Salcë shegë narsharab - arritja e kuzhinës Azerbajxhan. Është bërë nga shegë të pjekur, të shtrydhur nga lëngu i kokrrave, dhe e ka zier atë rreth pesë herë. Baza e salcës pas konsistencës së dëshiruar është salcë me kripë, ndonjëherë me sheqer dhe erëza janë shtuar. Midis tyre, si rregull, basil, koriandër, kanellë, të gjitha llojet e piper dhe fletë gji.
Sot do të flasim rreth asaj se si të përdorim narsharab salcë shegë dhe çfarë të bëjmë me të, dhe gjithashtu të zbulojë hollësitë dhe sekretet e përdorimit të saj në gatim.
Si të përdorni salcë Narsharab?
Salcë Narsharab i përshtatet mirë mishit. Dhe ato mund të plotësojnë lehtësisht ushqimet e gatshme nga deleje, mish lope, mish derri, peshk ose shpezë, dhe përdorin salcën si një marinadë për pastrimin e mishit të papërpunuar pak para trajtimit të tij të nxehtësisë. Lëng shegë i zier, i cili është baza e narsharaba, mrekullisht zbut edhe fibrave më të vështira të mishit, dhe erëza të pranishme në të japin gjellë një pikant të veçantë.
Për shkak të aftësisë së saj për të vepruar pozitivisht në mish, duke e shndërruar shijen dhe tekstin në mënyrën më të mirë, salcë e shegës narsharab përdoret shpesh për pickling shish kebab . Veçanërisht e rëndësishme është një marinadë, nëse shish kebab duhet të përgatitet në një kohë të shkurtër, pas dy ose katër orësh mishi do të jetë pure dhe i gatshëm. Por për më shumë se tetë orë për të mbajtur qengjin, mish derri apo viçi në salcë nuk rekomandohet.
Pse të shërbehet salcë narsharab përveç mishit?
Përdorimi i narsharab salcë shegë nuk është i kufizuar në përdorimin për marinadë ose që shërbejnë për të mishit. Ku tjetër produkti manifestohet në mënyrën më të mirë?
Jo vetëm mishi është transformuar në kombinim me narsharab. Përzihet një salcë e vogël perimesh me këtë salcë, ajo do të marrë mungesën e mungesës dhe të bëhet mahnitës aromatik. Shumë e shijshme kthehet fasule të zier me perime dhe të shtohet me narsharab. Shumë specialistë të kuzhinës i drejtojnë ato çdo sallatë perime në vend të veshjeve të bazuara në uthull dhe salcë soje. Azerbaixhët jo vetëm hanë një fetë bukë të freskët në një tas me salcë dhe gëzojnë këtë trajtim të mahnitshëm.
Midis listës së madhe të recetave për salcat janë shumë prej atyre që përgatiten në bazë të narsharaba shegë. Nëse shija e salcës origjinale është shumë e mprehtë për ju, atëherë në kombinim me përbërës shtesë, midis të cilave mund të jenë vaji vegjetal, lëngje frutash ose perimesh, si dhe një shumëllojshmëri të gjerë të erëzave.