Ëmbëlsirë që është një ëmbëlsirë që garanton kënaqësi, në sajë të estetikës së saj të lartë. Në prerje, disa dhjetra pancakes më të bukura , të përziera me shtresa të kremës së tharbeve, duken shumë piktoreske, një surprizë e ngjashme e këndshme do të shkaktojë të gjithë ngrënësit dhe shijen e gatishmërisë së gatshme. Rreth se si të bëjmë një tortë me zbritje me salcë kosi ne do të tregojmë në recetat më tej.
Recetë për tortë me zbritje me salcë kosi
përbërësit:
Për pancakes:
- gjalpë - 75 g;
- qumësht - 720 ml;
- vezë - 6 copë;
- miell - 210 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g.
Për krem:
- krem yndyror - 430 ml;
- krem kosi - 225 g;
- sheqer pluhur - 75 g;
- gjalpë - 35 g;
- ekstrakt vanilje - 5 ml.
preparat
Ekspertë me eksperiencë kuzhinare thonë se pancakes më të mirë dhe delikate janë marrë nga një provë e vërtetë, kështu që nëse keni ndërmend të bëni një tortë me zbritje për darkë, është më mirë të filloni pancakes për atë nga mbrëmja e ditës së mëparshme. Përgatitja e brumit të zbritjes është e thjeshtë, vetëm lidhni gjalpin e shkrirë, por të ftohur me qumësht, shtoni vezët e rrahur me sheqer dhe filloni gradualisht derdhjen e përbërësve të lëngshëm në miell, duke nxitur fortesën intensivisht me një lëvizje.
Ditën tjetër, përhapet një shtresë e hollë e vajit vegjetal mbi një tigan me pancake me një pecetë dhe skuqni pjesë të vogla të brumit në të dyja anët. Pancakes duhet të jetë palosur dhe le të ftohtë plotësisht para se të aplikoni krem. Për këta të fundit, rrahni kremin yndyror me 2/3 e pluhur sheqer, rrahni pluhurin e mbetur në krem me vaj të butë dhe vanilje dhe filloni gradualisht të prezentoni kremin e kremrave të vajit. Përzier me kujdes salçin dhe kremin e ajrosur, dhe pastaj filloni shpërndarjen e pjesëve të kremit ndërmjet secilës prej pancakes. Ëmbëlsira me salcë kosi duhet të futet në frigorifer para se të pritet të paktën 3 orë.
Ëmbëlsira me salcë kosi dhe qumësht i kondensuar
përbërësit:
- pancakes - 20 copë;
- qumësht i kondensuar i zier - 480 g;
- gjalpë - 120 g;
- krem kosi - 280 g;
- krem për fshikullim - 580 ml.
preparat
Zbutoni gjalpin dhe e rrahu me një blender përpara se ta shndërroni atë në një masë të bardhë. Në pjesë, filloni të shtoni qumësht të kondensuar të zier në gjalpë, e ndjekur nga salcë kosi dhe krem whipped deri majat butë. Shpërndani pjesë të barabarta të kremit në mes të secilës prej pancakes dhe grumbulloni ato me një grumbull.
Ëmbëlsira me krem me djathë krem djathi
përbërësit:
- pancakes - 20-25 copë;
- gjizë - 260 g;
- krem djathi - 95 g;
- krem kosi - 80 ml;
- sheqer pluhur - 55 g;
- një lëvore të një limoni.
preparat
Në tasin e blenderit, vendosni djathin, mbushni atë me salcë kosi dhe shtoni një pjesë të djathit krem. Futni djathin e gjizës derisa të krijohet një krem i njëtrajtshëm, shtoni zest, sheqer dhe kthejeni blenderin përsëri në fuqi të plotë. Nëse nuk ka blender në familje, fshij gjizën me pjesën tjetër të mikserave ose së pari fshij kokrrat përmes një sitë, dhe pastaj lëvizni. Lubrifikoni çdo pendë me krem djathë dhe lëreni tortën e ngjyrosur.
Ëmbël çokollatë tortë me salcë kosi
përbërësit:
Për pancakes:
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 980 ml;
- ujë 230 ml;
- vaj perimesh - 175 ml;
- mielli - 290 g;
- pluhur kakao 95 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g.
Për krem:
- sheqer pluhur - 135 g;
- krem kosi - 240 ml;
- krem për tufë - 460 ml;
- manaferrat, çokollata për dekor.
preparat
Kombinoje të gjithë përbërësit për pancakes së bashku dhe skuq copa brumë derisa të bëhet. Krem frutash të ftohta me krem të kremit të ftohur, të kombinuar me salcë kosi dhe sheqer. Dekoroni tortën me manaferrat dhe çokollatën në diskrecionin tuaj. Para prerjes, lini një trajtoj në frigorifer për 4-6 orë.