Në ditët e shkuara, të gjithë e dinin se çfarë është një fibër, sepse produkti është përdorur gjerësisht në të ushqyerit e përditshëm dhe ishte një bazë e domosdoshme për përgatitjen e një shumëllojshmëri të enëve. Me kalimin e kohës, teknologjitë e reja zëvendësuar gradualisht përdorimin e kuzhinës së një komponenti të vlefshëm, i cili pa dyshim ishte shumë më i dobishëm sesa analogët modernë.
Çfarë është e dobishme për bollgur?
Bollgur është në thelb një miell i bërë nga kokrra pa u pastruar më parë, në mënyrë që produkti të mbajë të gjitha substancat e vlefshme që gjenden në predhën e drithërave. Ky produkt përshtatet në mënyrë të përkryer për një dietë të shëndetshme dhe do të jetë një komponent ideal për një meny të shëndetshëm. Duke mësuar se çfarë është fibra e bollgur është e dobishme, të gjithë do të duan të përdorin atë sa më shpesh të jetë e mundur në gatim në shtëpi.
- Produkti përmban pjesën e luanit të proteinave, fibrave dietike dhe të gjitha llojet e vitaminave.
- Efekti mbështjellës i fibrave në mukozën e stomakut është e paçmueshme në sëmundjet e traktit gastrointestinal.
- Substancat në komponentë kanë një efekt pozitiv në sistemet endokrin, nervor dhe imun, parandalojnë formimin e tumoreve, pastrojnë trupin e toksinave dhe toksinave, janë një antioksidant natyral dhe antidepresant.
- Përdorimi i bollgur në ushqim redukton nivelin e kolesterolit, nxit rinovimin dhe rigjenerimin e qelizave, duke u shpëtoj nga pesha e tepërt.
Si për të bërë bollgur në shtëpi?
Kuptimi, nga çfarë bollgur, ju mund të përgatitni një produkt të vlefshëm në shtëpi. Prania e pajisjeve moderne do të thjeshtojë procesin e krijimit të një komponenti dhe të sigurojë efektivitetin maksimal të saj.
- Shpesh, bollgur është bërë nga kënaqur, më rrallë nga elbi apo bizele.
- Bajëz janë ngjyrosur për një ditë, duke ndryshuar rregullisht ujin.
- Farat e fryra janë me avull steamed (në një kazan të dyfishtë ose multivark) për 1 orë.
- Vëreni bollgurin në një fletë pjekjeje dhe thatë atë në furrë në 100 gradë, nxitje, derisa farat janë të lehta kafe në 5 orë.
- Në fazën përfundimtare, kokrrat grinded në një pluhur, duke përdorur një mulli dore, një mulli kafeje, ose një metodë më të mundimshme - ata janë pounded në një llaç.
Receta bollgur
Kuptimi i hollësive të kohës së ndezur të gatimeve kombëtare ruse, është e rëndësishme jo vetëm të dimë se si të përgatitim një shtëpi, por edhe të jemi në gjendje ta zbatojmë atë në praktikë. Dhe e bërë nga dora e vet, dhe produkti i blertë mund të bëhet një bazë e shkëlqyeshme për të marrë një masë të enëve tepër të dobishme.
- Receta nga bollgur janë të thjeshta për ekzekutim. Mënyra më e kapshme për të aplikuar një komponent është të gatuaj qull nxehtë ose të ftohtë nga ajo. Dy spoonfuls bollgur derdh një gotë qumësht ose ujë dhe insistojnë deri thickened për disa orë. Para se të shërbejnë, ata shërbehen me mjaltë, arra, manaferra ose fruta.
- Fritters janë të shijshme dhe ushqyese. Tre spoonfuls e bollgur janë përzier me një gotë bollgur dhe dy gota kefir. Pas 2 orësh, shtoni disa vezë, kripë, sheqer, aditivë të tjerë për shije dhe piqem pancakes në mënyrë tradicionale.
- Enët ëmbëlsirë nga bollgur janë të njohura me të rriturit dhe fëmijët njësoj. Mundo në një blender një gotë manave, shtoni 100-150 gram fibra dhe sheqer për shije. Shërbyer në crepes, duke shtuar krem, arra, nenexhik dhe aditivëve të tjerë.
