Rolls janë një lloj sushi. Origjina së bashku me algat Nori është shtrembëruar në "sallam", dhe pastaj prerë në feta. Shpesh - 6 copë, por ndonjëherë 8 ose 12. Ka shumë lloje të rrotullimeve: "brenda jashtë", "ngjyra", "mozaik" dhe të tjerët. Por, pa marrë parasysh se çfarë lloj rrotullon, ata janë gjithmonë të shijshëm.
Shumë njohës të kuzhinës japoneze dhe koreane do të gatuajnë me kënaqësi rrotullat në shtëpi . Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë përbërësin kryesor - orizin për rrotullime. Si ta zgjidhni atë, çfarë përbërësish nevojiten për furnizimin me karburant dhe gatimin në përgjithësi.
Rajs mbushur për rrotullon
përbërësit:
- uthull oriz - 180 ml;
- sheqer - 120 g;
- kripë - 30 g.
preparat
Në një tigan vënë sheqer, kripë, pour uthull oriz dhe të vënë në zjarr. Ne nuk e sjellim atë në një çiban, ne e largojmë atë nga zjarri. Kur kripë dhe sheqer plotësisht treten, ju mund të shtoni algat. Ata duhet të fshihen me diçka të lagur dhe të vënë në për 10 minuta për të furnizohem.
Tjetra, ne përballemi me pyetjen më të vështirë - çfarë lloj orizije për rrotullime nevojitet. Duhet të theksohet se orizi më i mirë, natyrisht, është i përshtatshëm për një oriz të veçantë. Në paketë duhet të shkruhet se është për sushi ose rrotullon. Ju mund ta zëvendësoni atë me një raund të zakonshëm, ai ka një pronë të veçantë të ngjitjes.
Pastaj ne gatuaj orizin vetë.
Recetë gatimi Rajs për Rolls
përbërësit:
- Oriz japonez - 250 g;
- Uthull oriz japonez - 3 lugë;
- sheqer - 2,5 gota;
- kripë - 2 lugë çaji.
preparat
Shënim që nga fillimi se uthull për të mbushur oriz për rrotullat nuk duhet të jetë i veçantë - oriz. Është më pak e lagur të shijosh pak me një aluzion të ëmbël. Në Japoni, është bërë nga hiri. Në parim, ajo mund të zëvendësohet nga e zakonshme - 9%, por ende uthull oriz është shumë më e butë, kështu që me shumë kujdes të rregulluar sasinë e uthull shtuar.
Ju mund të provoni të gatuani uthull vetë. Ai është brewed si kafe - në ngrohje të ulët dhe të mos valoj; Kripë dhe sheqer duhet të shpërndahen. (4 lugë uthull rrushi, 1 lugë çaji kripë dhe 3 lugë sheqerësh).
Gatimi i rizës për rrotullime nuk është një detyrë e vështirë. Hidhini orizin në një tas të madh, pije disa herë derisa uji është i pastër. Ne e hedhim atë përsëri në kolektor dhe e lëmë atë të kullojë për rreth një orë. Në këtë kohë, ne përgatisim çdo gjë tjetër që do të nevojitet për rrotullat.
Pastaj transferoni orizin në një tigan të madh dhe shtoni 500 ml ujë. Ne kemi vënë një zjarr të fortë dhe të sjellë një çiban. Është shumë e rëndësishme, sa është e nevojshme të gatuaj orizin për rrotulla, do të ndikojë ndjeshëm në rezultat ¬¬- për pesë minuta. Pastaj ju duhet të zvogëloni zjarr pak dhe, pa hequr kapakun, kuzhinier deri sa të gjithë uji të ketë zhytur në oriz. Pastaj lini një tjetër 15 minuta për të këmbëngulur. Nëse ju dëshironi në mënyrë që ajo ishte tërësisht në japonisht, ju mund të shtoni një alga deti ngjyrë kafe të thata, por kjo nuk është e nevojshme.
Pastaj, merrni një enë të vogël dhe shpërndani kripën dhe sheqerin me uthull oriz, vendoseni në një tas të madh dhe mbusheni me një salcë të veçantë. Ne ndezim shpatullën prej druri dhe thyejmë gunga. Kur temperatura e orizit është reduktuar tashmë në temperaturën e dhomës, tashmë mund të përgatisni rrotullat, pasi të keni bërë një zgjidhje të veçantë të uthullit për duart (uthull japonez të shpërndahet në ujë dhe të pastrohet mirë).
Salcë Rajs për rrotullon
përbërësit:
- uthull oriz - 500 g;
- sheqer - 400 g;
- kripë - 50 g.
preparat
Të gjithë kemi vënë në një tas dhe përzierje mirë - sheqer dhe kripë duhet të shpërndahet plotësisht, është e mundur të ngrohtë deri pak. Gatishmja e salcës përcaktohet nga ngjyra e saj - kur bëhet transparente, do të thotë se është gati.
Tani të gjithë janë të bindur se receta për përgatitjen e orizit për rrotullat është në dispozicion për të gjithë dhe kostot janë mjaft të vogla. Bon appetit!