Fig është një kokrra çudente e ëmbël, e butë dhe me lëng. Është e dobishme për njerëzit e të gjitha moshave në prani të një numri të madh të vitaminave. Frutat e tij të ëmbla janë të verdha, jeshile, të kuqe dhe madje të zeza. Nga fiq, ju mund të përgatitni një ëmbëlsirë mahnitëse, duke e ujitur atë me shurupin e verës.
Receta për fiq në shurup mjaltë-verë
përbërësit:
- verë të fortifikuar - 0,5 artikuj;
- kanellë - 1 shkop;
- bizele piper i zi - 3 copa;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- Arra - për dekorim;
- fiq të freskët - 6 copë.
preparat
Në një tigan të vogël përzier verën me mjaltë. Ne shtojmë piper dhe një shkop të kanellës. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuani për rreth 7 minuta. Fiku pritet në gjysmë dhe vendoset në shurup që rezulton. Cook rreth 1 minutë, në mënyrë që manaferrat janë ngrohur plotësisht. Ne shërbejmë ëmbëlsirë të lehta , spërkatje me shurup dhe spërkatje me arra të skuqura.
Figs në shurup portokalli verë
përbërësit:
- fiq të pjekur - 8 copë;
- gjethet e nenexhikut, lajthitë - për zbukurim.
Për shurup:
- verë e kuqe - 600 ml;
- sheqer -120 g;
- limon -1 pc.;
- portokalli - 1 copë;
- kanellë - 1 shkop;
- arrëmyshk - majë.
Për salcë:
- vezëve të vezëve - 3 copë;
- sheqer - 50 g;
- verë e bardhë - 50 ml.
preparat
Së pari, le të përgatisim shurupin me ty. Për ta bërë këtë, përzihet verë e kuqe, kanellë, arrëmyshk, sheqer dhe limon të freskët dhe lëngje portokalli në një piano. Ne vendosim enën në furrë, përzihet dhe gatuaj, derisa të zhduket, rreth 2/3 e lëngut.
Fiku i pjekur është prerë në gjysmë, e spërkatur me sheqer dhe piqni nën vuaj për rreth 3 deri në 4 minuta para karamelizimit të sheqerit. Tjetra, ne kthehemi në përgatitjen e salcës: përzihet yolks me sheqer dhe verë, kuzhinier në një banjë uji, vazhdimisht fshikullimin e masës derisa salcë thickens. Kur shërbejnë ëmbëlsirë në tryezë, vendosni gjysmën e fikut në një pjatë, derdhni së pari me shurup, dhe pastaj me salcë verë. Ne dekorojeni pjatën me gjethe të freskëta nenexhik dhe lajthi.
Fijs pjekur në salcë verë
përbërësit:
- fruta pjekur fiku - 8 copë.
- shurup panje - 4 tbsp. lugët;
- kanellë - 1 shkop;
- verë "Marsala" - për shije;
- Jogurt grek.
preparat
Pra, për të bërë fiq të pjekur në shurupin e ëmbël, së pari ngrohni tërësisht furrën në 180 gradë. Tani merr fiqtë, lani me të mi, fshij atë me një peshqir, prerë mirë me një thikë të mprehtë në 4 pjesë, duke mos e prerë atë deri në fund dhe e vënë atë në një pjatë pjekje së bashku me një shkop kanellë. Ne derdhim fruta në krye me shurup panje dhe verë, mbulojmë pjatën me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë.
Piqni për rreth 20-25 minuta. Fiku i gatshëm u përhap në një pjatë, derdhi shurup të nxehtë dhe shërbeu në një tavolinë me kos të Greqisë.
Figs në shurup verë me rum
përbërësit:
- fiq të pjekur - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- limon - 1 pc.
- Vanilla - për shije;
- rum është i errët;
- verë të fortifikuar - 50 ml.
preparat
Fiku janë larë dhe fshihen butësisht me një peshqir. Në një tigan të vogël derdhni sheqerin dhe derdhni ujë, verë, shtoni lëng limoni dhe vanilje për shije. Ne vendosim shurupin në një zjarr të dobët dhe vlim, nxitje, derisa kristalet e sheqerit janë tretur plotësisht.
Më pas hiqni butësisht frutat, përhapini ato në një pjatë dhe vazhdoni të përgatitni shurupin për një tjetër 10 minuta, pastaj prapësoni përsëri fikun në masë dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 5-7 minuta. Pas kësaj, hiqeni atë dhe vendoseni në një pllakë.
Lëreni shurupin cool. Vendosni fiq në kavanoza të pastra, derdhni majën me shurup, shtoni një rum të vogël dhe ngrini kutitë fort. Ne i heqim ato në një vend të thatë dhe të errët për 20 ditë.