Sot do t'ju tregojmë se si të hidhni hudhrat në shtëpi. Ky copë pune origjinale dhe shumë e shijshme mban të gjitha pronat e dobishme, por lehtëson pasojat e pakëndshme të përdorimit të saj në formë të freskët. Kur hani hudhër të tillë, nuk mund të shqetësoni më se kjo do të ndikojë disi në freskinë e frymëmarrjes.
Përveç kësaj, hudhër turshi mund të shtohet në një shumëllojshmëri të salads dhe enët tjera, duke plotësuar shijen e tyre dhe pikant.
Hudhër marinuar me denticles për dimër
përbërësit:
- karafil me hudher - 500 g;
- ujë të pastruar - 300 ml;
- kripë e madhe, jo iodizuar - 1 tbsp. lugë;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 50-70 ml;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- bizele piper aromatik - 3-5 copë.
- bizele piper i zi - 8-10 copë.
- buds e një karafil - 2 copë;
- shkopi i kanellës (opsionale) - 0,5 copë.
preparat
Karafilët e hudhër shpëtojnë nga lëvore, lihen, grumbullohen në një enë të përshtatshme dhe derdhen për dy ose tre minuta me ujë të pijshëm të valë. Pastaj hidhni dhëmbët e nxehtë të hudhrave në një cope dhe pije mirë me ujë të ftohtë. Tani shtroni hudhërin e ftohur sipas kavanozave të sterilizuar më parë dhe vazhdoni të përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të pastër në kazan, shtoni kripë, sheqer, gjethe daulle, bizele piper të zi dhe aromatik, buds të karafil dhe, nëse dëshironi, gjysmë shkop kanellë. Ne vendosim enën me marinadë në zjarr dhe ngrohemi, nxisim, çibanim dhe shpërndajmë të gjitha kristalet e ëmbla dhe të kripura.
Tani derdhni uthull, largoni marinadën nga zjarri, nxjerrni kanellën dhe derdhni lëng djegës në kavanoza të hudhër. Ne mbyllim kontejnerët me mbulesa dhe vendosim për ruajtje në boshllëqe të tjera. Pas dy javësh, mund të provoni hudhërin.
Hudhër marinuar me kokë të tërë - një recetë për gatim të menjëhershëm
përbërësit:
- kokat e hudhrave - 500 g;
- ujë të pastruar - 1 l;
- kripë e madhe, jo iodizuar - 1 lugë çaji;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 250 ml;
- laurel lë - 2-3 copë.
- bizele piper aromatik - 3-5 copë.
- bizele piper i zi - 8-10 copë.
preparat
Në këtë rast, ne do të hidhni tërë kokën e hudhër. Për këtë mjafton t'i lani ato dhe, pa i pastruar, i vendosni në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht. Tani derdhni ujë në tigan, hidhni gjethet e dafinës, bizele të piperit të zi dhe aromatik. Ju gjithashtu mund të vendosni ndonjë aromë tjetër për shijen tuaj ose ombrellën kopër me fara, të cilat do të sjellë pjesën e saj të piquancy për shije.
Ngroheni përzierjen në një çiban, derdhni uthull dhe derdhni hudhërin e hudhrave në kanaçe në mënyrë që të mbulojë tërësisht perimet. Ne vulosim copëza me kapak dhe e vendosim në depon.