Krem kosi nuk i përshtatet të gjitha ëmbëlsirave, sepse struktura e saj nuk është në gjendje të mbajë formën mirë, por shpesh përdoret për të ngopur tortën. Me konsistencën e saj, ju mund të eksperimentoni, për shembull, të shtoni agar-agar ose xhelatinë për të formuar një strukturë xhelatinoze.
Si të krijoni salcë kosi?
Për të bërë krem me salcë kosi me gëzof, të butë dhe të butë, përdorni truket e caktuara:
- Për këtë qëndrueshmëri është e dëshirueshme që të merrni në shtëpi krem kosi ose një produkt dyqan, por me një përmbajtje yndyrë jo më pak se 30%.
- Kur zgjidhni krem kosi, gjithmonë duhet të përqendroheni në përbërjen e produktit dhe në jetën e saj të ruajtjes.
- Krem kosi do të jetë më i shpejtë dhe më i lehtë për të rrahur, nëse përdorni në vend të sheqerit pluhur të ndërthurur.
- Drejtpërdrejtë për të fshikulluar, duhet të paraftoheni kremin e thartë. Kjo do ta bëjë masën më të trashë dhe megjithatë nuk do të jetë shumë e trashë.
Krem për tortë të bërë me salcë kosi dhe sheqer
Është jashtëzakonisht e thjeshtë për të bërë salcë kosi për peksim në bazë të komponentëve të tillë si salcë kosi dhe sheqer. Për të marrë një produkt cilësor, rekomandohet të hiqni lagështi të tepërt nga përbërësi kryesor. Për ta bërë këtë, duhet të vendoset në garzë dhe të lihet për disa orë, kështu që lëngu i tepërt është drenazhuar.
përbërësit:
- krem kosi - 2 gota;
- sheqer pluhur - 4 tbsp. l;
- sheqer vanilje - 5 g.
preparat
- Para-ftoje krem kosi në frigorifer.
- Me një mikser, rrëshqisni salcën me salcë në një shkumë të trashë dhe të trashë që përshtatet mirë në koronet.
- Pas shtimit të sheqerit sheqer dhe sheqerit të vaniljes, përzierni menjëherë të gjithë përbërësit, pas së cilës mund të përdoret për t'u ngopur.
Krem kosi me xhelatinë
Disa amvise preferojnë të përdorin impregnim, i cili ka një konsistencë xhelatinoze. Në këtë rast, një krem krem me xhelatinë për tortë do të vijë në shpëtim. Ky komponent përdoret gjatë ftohjes dhe mund të ndryshojë pak shijen. Mund të ketë lloje të ndryshme ngjyrash, kështu që tortë do të duket e ndritshme dhe e ngopur.
përbërësit:
- krem kosi - 1 xhami;
- sheqer pluhur - 4 tbsp. l;
- xhelatinë - 1 tsp.
preparat
- Thith xhelatinën në 0,5 gota me ujë të zier dhe lëreni të rritet për 15-30 minuta. Pastaj ngrohtë atë, nuk çon deri në një çiban, dhe të ftohtë atë.
- Rrahni kremin me salcë me sheqer pluhur dhe, pa u ndalur, fshini gradualisht xhelatinën.
- Xhelatinë e kremrave të kripës është pak e lëngshme, është më mirë të përdoret për ngopjen e ëmbëlsirave pa pjekje.
Krem-Plombir në salcë kosi - recetë
Shija e akullores mund të ndihet duke provuar krem-krem me salcë kosi. Një impregnim i tillë mund të përdoret për rregullimin e ëmbëlsirave ose për ndërthurjen e tyre. Përveç kësaj, ajo mund të bëhet një mbushje për kapakët. Për shkak të cilësive të veçanta të shijes, enët me një komponent të tillë janë shumë të popullarizuara në mesin e fëmijëve.
përbërësit:
- yolks - 3 copë;
- sheqer - 130 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- miell - 2 tbsp. l;
- krem kosi - 400 g;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
- Ndani të bardhët nga yolks, kjo e fundit rrahu me një mikser.
