Nga një shumëllojshmëri e madhe e produkteve të ëmbëlsirave, një pjesë e konsiderueshme llogariten për desserts, të gatuar në bazë të një prove të biskotës. Si ndryshe, struktura e tij e ajrosur dhe e butë, e kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo krem ose përbërës të tjerë që plotësojnë shijen e saj, ju lejon të krijoni kryevepra gjithnjë e më të ëmbël.
Ne ofrojmë disa opsione për të bërë një provë biskotë dhe si pasojë - baza e shumë dessertseve të ardhshme.
Si për të bërë një brumë të biskotës për një tortë në shtëpi - një recetë?
përbërësit:
- miell gruri - 165 g;
- vezë të freskëta - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- niseshte 35 g;
- Vanilje - për shije.
preparat
Brumë bakri është shumë çuditshëm dhe kërkon pajtueshmëri me një numër kushtesh të detyrueshme. Vezat e përdorura për ta bërë atë duhet të jenë të freskëta dhe të përpunuara siç duhet. Enët, në të cilat ne do të ngre ata, është e nevojshme për të degrease. Për ta bërë këtë, ne do ta vlim atë për disa minuta, dhe le të thahet mbetjet e lagështisë. Kohëzgjatja e procesit të fërkimit është gjithashtu shumë e rëndësishme. Së pari ngre ato për pesëmbëdhjetë minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë dhe më pas derdhni pak sheqer dhe përpunoni mikserin me shpejtësinë më të lartë për të paktën po të njëjtën kohë. Vetëm pas kësaj ne shtojmë në masë të ëmbël dhe të harlisur vezë për të shijuar vanilje, niseshte dhe një sasi të matur të miellit të grurit. Ne përzjerë përbërësit e thatë me lëvizje të sakta nga poshtë lart, për të marrë një biskotë uniforme të lëngshme të mjaftueshme qëlloj.
Tani vetëm mbetet për ta sjellë atë në gatishmëri. Për ta bërë këtë, forma e shkrirë dhe e shkrirë është e veshur me letër pjekjeje dhe derdh në të brumin e gatuar. Pas pesëdhjetë minutash të një qëndrimi të qetë në një furrë të ngrohur para 185 gradëshe, brumi i biskotave do të jetë gati.
Nëse furrën tuaj merr një ngjyrosje të shpejtë të pjesës së sipërme të artikujve, atëherë mbuloni formën para fillimit të përgatitjes së fletës dhe largoni atë në rreth tridhjetë minuta. Më parë, hapni furrën nuk rekomandohet.
Me të gjitha rekomandimet, brumi i biskotave nuk do të vendoset kurrë dhe do t'ju pëlqejë me shkëlqimin e saj.
Para se të përdorni brumin për të formuar ëmbëlsira, është e nevojshme ta mbani atë për të paktën tetë orë, të mbështjella me një peshqir. Përndryshe, ajo do të shkërmoqet shumë.
Biskota brumë për charlotte në një multivark
përbërësit:
- miell gruri - 165 g;
- vezë të freskëta të pulave - 4 copë.
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- Vanilje (opsionale) - për shije.
preparat
Charlotte ynë i preferuar, siç dihet, është gjithashtu i përgatitur nga një provë biskotë. Vetëm në qëndrueshmëri është paksa më e trashë dhe në formë të përfunduar është më e dendur. Më shpesh, një pluhur pjekje shtohet në brumë Charlotte, por nëse piqni një tortë në një multivarquet, ju mund të bëni pa të. Një pajisje mrekulli krijon kushte të tilla që një masë e mirë e rrahur e vezëve tashmë rritet në mënyrë të përkryer dhe në fund të fundit jep një rezultat madhështor të një pjatë të gatshme.
Për të bërë një test të tillë, rrahni vezët me një mikser në shkëlqimin, sigurohuni që të respektoni kërkesat për enët e përdorura, të cilat i kemi përmendur në recetën e mëparshme. Ajo duhet të jetë e pastër, e thatë dhe nuk përmban një pikë yndyrë në sipërfaqe. Pastaj shtoni sheqer, vanilje dhe shuaj përsëri derisa kristalet e ëmbla janë tretur plotësisht. Tani spërkatni miellin e grurit të përzier dhe përzierjeni atë shumë butësisht derisa tokat e miellit të treten plotësisht. Është më mirë ta bëni këtë me dorë me një halo.
Mbetet vetëm për të vënë frutin e dëshiruar mbushur në pjesën e poshtme të multivark, mbushur atë me testin e pranuar dhe të kthehet në "Pjekje" mode për pesëdhjetë minuta.