Qull nga bollgur
Qull i dobishëm qull do të jetë një mëngjes ideal ose darkë të lehtë. Në sajë të cilësisë së lartë ushqyese të gjellës do të njomë trupin, për një kohë të gjatë do të kënaqë ndjenjën e urisë, duke ruajtur harmoninë e figurës. Versioni bazë i marrë mund të plotësohet me fruta të thata, manaferra, arra, mjaltë ose bllokim.
përbërësit:
- bollgur - 6 tbsp. lugët;
- qumështi - 1 l;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë.
preparat
- Përzieni qumështin me bollgur, shtoni kripë dhe sheqer.
- Pëshpëritje me një mikser ose lëvizje deri sa të qetë.
- Vendoseni enën në sobë dhe kuzhinier, vazhdimisht nxitës, derisa të trasha.
Mbjellja fibroze
Nga një fije e përzier me qumësht ose ujë, ju mund të gatuaj një ëmbëlsirë të shijshme, jashtëzakonisht të dobishme. Mishi i ullirit të ullirit të pastër plotësohet kur shërbehet me gjizë, e cila është e përzier me krem kosi, kos ose qumësht i shkurtuar. Ëmbëlsirë shpesh shtohen manaferrat e freskët ose pulpë frutash të prera imët.
përbërësit:
- olefin 250 g;
- qumësht - 250 ml;
- gjizë - 100 g;
- qumësht i hidhur - 400 g;
- krem kosi - 75 g;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- manaferrat.
preparat
- Përzieni bollgur me qumësht, sheqer dhe një majë kripë.
- Djathë me gjalpë është e mbushur me kos dhe salcë kosi, shtoni manaferrat.
- Plate përhapet pastelike në pjatë, derdh përzierje gjizë.
Cookie bollgur Oatmeal - Recipe
Duke ditur se çfarë është bollgur, dhe çfarë produkti është i vlefshëm, është e këshillueshme që të përkrahni familjen tuaj sa më shpesh që të jetë e mundur me të gjitha llojet e delikatesave që përfshijnë këtë komponent. Zgjidhja më e mirë për menunë ëmbëlsirë do të jetë një pastë e kuqe, e cila mund të pjeket, duke shtuar përbërjen e thekonave të miellit dhe shumë pak miell gruri.
përbërësit:
- bollgur - 1 xhami;
- Hercules - 1 xhami;
- miell dhe sheqer - 0.5 gota secila;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 120 g;
- qumësht - 1 xhami;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, vaji dhe mjalti treten.
- Llokoçis në vezë rrahur me sheqer.
- Thani tiganin në tigan.
- Shto bollgur, sheqer vanilje, miell, pluhur pjekje, kripë.
- Kombino përbërësit e thatë me bazën e vezës së qumështit, gatuani brumin, pastroni për gjysmë ore në të ftohtë.
- Forma topa, vendosni në një fletë pjekje me pergamenë.
- Piqni biskota nga bollgur 15 minuta në 175 gradë.
Kissel nga bollgur - recetë
Kissel nga një fije mund të përgatitet i zakonshëm për shumë mënyra, duke përzier një përbërës bazë me ujë ose qumësht dhe duke ngjitur deri në një trashësi. Përkrahësit e zgjidhjeve më origjinale do të vlerësojnë teknologjinë e lashtë, sipas së cilës baza blegtorale para-fermentohet duke shtuar një maja ose kore të bukës.
përbërësit:
- olefin 250 g;
- ujë ose qumësht - 4 gota;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- bukë e zezë - 3-4 kore.
preparat
- Përzieni tërshërë me dy gota ujë të ngrohtë derisa të jetë e qetë.
- Shto në kore "brumë" kore ka mbetur në ngrohje deri në rritjen e vëllimit për disa orë.
- Bukë është hequr, i holluar me ujë dhe nxehtë, nxitje, deri në një valë dhe trashje.