- Kur të merrni një masë homogjene, shtoni atë sheqer të zakonshëm dhe vanilje.
- Shto miell dhe përzierje mirë.
- Shtoni krem kosi dhe lëvizni deri në strukturën e qetë dhe me shkëlqim.
- Bëni një krem karamele, për të cilën uji në një tigan të sjellë një çiban. Kryeni masën në një tas metali ose xhami, dhe përgatiteni në një banjë uji.
- Krem është vazhdimisht përzier për 10-15 minuta, derisa të fillojë të trashje.
- Gjalpë dhe përzierje me mikser të bardhë zbardh. Vendoseni në krem, ftoheni para përdorimit.
Krem për tortë me qumësht të kondensuar dhe krem kosi
Për impregnim shpesh përdorur krem kosi me qumësht të kondensuar për një tortë . Gjithashtu mund të përdoret për mbushjen e ëmbëlsirave. Ajo ka një strukturë të butë dhe të shkrirë dhe do të tërheqë shumë dhëmbë të ëmbël. Nëse është e nevojshme, mund të futni një trashës të veçantë ose një gjalpë të vogël.
përbërësit:
- krem kosi (20% përmbajtje yndyre) - 200 ml;
- qumësht i avulluar - 200 g.
preparat
- Përziejeni salcën me salcë me një mikser për ta bërë atë pak të ajrosur.
- Kondensoni të shtoni në salcë kosi, mundi derisa të fitoni një masë të harlisur.
- Ju mund të përdorni salcë kosi për një mjaltë ose lloj tjetër të tortës.
Krem kremi i kremrave
Lehtësia dhe cilësitë gustatory karakterizohen nga një krem karamel kosi për tortë. Për produktin e qumështit të thartuar nuk është i trashë ju duhet të merrni salcë kosi me përmbajtje yndyre. Si rezultat, do të ketë një impregnim të shkëlqyeshëm të trashë, i cili bie në ëmbëlsira dhe nuk përhapet. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni niseshte, ajo nuk do të prishë shijen, por do të trashë krem pak.
përbërësit:
- miell - 2 tbsp. l;
- sheqer -120 g;
- vezë pule - 1 copë;
- gjalpë - 200 g;
- krem kosi 30% - 300 g;
- Sheqer vanilje - 2 pako.
preparat
- Në sheqer, përziheni në vezë dhe rrahu deri në një paste ngjyrë të bardhë.
- Shto miell dhe salcë kosi, ngrohtë përzierje në një banjë uji, prisni derisa ajo të trashë.
- Hiqni masën e nxehtë nga nxehtësia, shtoni 50 g gjalpë dhe sheqer vanilje, lejoni të ftoheni.
- Vaju i mbetur zbutet në një tjetër pllakë, vihet në një masë dhe mundi.
- Ju mund të përdorni salcë kosi për tortë pancake ose lloje të tjera të ëmbëlsira të hollë.
Krem djathi dhe krem kosi
Shije e pashembullt ka krem djathë krem për tortë. Përveç kësaj, ajo shpesh përdoret për rrotullime, duke i mbushur me eklaare dhe shporta të ndryshme. Shumë amvise si ky impregnim për thjeshtësinë dhe lehtësinë e gatimit. Djathë gjizë mund të merret me përmbajtje të ulët dhe të lartë të yndyrës.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- krem kosi - 500 g;
- gjizë - 300 g;
- Sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
- Rrahni krem kosi me sheqer të thjeshtë dhe vanilje.
- Bashkangjisni djathin e fshirjes.
- Masa është rrahur mirë në një konsistencë të harlisur dhe të trashë.
