Ëmbëlsirë me pelte ftohëse mund të jetë e përzemërt nëse shtoni pelte në një salcë me butësi të butë krem, shtoni një trajtoj me fruta të freskëta dhe vendoseni mbi një bazë të hollë biskotë. Pjatë e gatshme do të jetë aq e shijshme sa është piktoreske.
Krem tortë me salcë kosi me fruta
përbërësit:
- një portokall i madh;
- krem yndyror - 390 ml;
- krem kosi - 75 ml;
- qumështi i avulluar - 60 ml;
- xhelatinë - 15 g;
- ujë - 45 ml;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 135 g;
- pluhur kakao 25 g;
- gjalpë - 50 g;
- çokollatë e zezë - 190 g.
preparat
Proteinat e pesë vezëve të mëdha rrihen me sheqer derisa të formohet një përzierje me majat e qëndrueshme. Mix yolks mbetur me gjalpë të shkrirë, kakao dhe miell. Në një brumë të trashë, shtoni proteinën rrahur në tufa, vendosni masën në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqni në 180 gradë për 20-25 minuta. Ndani biskotën e ftohur në dy pjesë.
Xhelatina shpërbëhet në ujë duke ndjekur udhëzimet. Ndërsa granulat mbushen në ujë, kërcillni me salcë kosi me qumështin e kondensuar dhe gjithashtu rrokni kremin deri sa majat janë të qëndrueshme. Përzierjeni kremin e kremit të kremrave me krem kosi sa më shumë që të jetë e mundur për të mbajtur sa më shumë ajër të jetë e mundur. Hidh xhelatinë në krem ajri dhe shtoni copa të tul portokall. Shpërndani kremën mbi një nga biskotat në formë, mbuloni me të dytën, dhe vendoseni përzierjen të freskoheni derisa të tërhiqeni plotësisht. Biskota-pelte tortë me fruta shërbyer, lotim çokollatë të shkrirë.
Ëmbëlsirë me fruta dhe salcë kosi pa pjekje
përbërësit:
- pjeshkura të konservuara - 670 g;
- rrushi - 10 manaferra;
- një pako e ndonjë pelte frutash;
- krem kosi - 480 ml;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 35 g;
- xhelatinë - 15 g.
preparat
Xhelatinë mbush gjysmën e qumështit dhe lëron të fryhet. Qumështi i mbetur nxehet me sheqer, duke u siguruar që kristalet e këtyre të fundit janë tretur plotësisht. Në qumështin e ngrohtë, të ëmbël, hollojeni xhelatinën e fryrë dhe derdhni përzierjen në një silikoni të mbushur me 2/3. Kur salcë kosi plotësisht ngurtësohet, mbulojeni atë me një shtresë të pjeshkave të konservuara dhe gjysmave të rrushit të rrushit. Holloni pelte frutash, duke ndjekur udhëzimet dhe derdhni mbi shtresën e frutave. Lëreni ëmbëlsirë më në fund të ngrirë dhe më pas zhvendoseni në pllakë.
Për aromë dhe cilësi të ndryshme në fund të mykut, para se të mbushni shtresën e pelte me salcë kosi, ju mund të vendosni një cookie ose tashmë të gatshëm për të blerë një biskotë.
Ëmbëlsira me fruta dhe biskota
përbërësit:
Për biskota:
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 145 g;
- vaj perimesh - 65 g;
- qumësht - 60 ml;
- miell - 120 g;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- majë e vanillin.
Për jelly dhe muste:
- krem yndyror - 240 ml;
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- Pure luleshtrydhe - 360 ml;
- xhelatinë - 1 1/2 lugë.
- manaferrat e freskët ose fruta për zbukurim.
preparat
Teknologjia e përgatitjes së biskotave është pothuajse gjithmonë e pandryshuar: pasi të fikni vezët me sheqer, përzieni vanilinë, derdhni gjalpë dhe qumësht dhe pastaj shtoni një grumbull sode dhe miell në pjesë, duke u siguruar që nuk ka gunga në brumë. Piqem biskotën në një furrë të nxehtë 180 gradë për rreth gjysmë ore. Ftoheni me tortë horizontalisht dhe vendoseni gjysmën në myk.
Krem hidhni me 35 gram sheqer. Shpërndani xhelatinën në një pure të luleshtrydhe dhe shtoni sheqer. 2/3 patate me krem dhe të vënë në krye të një peksimadhe, dhe pjesa tjetër e tortës sfungjer në një formë të pastër hedh mbi shtresën e muskujve. Dekor mbetet në dëshirën dhe në diskrecionin tuaj.