një qëllim të qartë për t'u bërë një vegjetarian. Peshoni të gjitha pro dhe kundrat e kësaj mënyre të jetës. Aspektet pozitive janë shëndeti i trupit dhe harmonia e brendshme, por ka edhe momente negative - mund të jetë e nevojshme për të ndryshuar rrethin e njerëzve të ngushtë, për të përballuar keqkuptimet në ekip, për të mësuar se si të gatuhen në një mënyrë të re.
Thelbi i vegjetarianizmit
Thelbi i vegjetarianizmit është refuzimi i ushqimit me origjinë shtazore, dmth. Mishi i kafshëve, shpendëve, ndonjëherë ushqim deti dhe peshku, përjashtohen, kjo varet nga lloji i vegjetarianizmit që keni vendosur të shkoni. Në fund të fundit, të gjitha proteinat dhe kompleksi vitaminë-minerale, të përfshira në produktet e mishit, mund të zëvendësohen me analoge me origjinë bimore, dmth. Trupi mund t'i marrë ato nga pemët dhe perimet.
Vegetarianism ndihmon për të luftuar peshën e tepërt, pasi ushqimet bimore përmbajnë proteina dhe karbohidratet komplekse, dhe ka shumë pak yndyrë në të. Me ndarjen e frutave dhe perimeve, trupi merr një seri të plotë të aminoacideve esenciale, mineraleve dhe vitaminave.
Vegjetarianizmi është i dobishëm për punën e traktit gastrointestinal, sepse prodhimet bimore ndahen më shpejt dhe nuk ngurrojnë, nuk formojnë stol dhe shllak. Puna e koordinuar e traktit gastrointestinal ndihmon metabolizmin e duhur në trup, qelizat nuk vdesin nga uria dhe nuk kanë nevojë për të ruajtur ushqyesve në sedimentet.
Kalo te vegetarianism
Ndryshimi i ushqimit të zakonshëm për një menyrë vegjetariane rekomandohet në faza. Së pari, përjashtoni nga mishi i kafshëve ushqimore dhe produktet prej saj - mish derri, mish viçi, qengji, salcice, salcice, proshutë e tymosur dhe kështu me radhë. Është më mirë të mësoheni me një meny të tillë brenda një muaji. Në fazën e ardhshme, mishi i shpendëve - pulë, rosë, gjeldeti, përjashtohet nga dieta. Për një tryezë të re përdoret gjithashtu rreth një muaj. Pas përshtatjes me ushqimin mbizotërues vegjetativ, mundeni, në vullnet, të kaloni në vegetarianism vështirë, duke përjashtuar ushqim deti dhe të gjitha llojet e peshkut nga menyja, por jo të gjithë vegjetarianët e bëjnë këtë. Organizmi ka nevojë për proteina të kafshëve në doza minimale, pa të cilin vuan sistemi imunitar i trupit të njeriut dhe peshku është ideal për rimbushjen e saj.
Duke u mësuar me vegjetarianizmin, mëso të përdorësh produkte me origjinë bimore vetëm për dietën e përditshme. Zgjerimi i imagjinatës tuaj, ju mund të gatuani perimet ose perimet e peshkut për të zëvendësuar mishin e zakonshëm, një shumëllojshmëri të supave të pakta pa mish, drithëra të ndryshëm
Duke u kthyer tek vegjetarianizmi, ju mund të vazhdoni të përdorni disa produkte që na japin kafshë, domethënë qumësht dhe vezë. Natyrisht, është e mundur që të përdoren produktet e qumështit të fermentuar dhe gjizë. Pa kufizime, mjalti lejohet.
Theksi kryesor në menunë vegjetarian është bërë në ushqimin e perimeve - fruta, perime, kultura rrënjë, drithëra. Një ushqim i tillë hahen të freskët ose të gatuar duke përdorur një metodë kryesisht të avullimit, gatimit dhe shuarjes. Mos harroni, nëse vendosni të skuqueni perimet, atëherë përdorni vetëm vajra bimore dhe plotësisht të eleminoni gjalpin dhe yndyrnat e tjera me origjinë shtazore.