Një lepur i gatuar në salcë kosi është një gjellë e vërtetë festive që do të habisë të gjithë mysafirët jo vetëm me shijen delikate, të shijshme, por edhe me një aromë të paharrueshme! Përgatitja e kësaj pjate është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Mos më besoni? Pastaj le të shqyrtojmë me ju disa receta origjinale dhe të thjeshta për lepurin në krem kosi dhe do të shihni për veten tuaj.
Lepuri në salcë kosi në mëngë
përbërësit:
- lepuri i karkasave - 1.5 kg;
- krem kosi 20% - 400 ml;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj ulliri - 100 ml;
- gjalpë - 50 g;
- verë e bardhë e thatë - 200 ml;
- Basil të thatë - për shije;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Si të gatuaj një lepur në salcë kosi? Ne e marrim trupin e një lepuri, gutted, washed, prerë atë në disa copa të vogla dhe të vënë mish për 45 minuta në frigorifer për të ftohur. Në ndërkohë, ne përgatisim marinadë: shtrydh hudhër në tas, shtoni kripë, erëza të shijoni, derdhni pak vaj ulliri dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Ne marrim mishin dhe e vendosim atë në një enë me marinadë, mbulojmë tasin me një kapak dhe përsëri e heqim lepurin në frigorifer për të marinuar.
Sapo mishi është i marinuar mirë, e nxjerrim nga frigorifer dhe e thajmë butësisht në një tigan me vaj derisa të formohet një kore e artë. Pastaj shtoni pak verë të bardhë të thatë, salcë kosi, përzieni mirë dhe skuquni për rreth 10 minuta. Tjetra, merr mëngën për pjekje, zhvendoseni me kujdes mishin tonë dhe vendoseni gjellën në një furrë të ngrohur para 200 gradësh për rreth 1.5 orë. Ne shërbejmë lepuri me salcë kosi, të gatuar në furrë, me perime dhe një gotë verë të bardhë të thatë.
Receta për lepurin në krem kosi
përbërësit:
- lepuri i karkasave - 1 kg;
- qepë - 3 copë.
- gjalpë - 50 g;
- mish derri - 40 g;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- domate - 3 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Për të bërë një lepur në salcë kosi, ne së pari pastrojmë qepët dhe copëtojmë ato me semirings. Domatet e mia janë tharë dhe prerë në feta. Pastaj pije tërësisht skeletin e lepujve, spërkatni kripën, piperin për shije dhe vendosni në një pjatë të pjekur. Nga lart, ne shpifjeve mish me salcë kosi dhe vë mbi të unaza qepë. Ne kemi vënë myk në një furrë preheated në 200 gradë dhe piqem për 1.5 orë. Sapo mishi është i gatshëm, e ujit me yndyrë të formuar, e spërkas atë me zarzavate të prera, e dekoroj me domate dhe shërbejeni në tryezë.
Lepuri në salcë kosi me kërpudha
përbërësit:
- lepuri - 600 g;
- kampione të freskëta - 200 g;
- krem kosi - 150 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- patate - 7 copë;
- rozmarinë e thatë - 1 lugë çaji;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Pra, së pari merrni mish: prerë lepurin nga filmi, vendoseni në një pellg, derdhni ujë të ftohtë, shtoni lëng limoni, uthull, rozmarinë dhe lini disa orë. Pastaj e marrim trupin nga marinada, e prerë në copa të mëdha dhe fshijmë secila me kripë, piper dhe bimë. Hudhra shtrydhur, patatet pastrohen dhe prerë në blloqe të vogla, dhe kërpudha - pllaka të hollë.
Njëlloj i butë është një lepur i zier në salcë kosi krem , ose një lepur në birrë , të jetë i sigurt për të provoni këto receta dhe të ketë një oreks të mirë!