Me ndihmën e fondantit të gatuar mirë, ju nuk mund t'i jepni vetëm tortës një pamje spektakolare. Mbulimi i saj me ëmbëlsirë gjithashtu paraqet një shënim të caktuar aromë. Prandaj, është e rëndësishme të përdorni produktet më të mira të cilësisë gjatë krijimit të ëmbëlsirave dhe të mos shpërfillni këshilla se si të përgatiteni në receta.
Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni një ëmbël të cilësisë për një tortë me pluhur kakao. Shijen e saj me çokollatë plotëson përkryer çdo tortë dhe do ta bëjë atë thjesht të papërmbajtshëm.
Bazë me çokollatë për tortë nga kakao - recetë
përbërësit:
- pluhur kakao - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- qumështi i tërë - 80 g;
- gjalpë zbutur - 75 g.
preparat
Për përgatitjen e ëmbëlsirave, përzieni sheqerin dhe pluhurin e kakaos në një çekan, pastaj derdhni qumështin e zier, llokoçisni dhe vendosni enët me përzierje në një banjë uji në një enë me ujë të valë. Ne mbajmë zjarr, nxitje për dy minuta, pastaj fikni zjarrin, shtoni gjalpë dhe llokoçis derisa të treten tërësisht në një ëmbël. Ne e japim atë pak të ftohtë dhe e vendosim në tortë.
Nëse dëshironi, ju mund të plotësoni shijen e notës karamele vanilje. Për ta bërë këtë, shtoni pak sheqer vanilje në fillim të përgatitjes ose ekstraktit të vaniljes në fund.
Duke marrë si bazë recetën e propozuar, ju gjithashtu mund të bëni një fondant për një tortë me kakao në ujë, duke e zëvendësuar atë me qumësht.
Fondant për tortë me kakao dhe salcë kosi
përbërësit:
- pluhur kakao 75 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- krem kosi me përmbajtje yndyre mbi 20% - 50 g;
- Gjalpë - 50 g.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, kombinojmë pluhur kakao me sheqer. Pastaj shtoni krem kosi dhe përzieni. Vendi enën me përzierje në një zjarr të qetë dhe të qëndrojë, nxitje, në një vlim. Tjetra, ne vendosim gjalpë dhe e lëmë ëmbëlsinë në zjarr, duke nxitur vazhdimisht, derisa të shkrihet tërësisht. Hiqni pjatat nga zjarri, lëreni ëmbëlsinë të ftohet pak në temperaturën e dhomës dhe mbulojeni sipërfaqen e tortës me të.
Fondant për tortë me kakao dhe qumësht të kondensuar
përbërësit:
- pluhur kakao - 40 g;
- qumësht i kondensuar - 200 g;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Qumështi i kondensuar është i përzier në një lugë me pluhur kakao, ne përcaktojmë kapacitetin e përzierjes me përzierjen në zjarr, ngrohemi mbi një nxehtësi të ulët deri në çiban, nxisim vazhdimisht dhe përgatitemi për një minutë. Pastaj e heqim masën nga zjarri, le të qetësohe pak dhe shpërndajmë gjalpën në të. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe një kub me çokollatë të errët ose të bardhë, duke përshtatur ngjyrën e saj nga errësira në dritë.