Krem kosi dhe krem kos për tortë
Nëse dëshironi të blini pasta me një shije të butë të lehta, mund të përdorni recetë me salcë kosi, e cila përfshin kos. Konsistenca e saj nuk shkon shumë e trashë për të rregulluar atë, ju mund të përdorni një trashës. Kos është e rekomanduar për të marrë natyrore, pa praninë e aditivëve shtesë.
përbërësit:
- kos i trashë - 400 g;
- krem yndyror kosi - 300 g;
- trashesi - 2 sachets;
- sheqer pluhur - 120 g;
- vanillin.
preparat
- Për të rrahur kremin e freskët me sheqer pluhur rreth 5 minuta.
- Shto vanillin, kos, thickener dhe lëvizje për rreth 5 minuta më shumë.
- Gatshme për të vënë krem në frigorifer për disa orë.
Vaj i kremshem
Ekstremisht i trashë dhe i harlisur vjen krem nga salçi dhe gjalpë për tortë. Mund të kombinohet në mënyrë të përkryer me ëmbëlsira me mjaltë, tuba dhe shporta, gjithashtu përdoret për të dekoruar majën e ëmbëlsirave. Vlen të merret në konsideratë se ngopja është shumë kalorike, prandaj rekomandohet që të hani me kujdes për njerëzit që i përmbahen një diete.
përbërësit:
- gjalpë - 150 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- krem kosi (20%) - 300 g.
preparat
- Përzierje gjalpë zbutur për 3 minuta, shtoni pluhur sheqer dhe salcë kosi për të.
- Masa tronditet mirë derisa të bëhet e trashë, zbardh, do të rritet në vëllim.
Krem Maskarpone dhe krem kosi
Shtesa ideale për ëmbëlsira të biskotave do të jetë një krem i trashë, i cili përfshin mascarpone. Impregnim mund të dekoroj shporta, tartlets dhe capkakes, ajo do të mbajë me besueshmëri tek ata. Duke përdorur një përbërës shtesë, pjatat fitojnë një shije të pashprehur.
përbërësit:
- mascarpone - 250 g;
- krem kosi - 500 g;
- sheqer pluhur - 200 g.
preparat
- Mundoje kremin e ftohtë me sheqer deri sa të gëzohe.
- Mundo mascarpone deri 10 sekonda. Pastaj shtoni një lugë për krem kosi.
- Përzierni përzierjen në butësi dhe homogjenitet.
Krem kosi dhe krem banane
Ju mund të bëni një krem shumë të freskët për një tortë në shtëpi , nëse përfshini përbërjen e përbërësve që mund të sjellin shije të ndryshme. Për shembull, ju mund të shtoni copa copëtuar banane, kjo impregnim do të fitojë butësi, një aromë unike dhe do të mbetet e trashë.
përbërësit:
- krem kosi 30% - 0,5 l;
- sheqer - 1 filxhan;
- banane - 2 copë.
preparat
- Përzieni sheqerin me krem të tharmit të ftohtë. Beat me një mikser deri thickened dhe dërguar në një frigorifer.
- Përzierni banane të peeled me një blender. Shtoni krem kosi për ta dhe përziejeni përsëri me një mikser.
- Kremja do të jetë e trashë si pelte.
Krem çokollatë me krem kosi
Dashuruar me çokollatë do të jetë në gjendje të përgatisë mbarsje, ideale për shijen e tyre - kjo krem kosi me kakao . Për shpërbërjen më të mirë, sheqeri dhe pluhur kakao mund të ngjyhet në një sasi të vogël të qumështit të ngrohur. Me ndihmën e kësaj metode, sigurohet një strukturë më homogjene pa gunga.
përbërësit:
- pluhur kakao - 3 tbsp. l;
- sheqer pluhur - 2-3 tbsp. l;
- salcë kosi 20% - 250 ml.
preparat
- Përzieni pluhurin e kakaos me sheqer pluhur.
- Gradualisht shtoni krem kosi në masë kafe dhe fshij atë tërësisht.