Receta klasike për tortën "Cherry Drunken" kombinon ëmbëlsira të pasura dhe të dendura me çokollatë, të ndërthurura me krem krem me shtimin e qershisë, të majmur më parë në alkool. Në këtë material, ne do të analizojmë vetëm disa receta të këtij trajtimi të testuar kohët e fundit: me një krem klasik dhe çokollatë.
Recetë tradicionale për tortën "Qershi i dehur"
përbërësit:
Për tortën:
- kafe - 115 ml;
- gjalpë - 95 g;
- çokollata - 95 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 110 ml;
- qumështi - 55 ml;
- vanilje - 1 lugë çaji;
- miell - 375 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- pluhur kakao - 45 g.
Për qershitë:
- qershi (pa gropa) - 410 g;
- mjaltë - 45 ml;
- burbon - 55 ml;
- uji 190 ml;
- një yll;
- sheqer - 115 g.
Për krem:
- krem për fshikëzimin - 245 ml;
- krem djathi - 110 g;
- sheqer pluhur - 25 g.
preparat
Filloni duke bërë një biskotë, ose më saktë, duke përzier të gjithë përbërësit e thatë të disponueshëm nga lista. Më vete, shkrihet çokollata me gjalpë dhe kafe. Vezë mundën me kos dhe vanilje. Kur përzierja e çokollatës është paksa e ftohur, mundi atë me përzierjen e vezëve dhe derdhni në përbërësit e thatë. Brumë i përzier është i ndarë në tre dhe piqni secilën prej ëmbëlsirave për 40 minuta në 180 gradë. Ëmbëlsira të nxehta thithin me shurup.
Për shurup, mix mjaltë, ujë dhe burbon, të sjellë një çiban, shtoni sheqer dhe anise. Vendoseni në shurupin e valëzuar të qershisë dhe kuzhiniereni deri në butësi, rreth 7 minuta. Pastaj merrni manaferrat dhe vazhdoni të zierni shurupin edhe për 20 minuta. Lubrifikoni ato me ëmbëlsira.
Krem për tortë "Qershi i dehur" është përgatitur më e lehtë. Për atë, krem whipped me pluhur sheqer dhe të kombinohen me djathë krem. Përhapni secilën prej ëmbëlsirave të ftohur me krem, vendosini qershitë në krye dhe mbledhini së bashku tortën. Në mënyrë që t'i japësh delikatesën një vështrim modern, mos e mbuloni anën e tij me krem, por lini tortë "të zhveshur".
Cake "Cherry Drunken" në çokollatë - një recetë klasike
përbërësit:
Për tortën:
- vezë - 9 copë;
- sheqer - 285 g;
- miell - 210 g;
- pluhur kakao - 70 g.
Për krem çokollatë:
- qumësht - 245 ml;
- yolks veze - 50 g;
- sheqer - 55 g;
- çokollatë - 115 g.
Për krem:
- krem për mbytje - 420 ml;
- sheqer i grimcuar - 65 g.
Për qershitë:
- qershi - 210 g;
- konjak - 75 ml.
preparat
Para se të bëni një tortë "Qershi dehur", derdhni qershitë me konjak për disa orë.
Për një biskotë, lëvizni vezët dhe sheqerin në krem, përzierjeni lehtë butësinë mes kakaos dhe miellit. Piqni për 20 minuta në 180 gradë, dhe pas ftohjes, ndani në tre pjesë.
Për një krem të butë, rrëshqisni sheqerin dhe kremën, dhe pastaj përzieni me qershitë.
Për krem çokollatë, pour yolks rrahur me sheqer me qumësht të nxehtë, të vënë në një pjatë dhe kuzhinier deri trashë, nxitje. Mix krem të nxehtë me thërrime çokollatë, duke shkrirë atë.
Mblidhni së bashku tortën, përzierni krem me krem krem, mbledhini ato së bashku dhe mbuloni me një shtresë krem çokollate.