Në fakt, një biskotë është një tortë e ëmbël poroze, e cila domosdoshmërisht përfshin miell gruri, sheqer dhe vezë, ndonjëherë disa përbërës të tjerë që ndikojnë në cilësi, shije dhe shije të produktit janë shtuar edhe në brumë. Ka shumë lloje dhe receta të ndryshme për biskota.
Ju tregoni se si të bëni një biskotë të naftës.
Nga vaji konvencional klasik i biskotave, në disa mënyra, ndryshon nga mënyra e përgatitjes dhe përbërjes: receta përfshin një sasi të madhe vaji. Kjo është arsyeja pse galetë e gjalpës janë më të dendura.
Biscuit gjalpë çokollatë - recetë
përbërësit:
- miell gruri me përmbajtje gluten të ulët - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- vezët e pulave - 5 copë;
- yndyra e qumështit ose krem - 50 ml;
- gjalpë - 50 g;
- vanilje ose kanellë - 2 majë;
- fruta raki, rum ose uiski - 2 tbsp. lugët;
- pluhur kakao - 1-3 st. lugët;
- sode - 1 majë;
- lëng limoni.
preparat
Kthejeni në furrë 10 minuta para fillimit të brumit. Temperatura më e mirë e vendosur është deri në 200 - 210 gradë.
Përgatitja e një biskotë të naftës kërkon vëmendje dhe përqendrim. Pikërisht ndiqni recetë dhe gjithçka do të dalë.
Mix kakao me gjysmën e sheqerit dhe yolks vezë, lëvizje me dorë një lëvizje. Në të njëjtën kohë, pjesa e dytë e sheqerit është rrahur në një mikser së bashku me proteinat në gjendjen e shkumës së qëndrueshme.
Shkrihet gjalpë i shkrirë në një banjë me ujë me qumësht ose krem, pour raki, shtoni vanilje. Ftojeni atë deri në rreth 30 gradë.
Lubrifikoni formën për pjekje me gjalpë (mund ta përhapni me letër të pjekur me vaj).
Ne veprojmë shpejt.
Ne lidhim në një tas të punës një përzierje me çokollatë-yolk, shkumë proteina-sheqer dhe masë krem-qumësht. Shto sode, shuar me lëng limoni dhe miell shurdhër. Ju gjithashtu mund ta shkurtoni shkurtimisht brumin me një mikser dore.
Derdhni brumin e gatuar në një pjatë për pjekje. Vendosni formën në furrë. Pas 10 minutash
Në procesin e pjekjes, furrën nuk mund të hapet ose të hapet pak, përndryshe biskota do të vendoset.
Për ta bërë më të lehtë për të hequr tortën e mbaruar, vendosni formën në një peshqir me lagështi të lagësht. Prisni 30 minuta para se të hiqni.
Nëse keni nevojë për të pjekur një biskotë jo- çokollatë , thjesht ndizni atë nga receta e kakaos dhe shtoni një miell pak ose niseshte.