Basil është një bimë vjetore kulturore barishtore, të cilën amviset shpesh rriten në shtretër ose në enë. Vetitë mahnitëse të kësaj barishte e kanë bërë atë jashtëzakonisht popullore dhe në kërkesë në gatim , kozmetikë dhe madje edhe në mjekësi. Aroma aromatike e basilit do të transformojë çdo pjatë, dhe përbërja e saj unike do të mbushë menunë me vitamina dhe elementë të çmuar. Në një kohë, healers përdorur barin si një mjet për të trajtuar shumë sëmundje, duke arritur një përmirësim të dukshëm në gjendjen e pacientit. Falë kësaj, në Rusi një herë, basil u konsiderua bar mbretërore, dhe në Indi - një fabrikë e shenjtë.
Natyrisht, është më e përshtatshme që të përdorni për qëllimet tuaja gjethe të freskëta dhe gjethe borzilok. Por nuk është gjithmonë e mundur që vazhdimisht të ruhet prania e një kulture të re. Është e këshillueshme që thjesht të përgatitet bari i aromatizuar veror për dimër. Një nga mënyrat më të arritshme dhe më të përshtatshme për të ruajtur centralin dhe të gjitha pronat e tij është tharja. Për këtë, ne do të flasim sot dhe do t'ju tregojmë se kur do të mbledhim dhe si ta thatë basilisht si duhet në shtëpi.
Kur të mbledh basil, dhe cilat pjesë mund të thahen?
Për tharjen, si dhe për aplikimin e bazil në formë të freskët, është e nevojshme për të marrë rrush të rinj nga katër deri në gjashtë gjethe, duke mos lejuar lulëzimin e tyre. Është në këtë fazë të rritjes së bimëve në gjethe që shuma maksimale e vajrave thelbësore dhe e vlerave të vlefshme është përqendruar. Mblidhni atë është e rekomanduar për të prodhuar në mot të thatë. Ju mund të thatë të dy rrjedh dhe gjethe. Këto të fundit janë të përkryer për të shtuar enët e ndryshme dhe rrjedhjet mund të përdoren për t'i shije dhe për t'i mbushur me vajin e perimeve ose për të pasuruar shijen e marinadave dhe turshive të ndryshme.
Padyshim, mënyra më e lehtë për të tharë është të varni rrallat e vogla të grumbulluara në tufa të vogla në një vend të thatë, të ngrohtë dhe të ajrosur mirë. Në këtë rast, është e nevojshme që të shmanget rrezet e diellit të drejtpërdrejtë që hyjnë në basil, të cilat do të nxisin volatilizimin e vajrave thelbësore dhe humbjen e të gjitha pronave të vlefshme dhe aromatike të barit. Tharja e bazil në këtë mënyrë do të jetë mesatarisht rreth tre javë.
Për të përshpejtuar procesin, mund të përdorni furrën ose në prani të një tharëseje elektrike .
Si të thahet basil në një tharëse elektrike?
Para tharjes së bazilikës në një tharëse elektrike, është e nevojshme të piqni gjethet, të thatë dhe të thatë gjethe, duke i ndarë ato nga degëzat. Pritini rrjedhjet në fragmente rreth tre centimetra të gjata. Ne nxjerrim gjethe dhe përgatiten pjesë të rrjedhave në paleta të ndryshme dhe kemi në tharësin elektrik. Temperatura gjatë tharjes nuk duhet të tejkalojë dyzet gradë, atëherë gjethet do të mbeten aromatike, aromatike dhe të dobishme si ato të freskëta.
Rrjedhja e thatë më shumë se gjethet dhe, ndryshe nga e fundit, të cilët kanë nevojë për rreth gjashtë orë, do të mbeten në tharësin elektrik nën të njëjtat kushte për rreth një ditë.
Si të thahet basil në furrë?
Nëse nuk ka tharëse elektrike, atëherë basil mund të thahen në furrë. Në mënyrë të ngjashme, përgatitini degëzat, shpëlarje, tharje, ndarjen e gjetheve dhe rrjedhjes dhe shtrimin veç e veç në tabaka të ndryshme të pjekjes. Temperatura gjatë gjithë procesit të tharjes duhet të mbahet në dyzet gradë dhe derën e furrës është pak e hapur për të lejuar që lagështia të dalë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet periodikisht. Varësisht nga madhësia e gjetheve dhe lëngshmërisë së tyre, tharja në këtë mënyrë do të zgjasë nga pesë deri në tetë orë. Rrjedhat do të thatë pak më gjatë, dhe koha që ata të qëndrojnë në furrë do të varet nga trashësia e tyre.