Teknologjia e prodhimit të një cookie të gjatë përfshin përdorimin e një sasi të vogël të sheqerit dhe vajit, që ndikon shumë në pronat elastike të brumit. Për shkak të përmbajtjes më të ulët të dy komponentëve kryesorë, brumi i këtij cookie shumë shpejt merr formën origjinale, kështu që procesi i nxjerrjes së saj është dukshëm zgjatur dhe përbëhet nga disa faza. Kjo është arsyeja pse cookie quhet vazhduar, dhe kjo është receta jonë që ne do të japim më poshtë.
Cookies mbetur - recetë
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- Vaj luledielli - 1 tbsp. lugë;
- miell - 250 g;
- qumësht - 1 tbsp. lugë;
- sode - ¼ lugë;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
Një biskotë afatgjatë, përfitimi i të cilit është një përmbajtje e reduktuar e sheqerit dhe një mungesë e plotë e gjalpit mund të gatohen si një pjatë e ligët ose diete.
Për të filluar, është e domosdoshme të bluaj vezën me sheqer, të shtoni qumësht dhe gjalpë për ta dhe përzierjeni tërësisht. Mielli duhet të përzihet me sode në një enë të veçantë, pastaj kombinoni atë me përzierjen e vezëve dhe brumë të brumosur të brumosur. Tani ju duhet të rrokulloni brumin që rezulton dhe prerë atë në pjesë. Cookies duhet të vendosen në një fletë pjekje, të dërguar në furrë dhe piqem për 10-15 minuta.
Biskota të gjatë të ligët
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- miell - 250 g;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sheqer - sipas dëshirës.
preparat
Për t'iu përgjigjur pyetjes se çfarë do të thotë një cookie i zgjatur është shumë e thjeshtë. Dallimi midis kësaj cookie dhe zakonshme është në një test me përmbajtje të ulët të sheqerit dhe pa gjalpë. Për më tepër, nëse dëshironi të përgatitni një pjatë që njerëzit mund të hanë me intolerancën laktoze, qumështi mund të zëvendësohet me ujin më të zakonshëm.
Së pari ju duhet të ndizni vezën me qumësht dhe gjalpë (nëse vendosni të shtoni sheqer, ju duhet të bluani vezën me të, dhe vetëm pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve).
Miell i siftuar me pluhur pjekje duhet të shtohet në pjesë në përzierje veze-vaj, pas së cilës gatuaj një brumë elastike. Brumë rezultues duhet të mbështetet sa më hollësisht që të jetë e mundur dhe shpejt të prerë në pjesë, meqë një brumë i gjatë ka zakon të marrë pozicionin e vet të fillimit brenda pak minutash.
Shërbimet e biskotave duhet të dërgohen në një fletë të pjekur të përgatitur dhe të pjekur në një temperaturë prej 180 gradësh 7-10 minuta. Nuk është e nevojshme që të ftojmë biskotën e gjatë para se të shërbehemi.
Gjithashtu, ne rekomandojmë provimin e recetave për biskota të sheqerit dhe biskota në birrë .