Pjekja në kefir ka qenë gjithmonë e njohur për madhështinë e saj të jashtëzakonshme dhe shijen e shkëlqyer. Pies ëmbël janë veçanërisht të mira në bazë të saj. Rreth tyre, ne do të flasim sot dhe do të ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të përballueshme, të cilat me siguri do t'ju përshtaten për shije.
Pjatë e ëmbël e shpejtë në kefir me bllokim - recetë
Ky recetë është i përshtatshëm për ata që kanë rezerva të bllokimit të pakërkuar në qilar. Këtu do të provohet me përkryerje, duke shtuar shijen e byrekës së ëmbël. Brumë për pjekje të tillë përgatitet në tre pika, të cilat do të vlerësohen më shumë nga hostessët, të cilët ndjejnë një mungesë të vazhdueshme të kohës së lirë.
përbërësit:
- miell gruri - 320-400 g;
- sheqer i grimcuar - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dy vezë pule;
- sode zhgënjyer - 10 g;
- bllokim - 240 ml;
- gjalpë;
- sheqer pluhur .
preparat
Ne fillojmë përgatitjen e brumit me shuarjen e sodës. Së pari, bëni këtë në një lugë gjelle duke përdorur uthull dhe pastaj përhapeni atë në kefir dhe jepni një herë tjetër për zvogëlimin e acidit të këtij produkti të qumështit. Pastaj shtoni bllokim, sheqer veze të rrahura dhe spërkatni miellin e siftuar. Nëse jam i marrë për byrek është i trashë, atëherë do të ketë dy gota të mjaftueshme. Me qëndrueshmëri të lëngshme, shtojmë një gjysmë gotë. Mbetet tani vetëm për të ndezur brumin në homogjenitet, e vënë atë në një formë me vaj për pjekje dhe piqni në një furrë të nxehur në 180 gradë. Kjo merr mesatarisht dyzet e pesë minuta.
Pas kontrollimit të gatishmërisë së ëmbëlsirë me sferën e drurit dhe duke u siguruar që është pjekur në mënyrë të përkryer, e nxjerrim nga furrën dhe jashtë myk, e fshijmë me pluhur sheqeri dhe pas ftohjes ne shërbejmë për çaj.
Nëse dëshironi, kjo byrek mund të shndërrohet në një tortë origjinale, duke prerë në dy ose tre pjesë gjatësore dhe të ngopur me çdo krem për shijen tuaj.
Byrek me pelte me kefir dhe fruta
përbërësit:
- miell gruri - 245 g;
- dy vezë pule;
- kefir - 245 ml;
- sheqer i grimcuar - 105 g;
- Gjalpë - 60 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- kripë - 1 majë;
- mollë, dardha apo qershi - 375 g;
- vanilje.
preparat
Procesi i bërjes së brumit për një pie të ëmbël në kefir fillon me rrahjen e zakonshme të vezëve me sheqer. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një mikser, duke kërkuar të lehtësojë masat dhe të fitojë ajrosjen dhe shkëlqimin. Tjetra, shtoni atë një kefir, shkrihet për një kohë, në temperaturën e dhomës, shkrirë dhe ftohur vajin, hidhni një majë kripë, vanilje dhe spërkatni miellin e shndërruar dhe pluhurin e pjekjes. Llokoçiseni me masë me një lugë ose një lëvizje derisa të gjitha topat e miellit të jenë zhdukur dhe vazhdojnë të pjekin tortën.
Për ta bërë këtë, derdhni një brumë pak të gatuar në pjesën e poshtme të formës së para-vajosur, vendosni feta të para-përgatitur mollë të mbuluara, dardha ose qershi pa gropa dhe derdhni brumin e mbetur. Nëse dëshironi, ju mund të përdorni shumëllojshmërinë e frutave duke shtuar disa lloje të frutave dhe manave në tortë në të njëjtën kohë. Për pjekjen e një pie të tillë, na duhet rreth një orë dhe regjimi i temperaturës së furrës duhet të jetë në nivelin 170-175 gradë.
Në gatishmërinë e kemi lënë byrek cool, hiqni atë nga myk dhe dekoroj atë me pluhur sheqer.
Byrek çokollatë-kafe në kefir - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 125 g;
- dy vezë pule;
- kefir - 245 ml;
- sheqer i grimcuar - 155 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 75 ml;
- pluhur kakao - 65 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- çokollatë qumështi - 55 g;
- vanilje;
- krem - 75 ml;
- çokollatë e zezë - 45 g;
- arra (opsionale) - 35 g.
preparat
Për të rrahur vezë me sheqer, shtoni kefir, vaj vegjetal, derdh pluhur kakao, pluhur pjekjeje, vanilje dhe miell gruri dhe llokoçis gjithë të mirën. Në fund të serisë shtoni çokollatën thyer në copa të vogla. Derdh brumin që rezulton në një formë vaji për pjekje, nëse dëshiron, derdhim në të gjysmën e kernelit të arra dhe kemi në furrë për tridhjetë e pesë minuta. Modaliteti i temperaturës është i vendosur në 180 gradë. Në gatishmërinë e le të piqet byrek dhe të derdhim çokollatë, të përgatitur nga shkrirja e çokollatës së zezë dhe përzierja me krem.