Pancakes me grurë
Pancakes bërë nga bollgur dhe miell gruri janë të mira me karakteristika të shkëlqyera shije dhe nuk do të shtojë kilogram shtesë. Një vakt i tillë i shijshëm do të sjellë trupin vetëm të përfitojë, duke e mbushur atë me energji dhe elementet e nevojshme. Pjatë është përgatitur shpejt, pa truke të veçantë dhe eksesione kuzhinës.
përbërësit:
- bollgur - 0.5 filxhan;
- qumësht - 300 ml;
- vezë - 2 copë;
- uji mineral i gazuar - 300 ml;
- mielli kokërr - 0.5 filxhan;
- vaj - 20 ml;
- kripë, sheqer - për shije.
preparat
- Beat vezë me sheqer dhe një majë e kripë, shtoni qumësht dhe ujë.
- Llokoçis fije në substrate të lëngshme dhe miell, të lënë për 20 minuta.
- Mix gjalpë në brumë dhe piqem pancakes në mënyrë tradicionale.
Tortë me fibra
Pjekja nga bollgur, receta e të cilëve pa shtimin e miellit të grurit, është një trajtim i domosdoshëm për ata që e shikojnë peshën e tyre ose i përmbahen një diete të shëndetshme. Në një byrek, ju mund të shtoni feta të frutave të freskëta, fruta të thata, manaferrat ose aditivët e tjerë të zgjedhjes dhe shijes tuaj.
përbërësit:
- olefin 250 g;
- vaj - 80 ml;
- fruktoza - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1,5 tsp.
- vezë - 4 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- aditivëve - për shije.
preparat
- Ngrohja në një banjë uji me sode, të përzier me mjaltë deri në shfaqjen e shkumës.
- Shto yolks, gjalpë dhe bollgur, terren me fruktoza.
- Llokoçis në brumë brumë para majave të proteinave dhe aditivëve.
- Piqeni tortën në 200 gradë për 30 minuta.
Ëmbëlsirat nga bollgur
Nëse ju doni më shumë të shijshme për të aplikuar në praktikë bollgur, recetë për të bërë ëmbëlsirat do të ndihmojë të përmbushur dëshirën në mënyrën më të mirë të mundshme. Një trajtim i dobishëm do të jetë një alternativë ideale për ëmbëlsirat e blera. Topat e formuara mund të mbulohen me copëzat e kokosit, arra të copëtuara ose pluhur kakao.
përbërësit:
- fibra - 2/3 filxhan;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 50 g;
- qumësht dhe sheqer - 1 xhami;
- vanilje, copëzat e kokosit, arra.
preparat
- Përzier sheqer, kakao dhe vanilje.
- Pak nga pak, derdh në qumësht, nxitje me një lëvizje e lehtë deri gunga shpërndarë.
- Në një tigan apo në një tigan, shpërndani vajin, derdhni përzierjen e përgatitur më parë, vlim, nxitje, për 5 minuta.
- Hiqni enën nga zjarri dhe përzieni në pjesë të vogla me bollgur.
- Pas ftohjes dhe trashje, masat formojnë topa prej saj, ata janë të shkrirë në thërrime.
Kur mund t'i jap fëmijës një pjesë të bollgur?
Në ditët e vjetër, dolli për foshnjat ishte një nga lures prioritet të parë. Në ditët e sotme, me ardhjen e një gamë të gjerë fëmijësh për një produkt të dobishëm, ata kanë harruar, duke i lënë fëmijët një mundësi të shkëlqyer për të ngrënë ushqim natyral pa aditiv. Ata që nuk japin hua për eksitim modern, por e dinë se çfarë është fals dhe janë të prirur për të përdorur një produkt të testuar me kohë, këshilla e duhur do të ndihmojë për të ushqyer fëmijën tuaj si duhet.
- Aktualisht, pediatrit nuk e rekomandojnë futjen e ushqimeve plotësuese para gjashtë muajve, veçanërisht nëse fëmija është duke ushqyer me gji. Ngjitur në ujë ose qumësht i holluar me bollgur, duhet të filloni të jepni fëmijën në muajin e shtatë të jetës.
- Me ushqyerjen artificiale dhe fitimin e dobët në peshë, majat lejohen nga katër muajt e ardhshëm.