Pashkët është festë e parë e barkut pas Kreshmës, prandaj, tabela për Pashkët duhet të jetë e përshtatshme - e kënaqshme dhe e larmishme. Komponentët e domosdoshëm të menusë për pushime duhet të jenë ëmbëlsira tradicionale, vezët dhe vezët e pashkëve, por për të kufizuar paketën standarde të enëve është shumë e mërzitshme për një kuzhinier të vërtetë, kështu që ne duhet të merremi me atë që hanë për Pashkë dhe si ta gatuajmë atë.
Sallatë për Pashkë
Është më logjike që të filloni të bëni një meny me starters të ftohtë, domethënë me salads. Ne sjellim në vëmendjen tuaj sallatën më të shijshme dhe elegante për darkën festive - sallatë "Foleja e gërmimit të drurit".
përbërësit:
- gjoks pule - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- patate - 250 g;
- qepë - 50 g;
- trangujve të freskëta - 2 copë;
- majonezë, vaj vegjetal - për shije;
- zarzavate - per zbukurime;
- vezë trembem - 3 copë.
preparat
Gjoksi i pulës largohet nga kocka dhe ndahet nga lëkura, larë, heq yndyrën dhe filmin e tepërt dhe më pas zier në ujë të kripur.
Ndërsa pule është brewed, ne do të përgatisë përbërësit e mbetur: ne përgatitim vezët në një mënyrë të zier dhe të copëtuar, prerë qepë në kube dhe derdh ujë të valë për 10-15 minuta për ta bërë atë më të butë dhe për të hequr qafe hidhërimin. Patate ime dhe të pastër, dhe pastaj fshij me një kashtë të hollë, e cila duhet të skuqur në një sasi të madhe të vajit vegjetal derisa kafe e artë.
Pasi të jetë gati pule - ne e çmontim atë në fibra me një pirun dhe thikë, dhe pastaj përzierim të gjithë përbërësit (përveç patateve) në një tas të madh dhe sezon me majonezë. Për ta bërë sallatë të bëhet foleja më e vërtetë e gërmimit të drurit, ne e përhapim fetë e patates rreth perimetrit, mbushim mesën e sallatës me zarzavate të copëtuara dhe përhapim disa vezë viçi mbi të.
Menu në Pashkë: enët kryesore
Në përgjithësi besohet se gatimi i kursit kryesor merr shumicën e kohës dhe energjisë, por ne mund ta shpërndajmë këtë mit duke ju ofruar për të përgatitur një "Julienne me pulë" të thjeshtë dhe të përshtatshëm në enë.
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- kampione - 200 g;
- qepë - 150 g;
- djathi i fortë - 200 g;
- krem - 300 ml;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kokrrat e pulave vlim derisa të gatuar në ujë të kripur. Qepët dhe kërpudhat thërrmojnë imët dhe kalojnë vajin e perimeve derisa kërpudhat të heqin dorë nga të gjitha lëngët. Kur fileto e pulave është e gatshme gjithashtu duhet të grimcuar dhe të shtohet në salcë.
Në një tigan të veçantë, lehtësisht ngjyrosni miellin, shtoni krem dhe përziejeni salcën e ardhshme derisa të jetë e qetë. Le të trasha 5-7 minuta, duke mos harruar sezon me kripë dhe piper.
Ne vendosim pulën dhe kërpudhat në enë balte, derdhim salcën e butë dhe silleni me djathë të integruar. Ne përgatisim "Julien" në 180 gradë, derisa koreja e djathit është e pjekur (ne nuk e mbyllim mbulesën e tenxhere!).
Pies për Pashkë
Mjeshtëri prej brumë dhe pies për Pashkët gjithmonë është vlerësuar më shumë se pjesa tjetër, dhe si përgatitja për Pashkët gjithmonë merr shumë kohë, ne do të përpiqemi të lehtësojmë punën tuaj duke ofruar një recetë për një byrek të shëndetshëm dhe të shijshëm me qershi si ëmbëlsirë.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 100 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
Për mbushjen:
- qershi - 200 g.
Për krem:
- krem kosi - 200 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- sheqer - 100 g.
preparat
Miell miell me një gjalpë zbutur, shtoni vezë rrahur, pluhur pjekje dhe gatuaj brumë për bazën. Forma për pjekjen e vajit, duart shpërndajnë në mënyrë të barabartë brumë në sipërfaqe. Ne e mbushim bazën me qershi pa gropa. Në një tas të veçantë, mundi kremin e kremrave të kremrave, sheqerit dhe ekstraktit të vaniljes, mbusheni me mbushjen e kokrrës dhe vendoseni torte të pjekur në 180 gradë për 30-40 minuta. Pjata të tilla të shijshme dhe të shpejta mund të përgatiten për Pashkë. Bon appetit!