Mish derri është konsumuar shpesh mish. Prej saj mund të përgatitni shumë enët e parë dhe të dytë, si për të përditshmen ashtu edhe për tryezën festive. Për një kurs të hollë të dytë, përdorni në thelb një shpatull, një fileto dhe një proshutë. Një mish i tillë mund të marinohet, pjeket, skuqet ose shuhet. Për një supë të ngopur në supë, borsch, turshi ose shchah pjesa e qafës ose bosht është më e mirë. Përmbajtja kalorike e derrit të zier është e barabartë me 287 kcal për 100 g të produktit. Kalorive derri absorbohen, përpunohen dhe largohen shpejt nga trupi. Kjo ju lejon të përfshini këtë mish në moderim edhe në dietë dietike.
Sa kalori në mish derri varet nga disa faktorë. Së pari, mosha e derrit luan një rol, sa më i vjetër është, më shumë kalori që përmban në mishin e saj. Së dyti, nga ushqimi, sa më shumë energji derr ushqen, aq më shumë shtresa e yndyrës së saj, dhe në përputhje me rrethanat - sa më i lartë është përmbajtja e kalorive.
Sa kalori janë në mish derri?
Përmbajtja kalorike e derrit për 100 gram është 142 kcal. Pas gatimit, ky tregues është disa herë më i lartë. Sa kalori në derr arrë varet nga lloji i mishit, por mesatarisht është 489 kcal. Pak më pak kalori, përkatësisht - 379, përmban mish derri të zier. Kjo metodë e gatimit është më pak kalorike dhe më e dobishme për stomak, pasi që receta nuk përfshin përdorimin e vajit vegjetal. Përmbajtja kalori e derrit të pjekur në furrë është 335 kcal për 100 gramë të produktit të përfunduar. Opsioni më i sigurt dhe i dobishëm është derri i gatuar. Përveç kalorive më pak, ky lloj i trajtimit të ngrohjes ju lejon të ruani më shumë vitamina në mish.
Vetitë e dobishme të derrit
Mish derri i gatuar është një burim i proteinave dhe aminoacideve. Prandaj, mishi i tillë nuk do të ndërhyjë me nënat shtatzëna dhe nënat që ushqehen me gji. Proteinat e përfshira në derri kontribuojnë në
Përveç 19.4% të proteinave të dobishme, derri përmban vitamina B, PP dhe kolina. Mish derri është gjithashtu e pasur me elemente të tilla si: fosfor, kalium, zink, squfur, mangan, hekur , bakër dhe shumë të tjerë. Kjo mish përmban selen dhe acid arachidonik, të cilat ndihmojnë një person të merret me depresion.
Në asnjë rast nuk duhet të hani mish derri në formën e saj të papërpunuar. Mund të përmbajë larva dhe vezë të parazitëve, të cilat janë shumë të vështira për t'u zbuluar. Duke hyrë në trupin e njeriut, ata provokojnë shfaqjen e një sëmundje të rrezikshme - trichinosis.